हे चार- लेप लिंबू ट्राटे कृती अवनती दिसते पण लिंबू एक विशिष्ट लाइटनेस जोडते जे समृद्धतेतून काढून टाकते.
वसंत ऋतू किंवा लग्नासाठी किंवा लग्नाच्या लग्नासाठी स्वागत करण्यासाठी एक उत्कृष्ट मिष्टान्न अर्पण आहे इतका सुंदर मिष्टान्न, तो आपल्या उत्तम पाय असलेला केक प्लेट आणि घुमट योग्य आहे. हे एक प्रदर्शनार्थ मांडणारी व्यक्ती आहे जी माझ्या अतिथींना पुरेशी मिळत नाही. तशीच योजना वापरण्यापूर्वी कमीत कमी 12 तास आधी लिंबू दही refrigerated असणे आवश्यक आहे.
आपण काही शॉर्टकट्स घेण्यास इच्छुक असल्यास, आपण कॅन केलेला लिंबू पाई भरीत किंवा झरझोड लिंबू दही वापरू शकता जेणेकरून ते ते सुरवातीपासून आणि मूस साठी व्हीप्ड क्रीम सह प्रकाशीत झटकन लिंबू पुडिंग मिक्स करण्यापेक्षा, पण हे आपण स्वत: ला बनवता तेव्हा हे खूप चांगले चाखते .
येथे लिंबू टोटेचे एक मोठे छायाचित्र आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- लिंबू दही:
- 1 कप साखर
- 3/4 कप लिंबाचा रस (ताजे)
- 3 मोठ्या अंडी
- 3 मोठे अंडी yolks
- 2 औन्स मटर (थंड, अनसाल्टेड, 1/2-इंच चौकोनी तुकडे)
- स्पंज केक:
- 6 मोठी अंडी (खोली-तापमान, वेगळे केलेले)
- 14 tablespoons साखर
- 1 3/4 कप केक ऑट (शिवण केल्यानंतर मोजलेले)
- 1/4 चमचे मीठ
- लिंबू सरळ साखरेचा पाक:
- 1/2 कप साखर
- 1/2 कप पाणी (उकळत्या)
- 1/4 कप लिंबाचा रस (ताजे)
- लिंबू मूस भरणे:
- 1/2 कप लिंबाचा रस
- 1 कप पाणी (सर्दी)
- 2 1/4 टीस्पून फ्लेल्लेवर जिलेटिन (1 पॅकेज)
- 1/2 कप साखर
- 1 चिमटीभर मिठ
- 1 कप भिजवाडी मलई (थंड)
- 2 चमचे लिंबू
- उत्साह
- फ्रॉस्टिंग:
- 8 औन्स मलई चीज (मऊ)
- 8 औन्स बटर (मऊ नसावे)
- 4 कप चूर्ण साखर
- 1 चमचे वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क (किंवा लिंबाचा अर्क)
- 1 चमचे दूध (आवश्यक असल्यास पातळ, अधिक किंवा कमी)
- अलंकार:
- पर्यायी: सुक्या वाळलेल्या नारळ
- पर्यायी: सुकामेवा फल
ते कसे तयार करायचे
लिंबू दही बनवा
- मध्यम ताकदीत वाडग्यात 1 कप साखर, 3/4 कप लिंबाचा रस, 3 अंडी आणि 3 अंडी जिरे एकत्र करा (शक्यतोवर धातू नाही कारण लिंबू रसमध्ये आम्ल धातुसह प्रतिक्रिया देतो आणि दहीसाठी धातूचा चव देतो).
- उकळत्या पाण्यात एक सॉसपॅप (प्रती नाही) वर वाडगा सेट करा. थर थरकाप उडणारे आणि तात्काळ-वाचन होईपर्यंत किमान 160 अंश नोंदवित, सुमारे 10 मिनिटे.
- पाणी वरून वाडगा काढा. पिठात होईस्तोवर बटर घाला आणि झटकून घ्या. एका वाडग्यात हलवा आणि लिंबू दहीच्या पृष्ठभागावर थेट प्लास्टिक ओघ ठेवा जेणेकरून ते त्वचा तयार होत नाही. सर्दी रात्रभर.
केक बनवा
- ओव्हनच्या मध्यभागी रॅक ठेवा आणि 375 डिग्री उष्णता द्या. चर्मपत्र कागदासह लाइन दोन (9-इंच) केक केक. कूळ किंवा चर्मपत्र घासवू नका.
- एक मोठा वाडगा मध्ये, अंडी 6 अंडी yolks आणि 7 tablespoons साखर विजय होईपर्यंत मिश्रण खूप जाड आहे आणि beaters उचलले जातात तेव्हा फिती फॉर
- एक वेगळे स्वच्छ आणि कोरडी वाडगा मध्ये, मऊ अंकुर फॉर्म होईपर्यंत 6 अंडी चाकारी फडफडा. उर्वरित 7 चमचे साखर, एका वेळी 1 चमचे, ताठ आणि तकतकीत होईपर्यंत मारून घ्या.
- अर्ध्या गोळ्या पंचाच्या मिश्रणात घालून घ्यावे, नंतर अर्ध्या मैदा आणि 1/4 टीस्पून मिठ घालावे आणि हळुवारपणे त्यात घालून घ्या.
- उरलेल्या पंचामध्ये गुंडाळून घ्या, एकत्रीत होईपर्यंत शिजवलेल्या शिजवलेल्या पिठाचे तुकडे एकत्र करून घ्या.
- पिन्स, चकचकीत उत्कृष्ट दरम्यान पिठात विभाजन. दंवण्याची जलद तपासणी चाचणी पर्यंत 15 मिनिटे बेक करावे. वायर रॅक्सवरील कंदांमध्ये पूर्णपणे छान.
- पूर्णपणे थंड झाल्यावर, केक सोडण्याकरिता पानांच्या काठावर चाकू चालवा. 9-इंच पुठ्ठा केक मंडळे उलटा. प्रत्येक कँपचे आडवे भाग कापून चर्मपत्र पेपर बंद करा.
साध्या सिरप बनवा
- 1/2 कप साखर एक नॉनमेटेलिक, उष्णकटिबंधातील वाटीत ठेवा. 1/2 कप उकळत्या पाण्यात घालून साखर विरघळली पाहिजे. लिंबाचा रस घालून नीट ढवळून बाजूला ठेवा.
लिंबू मूस बनवा
- एका लहान वाडग्यात, लिंबाचा रस आणि 1 कप थंड पाणी एकत्र करा. वर सरस शिंपडा आणि मऊ होईपर्यंत 2 मिनिटे शिजू द्या.
- एक मध्यम वाडगा बर्फाने भरा. एक छोटा कढईत, मध्यम गॅस वर जिलेटिन मिश्रण, साखर आणि चिमूटभर एकत्र करा आणि जिलेटिन आणि साखर विरघळल्याशिवाय 4 मिनिटे ढवळावे.
- जिलेटिनीचे मिश्रण परत थोडे वाडग्यात टाका आणि बर्फाचे आंघोळ घालून कवच लावा. मिश्रणचे तापमान तपमान सुमारे 1 मिनिटापर्यंत पोहोचेल.
- एक मोठे वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे मलई आणि कळकळीच्या स्वरूपात होईपर्यंत शिडकावा. व्हीप्ड क्रीम मध्ये थंड केलेले जिलेटिन मिश्रण घाला आणि झटकून टाका. केक एकत्र करण्यासाठी तयार होईपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा.
फ्रॉस्टिंग करा
- उच्च गतीने विजेच्या मिक्सरचा वापर करून मोठ्या कढईमध्ये, हलके आणि हलका होईपर्यंत क्रीम चीज आणि लोणी हरा. हळूहळू मिठाई होईपर्यंत कमी गती वर पराभव, confectioners 'साखर जोडा. एक स्पॉटुलासह वाडगा ओघळा.
- यामध्ये व्हेनिला किंवा लिंबाचा अर्क टाका आणि 1 ते 2 मिनिटे वालुकामय व्हा. थोडे जाड असल्यास, थोडे दूध सह पातळ. 30 ते 45 मिनिटे किंवा पसरविण्यासाठी पुरेसे टणक झाकण आणि रीफ्रिएट करा.
केक एकत्र करा
- एक केक प्लेटवर 1 केक थर ठेवा, फ्लॅट बाजू वर ठेवा. 1/4 साध्या सरबतसह ब्रश करा 1/4 कप लिंबाचा दही, नंतर 1 कप लिंबू मूस लावा.
- दुसर्या केक थर सह शीर्षस्थानी, 1/4 सिरप सह ब्रश आणि लिंबू दही 1/4 कप आणि 1 कप लिंबू मूस सह पसरली. तिसर्या केक थर, सिरप, दही आणि मूस सह पुनरावृत्ती. चौथ्या केक थर असलेल्या शीर्षस्थानी आणि उर्वरित सिरपसह ब्रश, शिजवलेले लिंबू दही आणि बाकीचे मूस. 1 तास आधी फ्रॉस्टिंग फ्रीझ करा.
- केक स्थिर असताना, केकच्या दंव पक्ष्यांना क्रीम-पनीर फ्रॉस्टिंगसह, केकच्या वरच्या बाजूला सजावटीसाठी पाईप सुमारे 2 कप टाकत असतो. केकच्या बाजूला मधुर flaked नारळ प्रेस, इच्छित असल्यास वाळविलेल्या फळांसह सुशोभित करा. कापण्यासाठी आणि सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवा. किंचित गोठविलेले असल्यास हे ट्टके चांगले कापतात. पण केकचे तुकडे सर्व्हिंग करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला येऊ द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 730 |
| एकूण चरबी | 33 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 2 9 6 मिग्रॅ |
| सोडियम | 303 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 99 जी |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |