तुर्की खाद्यपदार्थांमध्ये ऑफल आणि विविध मीटसाठी सर्वोत्तम पाककृती आहेत
तुर्कीमधील 'साक-का-तहे-लार्' या नावाने ओळखली जाणारी नैसर्गिक मांस प्रामुख्याने खाद्यतेल भाग आहे, मुख्यतः गोमांस किंवा कोकरू त्याचबरोबर मांसापासून वेगळे. अनेक पूर्व युरोपीय आणि मध्य पूर्व पाककृतींप्रमाणे, तुर्की शेफने ओट्टोमनच्या काळाआधी विविध यकृत, मूत्रपिंडे, हृदय, प्लीहा, जीभ आणि मेंदू यांचा वापर केला आहे.
पाय आणि प्राण्यांच्या डोक्यांचा वापर मुख्यत्वे स्टुंग किंवा कढई करण्यासाठी केला जातो. बर्याच प्रकारचे जेवण त्यांच्या उच्च पौष्टिक मूल्यासाठी बक्षीस ठेवतात आणि त्यांना delicacies म्हणतात. काही, जसे यकृत, कचरा आणि 'केल्ले' लोकप्रिय तुर्की रस्त्यावर खाद्यपदार्थ आहेत येथे काही तुर्की खाद्यपदार्थाच्या 'सक्ताततर' साठी काही पाककृती आहेत.
आपण घरी या पाककृती प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, आपण फार ताजे आहेत की उत्पादने प्रवेश असल्याचे सुनिश्चित करा
02 पैकी 01
तुर्की ट्रीप सूप 'İşkembe Çorbası' असे म्हटले जातेफोटो © yildiraycan_fotolia.com पारंपारिक तुर्क लोकांची संगीताच्या मस्करीसाठी या गारपीटीचा सूप तयार करण्याच्या क्षमतेच्या नंतरच्या रेस्टॉरंट्समध्ये ट्रीप सूप चालते. 'मी? केम्बे' हे कवडी आणि सूप या दोहोंचे नाव आहे. दोन्ही हँगओव्हरसाठी सर्वोत्तम उपाय म्हणून ओळखले जातात.
02 पैकी 02
तळलेले वासरू यकृत आणि ओनियनला अल्बानियन लिव्हर म्हणतात (अर्नावती शिगेरी)तुर्की-शैलीतील तळलेले यकृत आणि ओनियन्सला "अल्बानियन लिव्हर." असे म्हणतात. फोटो © एलिझाबेथ टॅव्हिलोग्लू, 2012 तुर्कीमध्ये या पदार्थांचे नाव 'अर्नवत सीआयआय एरी' आहे, ज्याचा अर्थ 'अल्बानियन' यकृत आहे. इस्तंबूलभोवतीच बारबाई-स्टाईल रेस्टॉरंटमध्ये चालविलेले हे एक प्रसिद्ध डिश आहे. जिथे तो मूळ असेल तेथे, हे स्वादिष्ट आहे. आपण यकृत आवडत नसल्यास, हे डिश आपल्या मनात बदलण्याची खात्री आहे.