एक सामान्य, नैसर्गिकरित्या कमी चरबी मिष्टान्न आणि दक्षिणी थायलंडमधील स्नॅक, हे केळे तांदूळ केक केळ्याच्या पानांमध्ये गुंडाळलेले असतात आणि नंतर ओव्हनमध्ये भाजलेले असतात (किंवा थायलंडप्रमाणेच , जर तुम्ही योग्य हवामान असाल!). हे थाई रेसिपी करणे सुलभ आणि मजेदार आहे - फक्त आपल्या स्थानिक आशियाई खाद्यपदार्थावर काही केळ्याची पाने (ताजे किंवा गोठलेले) आणि काही गोड तांदूळ निवडा. आपण आपल्या स्वयंपाक घरात आधीपासूनच असावे तो एक महान potluck किंवा पक्ष अन्न करते!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पॅकेज केळीचे पाने (ताजे किंवा गोठलेले; गोठ्यात असल्यास, किमान 1 तासासाठी पिणे)
- 2 केळी
- 1 कप थाई मिठाई चाळ
- 1 कप
- नारळाचे दुध
- 1 कप पाणी
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम, भात बनवा नारळचे दूध, पाणी, मीठ आणि ब्राऊन शुगरसह भांडे ठेवा. उष्णता उच्च किंवा मध्यम-उच्च करा नारळ दूध पाणी आणि तांदूळ विसर्जित आणि मिसळून होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- जेव्हा नारळाचे पाणी बुडबुडे होईपर्यंत उकळते, तेव्हा भांडे तळाशी ठेवलेला कोणताही भात सोडणे हलवा. उष्णता खाली मध्यम-कमी करा (डायलवर सुमारे # 2.5, जर आपल्या स्टोव्हची संख्या असेल तर) झाकण ठेवून अर्धा आवरण टाका आणि 20 मिनीटे यासारख्या उकळत्या पाण्यातून किंवा बहुतांश नारळ पाणी शोषून ठेवले गेले नाही.
- उष्णता बंद करा, पण बर्नरवर भांडे सोडा. झाकण ठेवून पूर्णपणे झाकण करा आणि आणखी 10 मिनिटांसाठी "स्टीम" स्वयंपाक चालू ठेवा. पूर्णपणे थंड ठेवून जा, किंवा आपण घाईत असाल तर भांडे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
- जेव्हा भात शिजवले जाते तेव्हा आपण ते ओघळण्यास तयार आहात. एक केन पान अंदाजे 1 फूट चौरस ठेवा. जर ते खूप मोठे असतील तर आपण पाने कापू शकता.
- केळ्यातील एक पील आणि पानांच्या एका टोकाशी तो ठेवून द्या: हे केक रोल किती लांब असेल (ते नंतर बांधण्यासाठी केळ्याच्या दोन्ही बाजुस पुरेसे पाना पाहिजे). केळी काढून काढा आणि काही ठिबक तांदूळ पानांवर वर करा दीड इंच जाड, आणि केळी पेक्षा लांब किंवा जास्त आपण हे तांदूळ "बेड" बनवण्यासाठी दोनदा केळ्यासारखे बनवू इच्छितो (जेणेकरुन आपण ते रोल कराल तेव्हा, भात पूर्णपणे केळीच्या भोवताली असेल).
- जेव्हा आपण तांदूळ बेड पूर्ण करता, तेव्हा त्यावर केळी ठेवा, हलक्या हाताने भात लावून (आपण रोल सरळ ठेवण्यासाठी अर्धा काळी तोडू शकता)
- केळ्याच्या पानाचा उंचावर लावण्यास सुरुवात करा जेणेकरून भात पूर्णपणे केळीभोवतीच्या आसपास असेल. पानाचे तुकडे काढून टाका आणि पानाच्या शेवटी पोहोचत नाही तोपर्यंत रोलिंग सुरू ठेवा. यथायोग्य शक्य तितके रोल करण्यासाठी प्रयत्न करा.
- स्ट्रिंगसह प्रत्येकी 2 समाप्त सुरक्षित करा (ते एक फटाकेच्या सारखे दिसेल). रेफ्रिजरेटरमध्ये रोल ठेवा आणि कमीतकमी दोन तास किंवा रात्री रात आणखी एक रोलसाठी आपल्याकडे पुरेसा तांदूळ असावा.
- खाण्यासाठी तयार असताना, ओव्हन मध्ये ओव्हन मध्ये रोल 325 डिग्री वाजता गरम करा, किंवा तो बारबेक्यू, सर्व बाजूंना शिजविणे रोल (केळी पानांचे तपकिरी होईल).
- केळीची पाने उघडून आणि नंतर तांदूळ रोल 2-3 इंच भागांमध्ये हलवा. पानांची पाने काढून टाका आणि जसा खाऊ द्या किंवा भाताची "केक" कोरडी गोडसरणी [बेकिंग] नारळ (एकतर साधा किंवा टोस्टेड) करा.