नान ईस्ट इंडियन फ्लॅटब्रेड आहे जो परंपरेने तंदूर ओव्हनमध्ये भाजलेले आहे. नान मऊ आणि झुरळ आहे आणि थोडासा धुम्रपान केलेला चव असतो. हे घरी केले जाऊ शकते, किंवा अनेक किराणा दुकानांमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते. या कृतीसाठी मी स्टोअरमध्ये संपूर्ण गहू नान खरेदी करतो.
या कृती मध्ये, नान "पिझ्झा" लिंबाचा आणि तुळस सह मॅश शतावरी, pancetta आणि शेळी चीज सह topped आहे शतावरी, बकरीचे पनीर आणि पॅनकेटा यांचे संयोजन हे नेहमीच्या पिझ्झा क्रस्टवर उत्तम असते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड शतावरी (सुव्यवस्थित)
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑइल (अतिरिक्त व्हर्जिन)
- पर्यायी: 3 औन्स पेनकेटा (लहान तुकडे तुकडे करा, जर आपण पाककृती शाकाहारी बनू इच्छित असाल तर बाहेर ठेवा)
- 8 औन्स शेळी चीज (ताजे)
- 1 कप ताज्या तुळस (शिंपीने बांधलेले ढीग
- 1 लिंबू (zested)
- 4 3 पौंड नॅनन
ते कसे तयार करायचे
गरम ओव्हन ब्रॉयलर.
मीठ आणि मिरपूड सह हलके ऑलिव तेल आणि हंगामात शतावरी टॉस एका बेकिंग शीटवर एका थर वर उभे राहा.
टेंडरवर टेंडर आणि खडेपर्यंत 6 ते 8 मिनिटे शतावरी झटकून टाकणे, त्यास ज्वलन करू नका. हिरवेगार स्वयंपाक करताना एकदा किंवा दोनदा पॅन करा. शतावरी cools तेव्हा, थर्ड मध्ये प्रत्येक देठ कट.
एक दांडी (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये, कुरकुरीत होईपर्यंत pancetta कूक बाजूला ठेव.
हलक्या हाताने शेळी चीज, लिंबू असोशी आणि तुळस एकत्र मॅश बाजूला ठेव
शक्य असल्यास, ब्रॉयलर उष्णते कमी करा.
एका शीट पॅनवर नान लावा. ऑलिव्ह ऑईलसह थोडेसे ब्रश करा
नान प्रत्येक तुकड्यावर शेळ चीजांची चमचा टाका किंवा नयनच्या वरच्या बाजूला शेळची पनीर समान प्रकारे पसरवा. फ्लॅटब्रेड्सवर समानप्रकारे शतावरी आणि पॅनकेटा ठेवा. इच्छित असल्यास वरती काळी मिरची किंवा लाल मिरचीचे फ्लेक्स शिंपडा.
नान आणि शेळी चीज उबदार आणि नरम होईपर्यंत 3 मिनीट पर्यंत ब्रॉयलरखाली ठेवा. हे नान पिझ्झा गरम असताना उत्तम अभिरुची ठेवतो, परंतु ते तपमानावर देखील खाल्ले जाऊ शकतात.
Pancetta काय आहे?
Pancetta मूलत इटालियन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आहे फॅट डुकराचे मांस बेली मीठ आणि मसाल्याच्या सह बरे आणि एक जाड रोल मध्ये आणले आहे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आवडले, pancetta smoked किंवा गोड नाही आहे पेनकेटा बहुतेक डेली काऊंटरवर गोल स्लाईसेसमध्ये विकला जातो (जेथे आपण ते किती घट्ट किंवा पातळ करू इच्छिता ते निर्दिष्ट करू शकता) किंवा आपल्यासाठी कटिलेले छोटे तुकडे (जे यासारख्या पाककृतींसाठी सोयीचे आहेत).
खाल्ल्यानंतर पॅनकेटा शिजवावा. हे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते, फक्त खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सारखे, आणि नंतर विविध पाककृती जोडले. कोणत्याही कृतीमध्ये बेकनच्या जागी वापरले जाऊ शकते. पिझ्झा डिशेस मध्ये, पिझ्झावर, सॅलड्सवर किंवा चवलेले हिरव्या भाज्या किंवा शिजवलेल्या भाजीपाल्यांसह फिकट करणे हे विलक्षण आहे