बर्याच मंडळामध्ये लाकडाच्या फांद्यावर सॅल्मनची स्वयंपाक करण्याची ही पद्धत म्हणजे "प्लंक्ड सॅल्मन" म्हणजे बर्याच मंडळांमध्ये. खरे अंडाकृती सलमन - प्रशांत वायव्य मध्ये एक परंपरा - एक टॅड अधिक नाट्यमय आहे: संपूर्ण सॅल्मन फाइल्स सिडर स्टिक्सवर थ्रेडेली जातात आणि नंतर एका नाट्यमय कोनात अग्निवर सेट केले जातात, हे माझ्या अनुभवात, एक भस्मफुण म्हणून उत्तम वर्णन केले आहे. परिणाम निविदा, चवदार, हलके उकडलेला सॅल्मन आहे, आणि आम्ही गंधसरुच्या लाकडावर ठेवलेले सॅल्मन शिजवावे तेव्हा आम्ही जात आहोत हेच परिणाम आहे. हे सोपे, स्वादिष्ट आणि अधिक किंवा कमी मूर्खाशी निगडित आहे.
स्पष्टपणे, हे रेसिपी मोठ्या संख्येने दुहेरी बनते. बर्याच लोकांनी प्रत्येक फळीवर एक सॉल्मन फाईल सेट केली आहे, परंतु हे शुद्ध सौंदर्यशास्त्र आहे जेणेकरून जेव्हा आपण प्रत्येक व्यक्तीकडे प्लेट (एक मॅश बटाटे, बटाटे, आणि / किंवा वाफवलेले भाज्या एक स्क्वेअर) म्हणून वापरण्यासाठी स्वतःचे फळी असते फुकट फोडून एकदा तो बाहेर पडला की आपण या पद्धतीने पुढे आला तर)
जागा वाचविण्यासाठी, तथापि, आपण निश्चितपणे अनेक पट्टिका शिंपीवर बसू शकता, नंतर जेव्हा फिटल तयार करण्यासाठी तयार असतात तेव्हा मासे ते प्लेट्समध्ये स्थानांतरित करा.
आपण ते शिजवावे तेव्हा सॅल्मन करण्यासाठी वनस्पती, लोणी, किंवा इतर मसाले / glazes जोडण्यासाठी मोकळ्या मनाने. सॅल्मनची स्वयंपाक करण्यासाठी ही एक पद्धत आहे, नंतर तो एक सेट-इन-पॉन कृती आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4-6 ते 8 पौंड-त्वचेवर
- सॅलोन फाईलस् (किंवा 1 1 / 2- ते 2-पाउंड फाईल)
- समुद्रातील मीठ डॅश
- पर्यायी: नवीन ग्राउंड मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- सुमारे 15 मिनिटे पाण्याची देवदार्या सुगंधी भिजवून ठेवा (हे पूर्णपणे आवश्यक नाही, परंतु पाणबुड्या जपून ठेवण्यासाठी खूप मदत करतात आणि ते अनेक वेळा वापरणे सोपे करते).
- एक उच्च कोळसा किंवा गॅस ग्रिल मध्यम तेलाची उष्णता गरम करा (आपण हात लावण्याआधी 3 ते 4 सेकंद शिजवण्याआधी ते 1 इंच उकडलेले असले पाहिजे).
- सालमन स्वच्छ धुवा आणि ते कोरडी पॅट करा फाईलमधील कोणत्याही पिन हाड काढून टाकण्यासाठी चिमटी वापरा (फाईलच्या जास्तीत जास्त भागावर आपल्या तर्जनीला चालवा आणि ते त्यांच्यासाठी वाटेल - ते अतिशय दु: खी होऊ शकतात, त्यामुळे आपल्याला ते पाहण्याऐवजी ते अनुभवायला हवे). जर आपल्याला आवडत असेल तर मीठ आणि मिरचीसह फाईलट (लिंबू) शिंपडा. फलकांवर सॉल्मन फाईल सेट करा, त्वचा बाजूला खाली
- सुमारे 15 मिनिटे सॅल्मन मांसाचे तुकडे मिक्सरमध्ये शिडकावापर्यंत झाकून ठेवा.
सॅल्मन गरम किंवा उबदार सर्व्ह करावे. लिंबू एक spritz कधीही दुखापत नाही.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 110 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 72 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |