रॉ कोकाओ काय आहे?

आधुनिक काळातील आरोग्य चळवळीमुळे, कच्चे कोकाओ (ज्याला कच्चे चॉकलेट देखील म्हणतात) कोणत्याही स्वरूपातील कोणत्याही आरोग्यखात्याच्या स्टोअरमध्ये आणि बहुतेक सर्व इंटरनेटवर आढळतात. पण काय कच्चा कोको आहे आणि आपण उत्तम प्रकारे या प्रकारचे चॉकलेट कसा आनंद घेऊ शकता?

कच्चा कोकोचे तुकडेंचे प्रकार

कच्चा कोकाओ (उच्चारित केलेला कॉ-कोव आणि कधीकधी कोकाआ म्हणतात ) चॉकलेट शुद्ध आणि नैसर्गिक स्वरूपात असतो. जेव्हा अनोस्टेड कोकाओ मधमाशी थंड असतात, तेव्हा ते इतर प्रकारच्या चॉकलेटमध्ये नसल्यामुळे एन्झाइम्सची तडजोड केली जात नाही.

त्याच वेळी, दाबणे कोकाओ लोणी तयार करण्यासाठी सोयाबीनचे चरबी काढून.

कच्चा कोको अनेक वेगवेगळ्या स्वरूपात आढळू शकते. हे कच्चे कोकाओ निबांशी तसेच बारीक ग्राउंड कच्च्या कोकाओ पावडर म्हणून वारंवार सामने करते. आपण विक्रीसाठी पाहू शकता अशा कच्चे अन्न बार आणि कुकीज या विविध प्रकारांमध्ये हे सामान्य घटक आहेत. त्याच्या कच्च्या स्वरूपात कोकाओ लोणी शोधणे देखील सोपे आहे.

कच्च्या कोकोच्या पोत्यातील कोष्ट्काकोनांचा सर्वोत्तम वापर कच्चा चॉकलेटच्या सॅलीज किंवा अन्य कच्चा कडधान्य खाद्य मिठाईमध्ये पूरक म्हणून केला जातो जेथे ते मिश्रित केले जातील. संपूर्ण कोकोच्या टोकासारख्या कोयोकच्या खालच्या बाजूला कडुन खाणे कोंडणे खूप कठीण आहे, त्यामुळे ते त्यांच्या स्वत: वर खाणे फार सोपे नाही आहोत

आपण मिष्टान्ने, सॅलीज, आणि इतर पेयांचे कच्चे कोकाओ पावडर वापरू शकता. जेव्हा आपण घरी घरगुती कणांपासून पीळता येते तेव्हा आपल्याला कमी गळणारी शिंतोडेची सुसंगतपणाची आवश्यकता असते तेव्हा हे अतिशय उपयुक्त ठरते.

कोकाओ लोणी एका डीहिएटरेटरमध्ये किंवा ओव्हन ओव्हनमध्ये थोडा खाली वितरित केला जाऊ शकतो (ते 115 एफ खाली ठेवण्यासाठी)

आपण नंतर ते कच्चा बार आणि तत्सम डेझर तयार करण्यासाठी वापरू शकता जे खोलीच्या तापमानात घन असतील जर आपण एखाद्या उबदार वातावरणात राहत असाल, तर आपण ते काही काळ सूर्यप्रकाशात देखील सेट करू शकता जोपर्यंत आपल्याला आवश्यक असलेली सुसंगतता कमी होत नाही.

कच्चा कोको स्वभावाचा आहे का?

कच्च्या कोकाओच्या पौष्टिक मूल्यांबद्दल खूप वादविवाद आहे.

अनेक कच्चे अन्न उत्पादनांप्रमाणे, कच्च्या कोकाओला त्याच्या जादुई पौष्टिक गुणधर्मांसाठी भरपूर प्रचार मिळतो हृदय फंक्शन सुधारण्यात, तणाव कमी करण्यासाठी आणि कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी देखील हे नाव आहे. तथापि, अजूनही चॉकलेट आहे आणि खूप चॉकलेट खाताना आरोग्याच्या समस्या आहेत

कच्च्या कोकाआचे फायदे अजूनही शंकास्पद आहेत, तरीही हे सर्व चमत्कारांसाठी आपला चमत्कार उपचार होण्याची शक्यता नाही. तरीही आपण कच्चे, गडद, ​​दुधाचे चॉकलेट किंवा इतर कोणतेही विविध प्रकारचे पदार्थ खात असलो तरी किती चॉकलेट खातात याची मर्यादा घालण्याची शिफारस केली आहे कोणीही कमी, एक स्वस्थ चॉकलेट असेल तर, कच्चा कोकॅको (अर्थातच, मध्ये) आहे.

कच्चा कोकोए सह पाककला

आपल्या स्वत: च्या होममेड कच्चे व्हिएन्ना चॉकलेट हाताळणी करण्यासाठी कच्चा कोकाओ वापरून प्रयत्न करू इच्छिता? आपण विचार करता त्यापेक्षा हे सोपे आहे

एक कच्चा चॉकलेट शेक संभाव्यपणे प्रारंभ करण्यासाठी सर्वात सोपा ठिकाण आहे आणि प्रयत्न करण्यासाठी इतर भरपूर कोकॅको पाककृती आहेत आपण स्वयंपाकघर मध्ये विशेषतः बुद्धिमत्ता वाटत असल्यास, आपण अगदी घरगुती कच्चा व्हिएतनाम चॉकलेट बनवण्यासाठी विचार करू शकते

कच्चा कोकाओ बद्दल अधिक जाणून घ्या

डेव्हिड Wolfe द्वारे "नग्न चॉकलेट" हे पुस्तक कच्चा कोकोचे बीजारोपण आवडणार्या कोणालाही एक विलक्षण वाचन आहे यात सर्व इतिहास आणि माहिती समाविष्ट आहे जी आपण चॉकोलेटबद्दल शोधण्याची आशा करू शकता.

आपल्याला पेय, मिष्टान्ने, निरोगी नाक आणि कच्चे चॉकलेट आइस्क्रीम वापरून पाहण्यासाठी दर्जेदार कच्चे चॉकलेट पाककृती देखील सापडतील.