सॉसेज चे प्रकार: ताजे, शिजवलेले, स्मोक्ड, बरे

05 ते 01

सॉसेज चे प्रकार

Sausages चरबी, मिठ, आणि इतर seasonings (काही संरक्षक आणि / किंवा fillers समाविष्ट) मिसळून ग्राउंड मांस केले जातात. हे मिश्रण सहसा आच्छादन मध्ये चोंदलेले असते , जरी काही ताजे सॉसेज "बल्क" म्हणून विकले जाते किंवा पॅटीजमध्ये तयार केले जातात. सर्वसाधारणपणे, सर्व सॉस समान तयार केले जात नाहीत आणि ते समान केले नाहीत. पहा काय चार प्रकारचे सॉसेज-ताजी, पूर्व-शिजवलेले, धुरावे आणि बरे-खाली

02 ते 05

ताज्या सॉसेज

ताजे सॉसेज - जसे नाश्ता दुवे, सॉसेज पॅटीज, इटालियन सॉसेज , ब्रॅटवॉर्स्ट, आणि मेक्सिकन चोरिझो - चिरलेला, ग्राउंड किंवा अगदी शुद्ध न केलेले मांसापासून तयार केलेले. ते वापरले जाईपर्यंत ते refrigerated किंवा गोठविले ठेवले पाहिजे.

स्पंदन सॉसेज टाळण्यासाठी स्वयंपाक करण्यापूर्वी थोडेसे त्वचेवर काटेकोरपणे खोडणे. ताजे सॉसेज पुर्णपणे शिजू द्यावे, जोपर्यंत गुलाबीचा कोणताही इशारा सॉसेजच्या केंद्रस्थानी टांगलेल्या नाहीत असा विचार करतो.

ताजे सॉसेज सर्वोत्तम ग्रील्ड, पॅन-तळलेले, किंवा ब्रूइल्ड असतात. काही प्रकारचे ताजे सॉसेज - विशेषकरून "पांढरी सॉस" वालुरूप बनविलेले असतात-ते पारंपरिकरित्या दुखावले किंवा वाफवलेले असतात. ताज्या सॉसेसही कापता येतात किंवा त्यांचे कासेंगमधून काढून टाकले जातात आणि इतर भांडी बनवण्यासाठी ते वापरता येतात.

03 ते 05

पूर्व शिजवलेले सॉसेज

हॉट - कुत्रे , फ्रांकफर्टर, बोलोग्ना, मर्टॅडेला आणि बरेच जर्मन-शैलीतील "वुर्स्ट्स" (जरी सर्वच नाहीत तरीही आपल्या कस्तुरी किंवा सॉसेज-निर्माता यापैकी एक सॉसेज ताजे किंवा पूर्व-शिजवलेले आहे किंवा नाही हे विचारात घ्या. कोणत्याही शंका आहेत) -साधारणपणे सहसा बनलेला, अगदी pureed भरणे काहीवेळा भरणे आंशिक आच्छादन मध्ये चोंदलेले होण्यापूर्वी शिजवलेले असतात परंतु सर्व परिस्थितीत, सॉसेज भरल्यावर देखील शिजवले जाते.

आपण अद्याप ही सॉस शिजवू इच्छित आहात, किंवा कमीतकमी त्यांच्या सर्वोत्तम चव बाहेर आणण्यासाठी खोलीच्या तापमानाला गरम करा ते ग्रील्ड, ब्रॉईड, पॅन-सीअर, किंवा कट करून इतर डिशमध्ये जोडले जाऊ शकतात. आपण कच्च्या मांससह व्यवहार करत नसल्यामुळे, आपण त्या किंवा तापमानाद्वारे त्यांना स्वयंपाक करण्याबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही.

04 ते 05

स्मोक्ड सॉसेज

स्मोक्ड सॉसेज - जसे आणि लॉइल आणि किल्बासा-त्यांचे नाव सुचविते, त्यांना शिजवण्याकरता स्मोक्ड. ते धुम्रपान करणारा किंवा धूम्रनिहाय घरामध्ये हँग आउट करतात जेथे थंड अग्नी हळूहळू बर्न करून आणि स्वयंपाक, फ्लेवर्स आणि सॉसेजची जपणूक करून भरपूर प्रमाणात धूर निर्माण करणारी असते.

स्मोक्ड सॉसेज हे खाल्ले जाते, गरम होते किंवा कापले जातात आणि इतर पदार्थांमध्ये वापरतात. स्मोक्ड सॉसेज, जसे की त्यांचे पूर्व-शिजलेले मित्र, डेली काउंटर आणि सॅंडविचचे एक मुख्य भाग आहेत.

05 ते 05

योग्य सॉसेज

इटालियन सॅल्यमी आणि फ्रँक्च कॉल चॉर्टेबेटेरी यांना वाईट सॉसेज म्हणतात. ते सॉसेज ताजे केले जातात आणि नंतर त्यावर अवलंबून असलेल्या काही आठवडे किंवा महिन्यासाठी ते वाळवून वाळवले जातात. मांस मिठ आणि हवा (आणि, एक प्रकारे, वेळ) द्वारे "शिजवलेले" मिळते. स्पॅनिश चोरिझो , कॉपापा आणि जेनोवा सलामी हे फक्त काही सुस्त सॉसेसचे उदाहरण आहेत.

स्लाईस बरे सॉसेज शक्य तितक्या कमी आणि एक उत्तम क्षुधावर्धक, नाश्ता, किंवा सँडविच भरण्यासाठी तपमानावर सर्व्ह करावे.