ते बीट्समध्ये येतात तेव्हा मला विश्वास आहे की जगात दोन प्रकारचे लोक आहेत - ज्यांनी त्यांच्यावर प्रेम केले आणि जे वाईट, अतिरेक, सुगंधी, शाळेचे कॅफेटेरिया बीट रेसिंग च्या आठवणींमुळे जखमी झाले आहेत त्यांना जे जे काही हवे आहे ते प्रौढ कॅन्समध्ये Beets मधुर, लोक आहेत! ते स्वर्ग च्या फायद्यासाठी गोड आहेत! मला वाटते तुला कोणत्या प्रकारचे मी आहे ते माहित आहे.
Roasting beets सोपे पलीकडे आहे. त्यांना अॅल्युमिनियमच्या फॉइलमध्ये ओघोळुन घ्यावे, ओव्हनमध्ये चिकटत राहा, जोपर्यंत ते मऊ असतात, जसे तुम्ही शिजलेले बटाटे शिजवून सर्व्ह करावे. ते एक अम्लीय ड्रेसिंगसह उत्कृष्ट असतात किंवा समुद्रत मसालेदार होते आणि फेतासारख्या तीक्ष्ण काजूची चीजसारखी ती उत्तम होती बीट सलाड माझ्या घरी घडते साप्ताहिक आधारावर.
पण यावेळी मी ड्रेसिंगसह खेळलो. मी लिंबूच्या तंजांपासून फायदा मिळविणारा काहीही सुमाक्क आवडतो. त्यामुळे त्यात नक्कीच हुमस, पिटा चिप्स, ताहिनी आणि नक्कीच सलाड ड्रेसिंगचा समावेश असेल. मी मूलभूत ऑलिव्ह तेल आणि लिंबाचा रस हुंगायची बाटली बनवली पण एक लहान झिंग आणि मनोरंजक चव च्या थर साठी sumac जोडले. मी माझ्या सॅलड ड्रेसिंगला मधाच्या बाजूला थोडेफार पसंत करते म्हणून मी सहसा अंडयातील बलक किंवा सरस च्या स्पर्शात सामील करतो पण आपण प्राधान्य दिल्यास आपण त्या सोडू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
- 3
- बीट्स
- 1/2 एस मॉल (किंवा 1/4 मोठ्या) लाल कांदा, सोललेली आणि बारीक कापलेले
- 2 कप मिश्रित कोशिंबीर हिरव्या भाज्यांनी
- 1/2 कप तुटलेला
- फेता चीज
- ड्रेसिंगसाठी:
- 2 चमचे
- ऑलिव तेल
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 1 चमचे अंडयातील बलक किंवा मोहरी
- 1/2 चमचे मध (किंवा चवीनुसार अधिक)
- 1 लवंग लसूण, खुली आणि बारीक minced
- 1/2 चमचे ग्राउंड सुमाक
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- 400 डिग्री ओव्हन पूर्व गरम
- बीट आतून अल्युमिनिअम फॉइलमध्ये झाकून ठेवा, ओव्हनमध्ये भुकटी आणि 45 मिनिटे तासभर किंवा बेकेट्सची चाकू सहजपणे भंग पाडू शकाल. ओव्हनमधून काढून टाका आणि हाताळण्यासाठी पुरेसा थंड होऊ द्या. बीट पील करा (पिलिंग चाकू सहजपणे बंद होईल) आणि फासे.
- एक वाडगा मध्ये ऑलिव तेल, लिंबाचा रस, अंडयातील बलक किंवा सरस (ड्रेसिंग पिशव्या तयार करणे मदत करण्यासाठी), मध आणि sumac एकत्र whisking करून ड्रेसिंग करा. मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगाम.
- सॅलड्स एकत्र करण्यासाठी, सॅलड हिरव्या भाज्यांनी चार प्लेट्सवर विभाजित करा, कणलेल्या लाल कांद्याची समान रक्कम आणि डुकराचे बीट आणि चिरलेली शेळी पनीर एकत्र करा. मलमपट्टी आणि पिटा ब्रेडच्या कापांसह सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 358 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 59 मिली |
| सोडियम | 393 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 21 ग्रॅम |