हॉट क्रॅब फोंड्यूसाठी हे कृती थोडीशी मसालेयुक्त आणि लसूण , उथळ , वाइन, मलई यांच्याशी बनवलेल्या असतात चीज , चेंडर , बडीशेप आणि वूस्टरशायर सॉस . ब्रेडस्टिक्ससह गरम सर्व्ह करा, फ्रेंच ब्रेडचे तुकडे आणि / किंवा कॉकटेल फटाके हे भोपळा जेवण तयार करण्यासाठी पुरेसा भरत आहे.
अनेक epicures मानतात सीफूड आणि चीज मिसळणे नाही कारण सीझन च्या नाजूक फ्लेवर्स मजबूत cheeses च्या आक्रमक फ्लेवर्स द्वारे दडपल्यासारखे आहेत. परंतु ही कृती मध्ये क्रीम चीज आणि सौम्य केडर सारख्या सौम्य चीजांसह शेलफिश जोडीने एक आनंदी सहअस्तित्व प्राप्त करणे शक्य आहे.
ह्याला पनीर फोंड्यू किंवा फँड्यू ऑउ फ्रेशन असे म्हटले जाते . क्लासिक फोंडूजचे दोन प्रकार आहेत फॉंड्यू बाउरगुइनन ( गोमांस फोंड्यू ) आणि चॉकलेट फोंड्यू , जरी या कृतीवर शेकडो फरक आहेत, कारण हे कृती प्रात्यक्षिक आहे.
आपल्याला चीज फोंड्यूसाठी वापरण्यासाठी योग्य फणसक्त भांडे माहीत आहे का? या कृतीसाठी दिशानिर्देशानंतर माहिती पहा, खाली.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे बटर (नसावे)
- 1 लवंग लसूण (बारीक खोबरे)
- 2 चमचे खणास (minced)
- 1/4 कप पांढरा वाइन (कोरडा)
- 1 कप अर्धवट आणि अर्धा (10 ते 15% दूध चरबी, किंवा प्रकाश क्रीम, 18 ते 30% दूध चरबी)
- 8 औन्स मलई चीज (तुकडे, तपमानावर)
- 4 औन्स चेंडर चीज (काटा)
- 1/2 पाउंड केकडा (मांस, शिंपीसाठी उचलला)
- 2 चमचे मोहरी (डिजॉन)
- 1 लिंबाचा रस (रस)
- 1 चमचे वॉरस्टरशायर सॉस
- 1/2 चमचे जुने बे मसाला
- 1/2 चमचे बडीशेप खाणे (वाळलेली)
- पर्यायी: ब्रेडस्टिक्स (किंवा फ्रेंच ब्रेडचे तुकडे आणि / किंवा कॉकटेल फटाके)
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम आचेवर एका पातेल्यात हलक्या हाताने 1 बारीक चिरलेली लसणीची लवंग आणि 2 टेस्पून 1 चमचे अनसॉल्टेड बटर थोडक्यात किंवा पारदर्शक होईपर्यंत शिजवा.
- 1/4 वाटी कोरडा व्हाईट वाइन घालून 1 मिनिट शिजवावे, नंतर 1 कप अर्धा आणि अर्धा किंवा हलक्या क्रीम, 8 औन्स रुम-तापमान क्रीम चीज बनवा आणि 4 औन्स चेडडड चीडर चीज घाला. चीज वितळली पर्यंत हलका आणि मिश्रण गुळगुळीत आहे.
- 1/2 पाउंड शेल-फ्री केकडा मांस, 2 चमचे डिझन मोहरी, 1 लिंबूचे रस, 1 चमचे वॉरस्टरशायर सॉस, 1/2 टीस्पून ओल्ड बे मसाला आणि 1/2 चमचे सुक्या सुकलेल्या वाळवा. कधीकधी ढवळत जास्तीने 3 मिनिटे गरम करा.
- ब्रेडस्टिक्स, फ्रान्सीसी ब्रेड क्यूब्स, आणि / किंवा कॉकटेल फ्रेकर्ससह फॉंड्यू गरम सर्व्ह करा.
फँड्यू पॉॉट्सचे प्रकार
आपल्याला ज्या फण्टूस पॉटची गरज आहे , तीवर अवलंबून असलेल्या फोंडे्यूच्या प्रकारावर अवलंबून आहे. चॉकलेट फोंडूजला एक लहानसे, दाटयुक्त भांडे आणि मोमबत्तीची ज्योत असणे आवश्यक असते. गरम तेलामध्ये शिजवलेले मांस एक भांडेच लागते ज्यामूळे अतिशय उच्च उष्णता सहन करता येते (विद्युत भांडी ह्यासाठी उत्तम असतात). एक दाट भांडे जे उष्मा काढत असेल ते पदार्थ चीज झाकण्यासाठी चांगले आहेत (मेणबत्ती, अल्कोहोल बर्नर, सोंर्नो किंवा विद्युत पनीरसाठी सर्व चांगले आहेत).
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1344 |
| एकूण चरबी | 109 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 65 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 28 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 405 मिली |
| सोडियम | 1,577 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 52 ग्रॅम |