उत्तम वाइन आवडतं, चहावलेल्या चहाची चव पाहून आनंद होतो. काही सोप्या टप्प्या घेऊन, आपण आपल्या चहाची चखली अनुभव "हो-ह्यूम" पासून "व्हाया" पर्यंत वाढवू शकता! कालांतराने, आपण आपल्या चाय तालू विकसित करण्यासाठी या चरणांचा वापर करू शकता आणि दर्जेदार टीची ऑफर दिली गेली आहे अशा अनेक सूक्ष्मतांचे कौतुक करा.
चहाच्या पानांकडे पहा
चहाच्या पानांचे स्वरूप आपल्याला चहाच्या दर्जावर एक इशारा देते पूर्ण पानांमूळे तुटलेल्या पानांपेक्षा चांगले असतात.
पांढरी चहा दंड, मंद डोके मध्ये झाकून पाहिजे अनेक जपानी हिरव्या चहा खोल (जवळजवळ निळसर) हिरव्या असाव्यात. अधिक टिप असलेल्या चहा त्यांच्यापेक्षा अधिक सूक्ष्म आणि गुंतागुंतीच्या असतात. गोड्या चहा जवळजवळ नेहमीच चकाकणारे चमक असतात
चहा लावा
वेगवेगळे वेळा तयार करा , तयार होणारे तापमान , पाणी प्रकार , चहाचे प्रमाण, आणि आपल्या चहासाठी सर्वोत्कृष्ट जुळणी शोधण्यासाठी चहाचे प्रकार, किंवा आपल्या दिवसांवर प्रतिबिंबित होण्यास किंवा अन्यथा आराम करण्यासाठी वापर करा.
ब्रव आणि पाने पहा
पिणाऱ्या चहाचे रंग आणि अपारदर्शकता पहा. हे चहाचे सौम्यतेचे एक भाग आहे आणि मी पांढर्या आतील भागावर किंवा चवळीत असलेल्या कपड्यांचा वापर करून शिफारस करतो. तसेच, एक गडद पेय एक फुलर चव दर्शवू शकतो, आणि गलिच्छपणा किंवा तळाशीपणा कमी दर्जाची चहा सूचित करू शकते, परंतु यात काही अपवाद आहेत, विशेषतः जपानी वाफवलेले हिरव्या चहा सह.
चहाच्या पानांकडे पाहून आपल्याला चहाबद्दल बरीच माहिती मिळेल, विशेषत: लुगबळलेली लोळ आणि इतर आकाराच्या चहाच्या बाबतीत.
एक बंद निरीक्षण हे आपल्याला चहाच्या कोंबांपासून तयार केले गेले आहे, तर केवळ पाने, किंवा कळ्या आणि पाने यांचे विशिष्ट प्रमाण सांगू शकते. काहीवेळा, आपण ते अधिक स्पष्टपणे पाहू शकता की पाने फोडल्या गेल्यानंतर ते कसे भंग पावतात.
ब्रू आणि पाने गंध
चायनीज चाय संस्कृतीत, चहाच्या सुगंध आणि नंतरचे चटणी आपल्या चवळीप्रमाणेच महत्त्वाचे आहे.
तैवानमध्ये, विशेष "सुगंधी कप" चा उपयोग चहापाण्याआधीच केला जातो. चहाचा सुगंध पूर्णपणे कौतुकाने चहाची चव वाढवण्यासाठी एक नवीन आयाम जोडते.
एक साखळीचा कप वापरुन आणि आपण ज्या सूंघांमुळे डोळे मिटून घेता ते आपल्याला चांगले पेय शोषण्यास मदत करू शकतात. व्यावसायिक चहा टेस्टर्स प्रत्यक्षात त्यांना सुगंधित पानांना त्यांच्या गळ्याला गंध देतात. आपल्याला ते इतके दूर नेलेच पाहिजे - फक्त पाने दु: खाणं सुस्तावलेलं आहे - परंतु आपल्या चहाच्या चवदार अनुभवांमध्ये जोडण्यासाठी पाने खूपच आनंददायक आणि माहितीपूर्ण असू शकतात.
चहा चव
शेवटी, चहा चाखण्याची वेळ आली आहे! चहाचा पूर्ण चव मिळवण्यासाठी, आपण वाइन टेस्टिंगमध्ये वाइन गणाभेट करता तेव्हा त्यास गलिच्छ करा. उद्दिष्ट संपूर्ण टाळूवर आणि गलेच्या मागच्या बाजूला चहाचे दंड ठोकाविणे आहे. गुदमरणे नाही फक्त सावध!
एकदा आपण चहा गळीत केल्यावर, एखाद्या स्विफ्ट गतीमध्ये आपल्या जीभवर ती गुंडाळा. आपण इच्छित असल्यास, आपण आपल्या तोंडी अधिक चहा आणि चहा माध्यमातून शोषक करून ती अधिक तीव्र होणे शकता. हे फ्लेवर्स अधिक सक्रिय करते. व्यावसायिक स्वाभाविकपणे, प्रत्येक मादक द्रव्यानंतर टेस्टर्स चहावर थुंकतात, परंतु एकदा आपण चहा चाखल्यानंतर ते फक्त निगलणे सर्वोत्तम आहे.
मॉथफेनेलचे निरीक्षण करा
जरी " माफ फीयल " विलक्षण आणि गुंतागुंतीच्या दिसते, हे प्रत्यक्षात सोपे आहे.
चहा आपल्या तोंडाला वाटेल त्याप्रमाणेच आहे. तो एक मच्छिमारी आच्छादन सोडून देत आहे, दुधासारखे, किंवा ती तेलकट आहे का? कदाचित ती एक मऊ मस्तकीसारखी आहे ... किंवा ती पातळ आणि शुद्धीकरणासारखी आहे, उबदार पाण्यासारखी? तो जीभ वर एक झुडूप खळबळ तयार आहे? आपण चहा प्यायल्यानंतर, आपल्या तोंडाला कोरडा, ओलसर किंवा ओतलेला वाटला आहे का? या सर्व भावना मोगफेलचा भाग आहेत.
आपण इच्छित असल्यास प्रथम घोट्या दरम्यान mouthfeel देखणे शकता, पण मी प्रथम चव वर नोंदवून नंतर नंतर mouthfeel वर हलवून शिफारस करतो.
नंतरचे टेस्ट नोट करा
काही शाखांचे संक्षिप्त परिशिष्ट नंतरचे फारच थोडक्यात आहे. इतर (विशेषत: काही कारागीर ओलोंग्स ) नंतरच्या तासांसाठी ओळखले जातात जे एक तास किंवा त्याहून अधिक काळ टिकू शकतात. काही नंतरचे सोपे आहेत, तर इतर जटिल आहेत आणि विकसित होत आहेत. कधीकधी, नंतरचे चहा चहा प्रमाणेच असते. काहीवेळा, हे पूर्णपणे भिन्न आहे
कधीकधी, एक चहा चव स्वतः पेक्षा आणखी आनंददायक aftertaste आहे! आपण प्रत्येक चहाच्या नंतरच्या सवयीबद्दल नेहमीच प्राधान्य देत नसले तरी, नंतरचे पदार्थ अनेक चहाच्या फ्लेवर्स आणि अरोमाच्या आकर्षक घटक असू शकतात.
त्यानंतरचे टीपा लक्षात घेण्याआधी, आपण चहाची चपळ गुळगुळीत केल्यानंतर आपले तोंड किंचित उघडा. आपल्या तोंडाला आणि नाकादरम्यान हवा वाहून नेण्यास अनुमती द्या केवळ चव नाही तर विकसित होणारी सुगंधही पहा.
मानसिक किंवा शारीरिक प्रभावांचे निरीक्षण करा
बर्याच चहाच्या तंबाखूमुळे वेगवेगळ्या टींचे त्यांच्यावरील मानसिक आणि शारीरिक प्रभाव पूर्णपणे भिन्न असतात. सामान्यत: बोलणे, लोक मानसिक स्वच्छता असलेल्या आणि शारीरिक चकती असलेल्या काळ्या टीसह हिरव्या रंगाचे संगोपन करतात परंतु प्रत्येकासाठी ते वेगळे आहे.
आपल्याला किती भिन्न टी वाटतात याची नोंद घ्या जर ते आपल्यासाठी काही विशिष्ट फायदे देतात (जसे की तणाव कमी करणे किंवा फोकस सुधारणे), आपण त्यांचे जाणीव झाल्यानंतर आपण ते लाभ आपल्या फायद्याचा वापर करू शकता.