नवीन वर्षांनी निरोगी खाण्याच्या आणि निरोगी जीवनशैलीची गळ घालण्याची वाट का? वर्षाच्या अखेरीस निरोगी खाणे बंद करा आणि चेंडू थेंब या नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला, हा सुट्टीचा काळ हंगामाच्या एक निरोगी बदलासाठी स्वादिष्ट, ग्लूटेन-मुक्त आणि हलक्या बाजूस असलेल्या क्षुधावर्धकची सेवा द्या.
त्झात्झीकी हा एक ग्रीक सॉस आहे जो पारंपरिकरित्या ग्रील्ड सॉससह तयार केला जातो किंवा एक तृतीयांश भाज्या व कुरतडलेले ब्रेड यांच्यासह हळूवार उतार म्हणून वापरले जाते
तंदुरुस्त असताना त्झात्झीकी चव वर उधळत नाही. ताठलेले ग्रीक दही पासून जाड आणि कावळा, किसलेले काकडीपासून थंड, सुक्या लसणीपासून zesty, आणि रेड वाईन व्हिनेगरच्या इशारधून टेंगी हा एक भरपूर स्वादुपिटेड डिश आहे ज्यामध्ये मशिनरीत्या मुक्त फटाके, चिप्स, ब्रेड आणि ताजी veggies सोबत आनंद घेण्यासाठी ह्रदययुक्त पोत असतो.
तजत्झिकी एकत्र ठेवणे सोपे असताना, खर्या अर्थाने त्झात्झीची निर्मिती करण्यासाठी वेळ आवश्यक आहे. बॉक्सच्या खांद्यावर बारीक कचरा असलेल्या काकडीला शक्यतो तितकी आर्द्रता आणि द्रवमुक्त करण्यासाठी काही तास चाळणीवर पेपर टॉवेलवर काढून टाकावे लागते. असे केल्याने एक पावसाळी, प्रवाळ त्झात्ची तयार करणे टाळले जाईल. कोणीही इच्छिते नाही! स्वादिष्ट तयार केल्यानंतर लगेच लगेच सर्व्ह करतांना, स्वादांना, विशेषत: लसूणला खरच मेळ घालतांना आणि उघडण्यासाठी परवानगी देण्यासाठी तजत्किकीचा उत्तम उपयोग होतो.
त्झात्झीकी यांना काचपात्रा, ताज्या क्रूडिटी किंवा उबदार कटीयुक्त ग्लूटेन-मुक्त पित्त ब्रेडची मोठी भांडी दिली जाते. आपण या जाड, हार्दिक आणि निरोगी डिपिंग सॉससाठी स्किपिंग पोट म्हणून आणखी एक आवडता ग्लूटेन-फ्री ब्रेड वापरू शकता.
सर्व्हिंग करण्याआधी ताजात्किकीला ताजे डील किंवा चिरलेली अजमोरीची स्निपेट द्या आणि अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलची झीज हे नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-फ्री उतार लगेचच अदृश्य होताना पहा!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 16 ओझ फॅट नसलेला ग्रीक दही (मी FAGE वापरून प्रेम करतो)
- 1 इंग्रजी काकडी (अनप्लग आणि किसलेले)
- 2 टेस्पून ऑलिव्ह ऑइल (अतिरिक्त व्हर्जिन)
- 1 टेस्पून लाल वाइन व्हिनेगर
- 2 पाकळ्या लसूण (सुक्या)
- मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- एक बॉक्स खवणी एक मोठ्या unpeeled इंग्रजी काकडी शेगडी. एका चाळणीवर सेट केलेल्या पेपर टॉवेलवर काकडीचे तुकडा व्यवस्थित लावा. समुद्राच्या मिठाच्या चिमूट्यासह शिंपडा. शक्य तितकी द्रव आणि आर्द्रता दूर करण्यासाठी, अर्ध्या वाटेपर्यंत पेपर टॉवेल बदलून 3-4 तास काढून टाकावे.
- एक मध्यम आकाराचे मिक्सिंग वाडगा मध्ये, दही, ऑलिव्ह ऑईल, व्हिनेगर, लसणीचा रस आणि मिठ आणि मिरची एकत्र करा. एकत्र झटकून टाकणे एकत्रित करा काकडीचे तुकड्यांना जोडा आणि चांगले मिक्स करावे.
- त्झात्झीकीला एका रात्रीत कंटेनरमध्ये फ्रीफिगर करा (हे दुसर्या दिवशी चांगले वाटते).
- ग्लूटेन-फ्री ब्रेड, फटाके किंवा ताजी veggies सह सर्व्ह करावे.
स्मरणपत्र: नेहमी आपले कार्यस्थान पृष्ठे, भांडी, तात्पुरते आणि साधने विनामूल्य ग्लूटेन असल्याचे सुनिश्चित करा. उत्पादन हे ग्लूटेन-फ्री असल्याची पुष्टी करण्यासाठी नेहमी उत्पादन लेबले वाचा. उत्पादक नमुना न देता उत्पादन तयार करू शकतात. जेव्हा शंका असेल तर, उत्पादनास ग्लूटेनमधून मुक्त असल्याची खात्री करून घेण्यासाठी उत्पादकांशी संपर्क करण्यापूर्वी उत्पादन खरेदी करु नका.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 114 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 7 मिग्रॅ |
| सोडियम | 61 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |