हे क्लासिक हल्के पिवळे मोहरी मी हॉट डॉग्सवर प्रेमळ झालो आहे. हे करणे अतिशय सोपे आहे, आणि एकदा बनविलेले ते खूपच चिरकाल कायम रहात असत, हे इतके चांगले वाटते की आपण लवकर ते खाऊ.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप पिवळी मोहोरी बियाणे पावडर (कोरडी जमीन)
- 1/2 कप पाणी
- 1/3 कप सफरचंद सफरचंदाचा रस (किंवा डिस्टिल्ड पांढरा सिरका)
- 1 चमचे सर्व उद्देश मैदा
- 3/4 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे हळद
- 1/8 चमचे लसूण पावडर
- 1/8 चमचे ग्राउंड मिठासारखे चवळी
ते कसे तयार करायचे
- या क्लासिक पिवळा मोहरी तुलनेने सौम्य काय बनवण्यासाठी आहे हे प्रति-अंतर्ज्ञानी आहे, परंतु खरोखर गरम, मसालेदार मोहरी तयार करण्यासाठी आपण जमिनीवर मोहरीच्या दाण्यात थंड पाणी घालू शकता. आम्ही येथे एक सभ्य लोखंडीसाठी जात आहोत म्हणून, आम्ही उष्णता प्रती काही मिनिटे सह या मोहरी मधुर करू.
- आपल्या jars निर्जंतुक करून प्रारंभ करा एक ग्लास अर्धा पिंट जार किंवा दोन 4 औन्स जार वापरा. किलकिले निर्जंतुकीकरण करीत असताना, मोहरी तयार करा:
- सुकाणू एकत्रित होईपर्यंत एक लहान सॉसपैंकर मध्ये सर्व घटक एकत्र झटकून टाका. या टप्प्यात मिश्रण भरपूर द्रव असेल. मध्यम उष्णतामानास उकळी आणावी. कधीकधी ढवळत 7-8 मिनीटे उकळणे.
- उष्णतेपासून लांब दांडा काढून टाकावे आणि 5 मिनीटे मोहरी थंड होऊ द्या. या वेळी मोहरी थोडा गुळगुळीत होईल, परंतु आपण अंतिम उत्पादनाची आवश्यकता नसल्यास ती जाड नसल्यास काळजी करू नका. आणखी मोहरीपूड घालून त्यावर घट्ट होण्यासाठी त्याला मोहात पडू नका: पुढील 24 तास किंवा अगदी दोन दिवसांपर्यंत मोहरी वाढते.
- निर्जंतुकीकरण काचेच्या किलकिलेमध्ये मोहरीचे स्थानांतरण करा. झाकण सुरक्षित ठेवा. रेफ्रिजरेटर मध्ये मोहरी संचयित करण्यापूर्वी खोली तापमानाला थंड द्या
महत्वाचे: आपल्या मोहरीचे नमूने करण्यापूर्वी 24 तास प्रतीक्षा करा. कदाचित मला यातील घटकांपैकी एक म्हणून धैर्य असणे आवश्यक आहे कारण हे प्रतीक्षा वेळ वैकल्पिक नाही . नुकतेच तयार झाले मोहरी हे घृणास्पद कडू होते. एक किंवा दोन दिवसात ही चव पांढर्या पिशवी तो प्रतीक्षा मूल्य आहे.
होममेड पिवळा मोहरी 1 वर्षासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवेल. आपण खोलीच्या तापमानावर जार उघडल्याशिवाय ठेवू इच्छित असाल (आपण भेटवस्तू म्हणून देत असाल तर सुलभ), आपण जार भरतांना 1/4-इंच हेड स्पेस सोडा. उकळत्या पाण्यात अंघोळ करून 5 मिनीटांपर्यंत जार ठेवून त्यावर प्रक्रिया करा.
टीप: या कृतीसाठी आपण ग्राउंड पिवळ्या मोहरीची बियाणे वापरत आहात हे सुनिश्चित करा. ब्लॅक मोहोरीच्या बियाणे या क्लासिक सौम्य मोहरीसाठी मजबूत चावण्याचा मार्ग देते. सुदैवाने, बहुतेक व्यापारीदृष्ट्या उपलब्ध जमिनीत मोहरी पूड पिवळा मोहरीच्या बियाण्यांपासून तयार केला जातो.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 127 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 698 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |