ही क्लासिक डिश अमेरिकेतील अनेक प्रदेशांमध्ये आढळते कारण त्याच्या सार्वत्रिक आवाहन आणि इबेरियन वारसा लॅटिन अमेरिकन देशांमध्ये सामायिक आहेत. अशाच इतर वैशिष्ट्यांसह पॅकडिलो, एम्पेनादास आणि राइस पॉडिंग यांचा समावेश आहे.
बर्याच देशांमध्ये अरोझ कॉन पोलो (एएच-आरओएचएस कॉओन पीओएच-योह) चे स्पष्टपणे विभेदित आवृत्ती तयार होते. पेरूमध्ये, उदाहरणार्थ, भातमध्ये भरपूर प्रमाणात कोळशाचे पीक आहे आणि चिकन हे अखंड तुकड्यांमध्ये येते; कोस्टा रिका मध्ये, ते कत्तल चिकन वापरतात आणि आलू चीपसह डिश सर्व्ह करतात
अरॉझ कॉन पोलो च्या या मेक्सिकन आवृत्तीमध्ये चिकन आणि मसालेदार हिरव्या मिरच्यांचे मोठे चौकोनी तुकडे समाविष्ट आहेत. आपण प्राधान्य दिल्यास आपण सौम्य हिरव्या मिरचीऐवजी पर्याय वापरू शकता. हे जलद, सुलभ, आणि सजवण्याच्या तयारीमुळे एकेक-दुपारचे जेवण किंवा डिनर तयार होते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 tablespoons तेल किंवा डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
- 1 लहान पांढरा कांदा (मध्यम पासे)
- 1/2 कप चिरून
- ताज्या हिरव्या मिरच्या (जसे की poblano, bears, आणि शिरा काढला)
- 2 कप लांब-धान्य पांढरा तांदूळ
- 2 पाउंड कंटाळवाणा, त्वचा रहित चिकन, पांढरा किंवा गडद मांस (1 ते 1 1/2-इंच चौकोनी तुकडे)
- 2 पाकळ्या ताजी लसूण (सोललेली आणि बारीक चिरलेली)
- 3 3/4 कप होममेड चिकन मटनाचा रस्सा किंवा 2 (15 औंस) कॅन्स चिकन मटनाचा रस्सा
- 2 कप टोमॅटो प्युरी किंवा 1 (15 औंस) टोमॅटो सॉस
- चवीनुसार मीठ
- गार्निश: चिरलेला कांदा, कोथिंबीर, डस्टिस्ड मिरची
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम-उच्च उष्णतायुक्त तेल किंवा भांडे मोठ्या भांड्यात गरम करा किंवा डच ओव्हन गरम करा. कांदा आणि मिरच्या 2 ते 3 मिनीटे परतून, किंवा सुगंधी चालू होईपर्यंत. तांदूळ घालून ते शिजवावे, साधारणपणे 1 मिनिटापर्यंत, जोपर्यंत ते अर्धपारदर्शक बनत नाही.
- चिकन आणि लसूण घालून दोन किंवा दोन मिनिटे शिजवा. मटनाचा रस्सा, टोमॅटो प्युरी आणि मीठ घाला आणि मिश्रण एक उकळणे आणणे. द्रव केवळ सिमन्स पर्यंत लगेचच उष्णता कमी करा.
- भांडे झाकून ठेवावे आणि 25 मिनीटांपर्यंत अजिंक्यपणे उकळवावे. गॅस बंद करा आणि 5 मिनिटे (किंवा अर्धा तास पर्यंत) झाकण न घेता बसू द्या.
- चिरलेला कांदा, कोथिंबीर, किंवा diced मिरच्या एका गार्निश्यासह arroz con pollo सर्व्ह करावे.
Arroz con Pollo साठी तफावत
अतिरिक्त रंग, चव आणि पोषण यासाठी आपण मटनाचा रस्सा जोडता तेव्हा मूठभर मूत्रपिंड (गाजर, मटार, हिरव्या सोया इ.) जोडा.
लाल भात सह पांढरा तांदूळ पसंत असल्यास टोमाटो पुरी ऐवजी सोललेली आणि diced टोमॅटो वापरा
आपल्या अरोझ कॉन पोलोमध्ये थोडासा अचिੋईस्ट पेस्ट घालून एक आकर्षक पिवळा रंग द्या.
वापरलेल्या मिरचीचा मिरप किंवा भोपळी मिरचीचा प्रकार वेगळे करा- हिरव्या रंगाच्या ऐवजी लाल मिरचीचा प्रयत्न करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 738 |
| एकूण चरबी | 25 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 155 मिली |
| सोडियम | 667 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 67 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 58 ग्रॅम |