अधिकतर कोणत्याही जपानी शहरातील दुपारी एक इमारत बाहेर चालणे आणि आपण एक Yakitori कार्ट किंवा दुकान शोधण्यासाठी बांधील आहोत. या विक्रेते जपानमधील लाखो उपयोग करून घेतलेल्या काड्यांवर मांस लावतात. ही खरच ग्रील्ड मेथी आहे, जी गरम आणि थेट आग लागते. यासारख्या अनेक जपानी पदार्थ आहेत; दुर्दैवाने, बहुतेक ठिकाणी आग लागल्याबद्दल ते विसरले आहेत.
आधुनिक जगात कुठेही, कोणीतरी मोठ्या गरम मेटल प्लेटचा शोध लावला.
हे स्वयंपाक युनिट बार, मॉल फूड कोर्ट्स, आणि अगदी फॅन्सी रेस्टॉरंट्समध्येही आढळते जेथे ते आपल्या टेबलवरच आपले भोजन तयार करतात. हे अन्न जलद पकडण्याचा एक सोपा आणि सोयीस्कर मार्ग असला तरी ते चवसाठी काहीच करत नाही. जगातील मोठ्या पाककृतींपैकी बरेच जण आग बंद ठेवून या मोठ्या गॅस बर्नर गरम मेटल प्लेटला ठेवले आहेत. हे एका कारच्या हुड्यावर स्वयंपाक सारखेच आहे.
आपण यापैकी बर्याच पदार्थांना ग्रिलच्या बाहेर घेऊन आणि खर्या आगवर ठेवून, ते ज्या पद्धतीने शिजवलेले होते त्यानुसार प्रामाणिक फ्लेवर्स परत आणू शकता. उदाहरणार्थ गोल्फ सुकियाकी शब्दशः ग्रील्ड बीफ म्हणजे एक उत्तम डिश हे एक उत्तम, ग्रील्ड स्टेक पातळ पट्ट्यामध्ये कापलेले आणि जेवण पूर्ण करण्यासाठी भाजीपाल्यासह भुसावले आहेत. अधिकतर जपानी बटाटे हे मांसच्या पातळ पट्ट्यासह, मग ते गोमांस, कोंबडी किंवा प्रत्यक्ष इतर कोणत्याही गोष्टीसह सुरू करतात. गरम आणि जलद हे मांस शिजवण्याचे कसे आहे आणि आपल्या घरामागील अंगण तुम्हाला हे करण्यासाठी योग्य साधन देते.
खरोखर महान जपानी अन्न करण्यासाठी गुप्त अनेक रेस्टॉरंट्स मध्ये गमावले काहीतरी आहे. मुख्य घटक म्हणजे मांस, समुद्री खाद्यपदार्थ आणि भाज्या असतात, सॉस आणि कोटिंग्ज जे त्यांच्यापेक्षा जास्त टवटवीत नाहीत. कोणत्याही सॉस, मसाल्याचा मिक्स, अमाद किंवा मसाला पदार्थ हे अन्नाचे चव वाढवण्यासाठी आहे, त्यांना त्रास देऊ नका. उदाहरणार्थ, जर आपण गोमांस तारीकी बनवू इच्छित असाल तर माझ्या आवडत्यापैकी एक, एक चांगला स्टेकपासून सुरुवात करा, थोड्याच पातळ टेरीकी सॉसमध्ये मिरडीन करा आणि मग गरम ग्रीलवर फेकून द्या.
कधीकधी marinade सह ब्रश करताना आपण गरम आणि जलद ग्रिल करणे इच्छित. ते पूर्ण झाल्यावर तेरायकी सॉसमध्ये ते झाकून टाकू नका, परंतु बाजूला एक लहान रक्कम द्या. सॉस तांदूळ चव शकता पण मांस बाहेर डूब नसावे
आपण जर जपानी स्वयंपाकाच्या खर्या भक्त असाल तर आपल्या पाककृती पहा. आपण कदाचित शोधू शकाल की त्यांच्यापैकी बरेच जण त्यांच्या मूळ ग्रील्ड उत्पत्ती पासून उत्क्रांत झाले आहेत जेणेकरून लोकांना चपळ चोळाव्या लागण्याच्या द्रुत सोल्युशनची इच्छा आहे. आम्ही त्यांच्या स्वतःच्या आणि आमच्या आवडीच्या खाद्यपदार्थांना त्यांचे मूळ, अधिक सुगंधी भूतकाळाकडे परत शोधून काढतो. लक्षात ठेवा की जपानने अन्नधान्याच्या द्रव्यांचे वाटप करण्याच्या उद्देशाने शेकडो वर्षांपूर्वी हिबाची ग्रिल्स आणि कोळसा विकसित केले. ते प्रत्येक कोपरा दुकान मध्ये मोठ्या गरम मेटल plates होते तर ते हार्ड काम नाही.