प्रश्नः आपण ह्युमस फ्रीझ करू शकता का?
मी माझा स्वत: चा रेणू बनवितो! फक्त समस्या हे आहे की मी सहसा खूप जास्त बनवते. मी अविवाहित, महाविद्यालयात, आणि माझ्या वसतीगृहात खोलीत एक फार लहान रेफ्रिजरेटर / फ्रीजर आहे. प्लस मला नवीन अन्नपदार्थासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये जागा हवी आहे म्हणून मी आश्चर्य करीत होतो की हे बनविण्यानंतर त्याला गळ घालणे ठीक होईल का? आणि जर मी ते गोठवू शकले तर ते वेगळंच चव येईल का? माझी आई सांगते की जेव्हा तुम्ही अन्न गोठवता तेव्हा ते चव आणि सुसंगतपणा देखील बदलू शकते.
हे खरे आहे का?
उत्तर: चांगली बातमी! होय, आपण पूर्णपणे hummus गोठवू शकता! खरं तर, मी हे सर्व वेळ करतो कारण मी एक मोठा बॅच करतो, आठवड्यासाठी थोडे खाऊ शकतो आणि मग मी विश्रांती गोठतो. फ्रीझिंग हुमस इतर कोणत्याही पदार्थांना गोठविण्याइतकेच सोपे आहे. बिघडवणे टाळण्यासाठी तुम्हाला काही मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करावे लागेल.
फ्रीव्हझर-सुरक्षित कंटेनरमध्ये आपले स्क्वॉश गोठवा आणि आपण हे सर्व शीर्षावर न भरता हे सुनिश्चित करा कारण हे फ्रीझ होण्यात विस्तारित होईल. काही लोक वैयक्तिक भागांसाठी आणि भागाचे नियंत्रण करण्यासाठी अनेक लहान कंटेनर मध्ये ते गोठवायला पसंत करतात. जर एखाद्या स्नॅक्ससाठी किंवा सॅन्डविचमध्ये पुरेसा हमुस हवा असेल तर हे चांगले कार्य करते परंतु निश्चितच नाही तर सर्वोत्तम पर्याय असल्यास, असे म्हणू नका की मित्रांचे एक गट डिपचे आहे.
आपण आपल्या गोठवलेले hummus खाण्यासाठी तयार असाल तेव्हा, फक्त आपण ते वापरू इच्छित करण्यापूर्वी दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये तो पिणे. आपण झाकण काढून टाकता तेव्हा, आपण हे लक्षात घ्या की येथे वर काही द्रव आहे परंतु हे पूर्णपणे सामान्य आहे आणि याचा अर्थ असा की हुमसने थोडा वेगळे केले आहे.
तो एक चांगला शिजू द्यावे आणि लगेचच खाण्यासाठी सज्ज असायला हवे. जर आपण आपले हुमस उबदार आवडत असेल तर काही सेकंदांसाठी मायक्रोवेव्हमध्ये तो पॉप करा, आणि यामुळे सुसंगतता तसेच मदत मिळेल.
जरी ते थंड होण्याबाबत हे hummus च्या चववर परिणाम करतील, ते खरंच थोड्या वेगळ्या चव शकतात. पण त्याचा अर्थ असा नाही की ते वाईट वा खराब होईल.
आपण कोणत्या प्रकारचे घाम तयार करत आहात यावर हे देखील अवलंबून असते ह्युमसच्या विविध प्रकारचे वेगवेगळे फ्लेवर्स आहेत आणि मी हे पाहिलेले आहे की फ्रोजन केल्यावर पारंपारिक चोंपा व्हर्जनमध्ये सर्वोत्तम असते. लक्षात ठेवा की अतिशीत केल्यास फ्लेवर्स थोडा अधिक निरुपयोगी बनू शकतात, जर ते भाजलेले लाल मिरचीचे होम्स सारखे चव असेल, तर आपण त्याला पुनर्जन्म करण्यासाठी काही ताजी कांदा किंवा थोडेसे बारीक लसूण घालू शकतो.
आपण ते गोठवता तेव्हा hummus च्या सुसंगतता खूप बदलू नये, एकतर आपण ते ताजेपेक्षा थोडा पातळ शोधू शकता परंतु बिंदू नाही जेथे ते खाद्य नाही.
एकदा आपण आपले hummus वितळवल्यास ते 5-7 दिवसांत खावे. फ्रोजन हमुस फ्रीजरमध्ये किमान 6 महिने राहू शकतो परंतु मी एक वर्षापेक्षा जास्त काळ राहू शकत नाही.