बर्याच बाजारपेठेत ताज्या तिखट मूळ असलेले एक रोपटे वर्षभर उपलब्ध आहे, परंतु मुख्य हंगाम वसंत ऋतू मध्ये आहे. मुळे साधारणपणे 2-इंच लांबीच्या विभागात विकल्या जातात (जरी संपूर्ण रूट 20 इंच पर्यंत असू शकते), व्यास 1 ते 2 इंचा मोजता येते. फर्म आहेत आणि नाही साधे, मऊ किंवा हिरव्या स्पॉट्स आहेत मुळे निवडा जुने मुळे सूखा आणि कोरडे दिसतील. ते अगदी अंकुर फुटू लागतात. हे टाळले पाहिजेत.
बार्टेड रेड हेड्रडिश किराणा दुकानांच्या रेफ्रिजरेटेड मसाला विभागात सहज उपलब्ध आहे.
तयार तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सिरका आणि मीठ मध्ये संरक्षित आहे लाल विविधता बीट रस वापरते सुशोभित तिखट मूळ असलेले एक रोप अनेक बाजारपेठेत उपलब्ध आहे. वापरण्यापूर्वी पाणी किंवा इतर द्रव्यांसह पुनर्रचना करणे आवश्यक आहे, जपानी वासबी पावडर (कोणतेही संबंध नाही) सारखे.
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे स्टोरेज
रेफ्रिजरेटर च्या भाजीपाला कप्पा मध्ये एक प्लास्टिक पिशवी मध्ये गबाळ horseradish रूट साठवा ते कापून घेतल्याबरोबर सुकटणे सुरु होते, म्हणून जर आपण ते बाजारात खरेदी केले असेल तर पूर्णतया चवसाठी एक किंवा दोन आठवड्यात ती वापरण्याचा प्रयत्न करा. ते कातडी किंवा बारीक चिरून एकदा, काही दिवसातच वापरले जाते, जर आपण ते व्हिनेगरमध्ये साठवत नाही.
रेफ्रिजरेटरमध्ये तयार तिखट मूळ असलेले तिचे 3 महिने टिकतील. तथापि, त्वरीत तिखटपणा हरले जाऊन सर्वोत्कृष्टपणे 3 ते 4 आठवड्यांच्या काळात वापरले जाते. तो गडद वळण्यास सुरुवात होते तेव्हा, हे टॉस करण्याचा वेळ आहे तयार तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या थंड परंतु शिफारस केलेली नाही.
गोठवू किंवा गोठवू नका करण्यासाठी?
संपूर्ण तुकड्यांसाठी अतिशीत करण्याची शिफारस केलेली नाही.
तथापि, किसलेले ताजे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे 6 महिने पर्यंत गोठविले जाऊ शकते. आपण बर्फाच्या ट्रेमध्ये किंवा वॅक्साग केलेल्या कागदावर चमचे ते फ्लॅश करू शकता किंवा फ्रीझरमध्ये सील केलेल्या प्लॅस्टिकच्या बॅगमध्ये ठेवा. हे लक्षात ठेवा की ते गोठविले तेव्हा झणझणीत कमी होईल.