या पोलिश घरगुती यीस्ट प्रटेझेल किंवा प्रीकल डोमवे (प्रीतीस-लेह दोह-मोह-वाघ) बाहेरच्या आणि कोर्न-चॉवी या आतील बाजूस असतात.
ते बेकिंग करण्यापूर्वी लिन बाथ वापरत असलेल्या होममेड जर्मन प्रिटेझेलपेक्षा थोड्या वेगळ्या आहेत. पण तरीही ते फार चांगले आहेत या कृती मध्ये बेकिंग सोडा-पाणी उपाय लाई बाथ स्थान घेते.
प्रिटझल्स घट्टपणे आकार घेत असल्यास (त्यामुळे कोणतेही मोठे छिद्र नाहीत), ते खूप चवदार सँडविच रोल म्हणून वापरले जाऊ शकतात. हे प्रेट्झेल आपण न्यूयॉर्क शहराच्या रस्त्यावर विकल्या जात असलेल्या सारखेच असतात.
येथे पोलिश होममेड प्रेट्झेल रेसिपीचे एक मोठे फोटो आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप पाणी (उबदार)
- 1 चमचे साखर
- 2 चमचे मीठ
- 1 पॅकेज / 2 1/4 टीस्पून यीस्ट (सक्रिय कोरडे)
- 4 1/4 कप
- पिठ (सर्व-उद्देश)
- 5 tablespoons लोणी (पिवळा आणि थोडा थंड)
- 10 कप पाणी
- 2/3 कप
- बेकिंग सोडा
- 1 मोठा अंडी अंड्यातील पिवळ बलक (खोली-तापमान, 1 चमचे पाणी सह झालेला)
- चवीनुसार मिठ (खडबडीत)
- पर्यायी:
- तिळ
ते कसे तयार करायचे
- इलेक्ट्रिक मिक्सरच्या वाडग्यात 1 1/2 कप गरम पाणी, 1 मोठे चमचे साखर, 2 चमचे मीठ आणि 1 पॅकेज (2 1/4 टीस्पून) सक्रिय कोरड्या यीस्ट एकत्र करा. मिश्रण बब्बीने होईपर्यंत 5 मिनिटे थांबा.
- 4 1/4 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा आणि 5 चमचे भाजलेले आणि थोडेसे मिक्सरमध्ये घाला. 5 मिनीटे मळलेल्या कप्प्यात हलक्या हाताने मिसळा म्हणजे मध्यम ते वेगाने वाढवा आणि अजून 5 मिनिटे मळमध्ये घ्यावे जेणेकरून कणीस लवचिक आणि लवचिक असावा आणि वाडगाच्या बाजूंना साफ करा.
- एक गॅसेटेड वाडगा मध्ये हस्तांतरण, एक कापड सह झाकून आणि 1 तास काढणे एक उबदार ठिकाणी उभे करू.
- दरम्यान, मोठ्या सॉसपैशन किंवा स्टॉकपॉटमध्ये, 10/2 कप बेकिंग सोडा एका उकळीत मिसळून 10 कप पाणी आणा. कमी उकळणे ठेवा
- वाढलेले कणिक 12 समान तुकड्यांमध्ये विभागून द्या. प्रत्येक तुकडा रस्सीमध्ये सुमारे 24 इंच लांब रोल करा आणि एक प्रिटलसाठी आकार बनवा.
- ओव्हन 375 डिग्री ओव्हन एका बेकिंग शीटवर चर्मपत्र पेपर ठेवा आणि साधारणपणे कुटून स्वयंपाक स्प्रेसह चर्मपत्र द्या.
- उकळत्या पाण्यात बेकिंग सोडा द्रावणाने सॉसपैशन किंवा स्टॉकपोस्टमध्ये आरामशीर बसणार्या आणि प्रत्येक बाजूने 30 सेकंद प्रीसेटिझल्स शिजू द्यावे असे अनेक प्रिटेझल्स टाका.
- चर्मपत्र पेपर-रेड पॅनमध्ये स्थानांतरण करा, म्हणजे प्रटेझीलल्सचा पार करतांना त्याचा चेहरा येतो. उर्वरित प्रेट्झेलसह पुनरावृत्ती करा.
- अंडे अंड्यातील पिवळ बलक पाण्याने ब्रश आणि मोहरी मिठ आणि / किंवा तिळांच्या शिंपडा. 12 मिनिटे बेक करावे किंवा सोनेरी पर्यंत. पॅनवरून काढून टाका आणि वायर रॅकवर थंड करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 84 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 17 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3,852 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |