हे पेय वर्षांमध्ये भरपूर बदलले आहे
आम्ही सर्व गरम चॉकलेटला उबदार, समृद्ध पेय म्हणून ओळखतो जसे की आपण थंडीत रात्री अग्नीद्वारे किंवा बर्फ स्केटिंग आणि स्कीइंगसारख्या हिवाळी कार्यात व्यस्त रहा. पण आपण या मधुर पेय च्या उत्पत्ति विचार केला आहे? हॉट चॉकलेटचा इतिहास बर्याचदा मागे जातो आणि थंड व मसालेदार ते उबदार आणि गोड यांच्यापासून विकसित होणारे वर्षांमध्ये पेय बदलले आहे.
हे मेक्सिको मध्ये सुरू
इ.स.पू. 500 च्या सुमारास, मायांनी चॉकलेट बनवले होते जे कोकाआ बियाण्याने बनविलेले होते, त्यामध्ये पाणी, कॉनमेमल आणि मिरची मिरपर्स (तसेच इतर घटक) मिसळले होते- आज आपण ओळखत असलेले हॉट चॉकलेट पासून बरेच वेगळे संस्करण.
ते तयार केले जाणारे एक जाड फेस होईपर्यंत ते एका पिशवीपासून ते परतून ओतणे आणि नंतर पेय थंड आनंदाने ते मिक्स करतात. चॉकलेट पिणे लोकांच्या सर्व वर्गांना उपलब्ध असला तरी, श्रीमंत त्यास मोठय़ा जहाजेतून पिण्याच्या पाण्यातून पिण्याच्या पाण्यात भिजतील, जे नंतर त्यांच्याबरोबर दफन केले जातील.
मग त्याची यूरोप करण्यासाठी मार्ग बनला
1500 च्या सुरुवातीस, कोर्तेझने युरोपातील कोकाआ सोयाबीन आणि चॉकलेट पेय बनविण्याचे साधन आणले. पेय अजूनही थंड आणि कडू चवदार राहिले, तरी तो लोकप्रियता मिळवली आणि राजा चार्ल्स व्हेरा तसेच स्पॅनिश उच्चवर्गाच्या न्यायालयाने दत्तक घेतले. स्पेनमध्ये त्याचे परिचय झाल्यानंतर, पेय गरम, गोड करणे आणि मिरचीची मिरची न करता पिण्याची सुरुवात झाली. स्पॅनिश त्यांच्या आश्चर्यकारक नवीन पेय अत्यंत संरक्षणात्मक होते, आणि त्याबद्दलची बातमी संपूर्ण युरोपभर पसरू लागल्यापासून शंभर वर्षांमध्ये होते.
1700 च्या दशकात लंडनला फटका मारताना चॉकलेटचे घरे (आजच्या कॉफी शॉप प्रमाणेच) लोकप्रिय आणि अतिशय झपाटय़ात बनले, तरीही चॉकलेट खूपच महाग होते.
1700 च्या दशकाच्या उत्तरार्धात, रॉयल कॉलेज ऑफ फिजिशियन, हंस स्लॉनेचे अध्यक्ष, जमैकामधून दूध सह चॉकलेट मिक्सिंगसाठी एक कृती आणली, ज्याने त्याच्या मते मध्ये पेय अधिक रुचकर बनविले विहीर, इतरांनी सहमती दिली आणि इंग्रजांनी आपल्या चॉकलेटला दूध जोडणे सुरु केले; नंतर ते नंतर डिनर पेअर म्हणून आनंद झाला.
हॉट चॉकलेट आज
1 9व्या शतकांपर्यंत, गरम चॉकलेटचा वापर पेट आणि यकृत रोगांबरोबरच विशेष पेय साठी केला जातो. आज मात्र, आम्ही या उबदार वातावरणाचा एक पेय म्हणून पोसणे आणि सुगंध वापरतो. अमेरिकेत, हॉट चॉकलेट थोडीशी पातळ आणि गरम पाउडरसह पॅकेटसह एकत्र करून बनवले जाते, परंतु आपण रेस्टॉरंट्स आणि कॅफेमध्ये अधिक प्रामाणिक आणि पेटीची वाण शोधू शकता. इतर देशांमध्ये त्यांचे स्वतःचे संस्करण आहेत- स्पेनची जाड चॉकलेट ए ला टाजा , लॅटिन अमेरिकेतील मसालेदार चॉकलेट पेरा मेसा आणि इटलीच्या सिओक्लॉल्टा कॅल्डा . हे खूप जाड आहे.
हॉट चॉकलेट अमेरिकेत इतके लोकप्रिय झाले आहे की कॉफी वेन्डिंग मशीनमध्ये ते उपलब्ध आहे. पावडर पॅकेट्स आणि कॅन्स्टिस्ट्समध्ये विकल्या जातात आणि कॉफी हाऊसमधील अनेकदा त्यांच्या मेनूवर समृद्ध आणि थोडी जास्त दाट प्रजाती असतात.
चॉकलेटचे उत्क्रांती
18 व्या शतकाच्या मध्यापर्यंत हे चॉकलेट आपल्या दारूच्या स्वरूपात तयार होऊ लागला. प्रथम, हॉलंडमध्ये कोकाआ पावडरची निर्मिती झाली, जिथे डचने संपूर्ण कोकाआ बीन व्यापार नियंत्रित केला. कोकाआ पावडर दूध किंवा पाण्याने जास्त सोपे असल्याने, अधिक निर्मितीची येणे परवानगी. त्यानंतर चॉकलेटला कोको बटर तयार करुन साखर घेऊन 1876 साली दूध चॉकलेट विकसित झाला.
त्यानंतरपासून, चॉकोलेट एक मद्यपान म्हणून लोकप्रिय बनले आहे ज्यातून सुरु होणारा मद्यपान.