प्रश्नः Hummus खरोखरच ग्रीक किंवा मध्य पूर्व आहे का?
नुकतीच मी एका मध्यपूर्व रेस्टॉरंटला भेट दिली आणि हुममस खाल्ले जो अगदी अविश्वसनीय होते. काही आठवड्यांनंतर मी ग्रीक रेस्टॉरंटमध्ये गेलो. मी हरमस ग्रीक किंवा मध्यपूर्वीचा होता किंवा नाही हे त्याला माहित असल्यास मी हॉटेलातील रेस्टॉरंटमध्ये विचारले होते आणि ते ग्रीक असल्याचा अविचल होता मी याबद्दल एका मध्यपूर्तीला मित्रांना विचारले आणि ते मला सांगितले की, हुमस, मध्यपूर्ती आहे यात शंका न पडता
मी गंभीरपणे गोंधळ आहे! ग्रीक किंवा मध्य पूर्व आहे का? (हे फार महत्त्वाचे नाही असे मला आवडते ते मी खाणार आणि ते कुठेही असले तरी ते खातील पण मी नक्कीच उत्सुक आहे.
उत्तरः हुमसच्या उगमापेक्षा वादविवाद जुना आहे- कदाचित हिमास म्हणूनच जुन्याप्रमाणे. ग्रीक लोकांनी असा दावा केला आहे की त्यांचे स्वतःचे असे आहे, परंतु अरब त्यांच्या हक्कांमध्ये तितकेच अविचल आहेत. इझरायलीचा हा दावाही आहे, परंतु आम्ही त्या नंतर पोहोचू. तर, कोण बरोबर आहे? पण, ते तोंड द्यावे, प्रामाणिक सत्य हे आहे की कोणीही खरोखरच निश्चितपणे माहीत नाही. असे म्हटले जाते की, ऐतिहासिक माहितीवर आधारीत, प्राचीन इजिप्तपासून होणारे हे मूळचे मूळ उगम आहे. अनेक ऐतिहासिक सूत्रांच्या मते, 13 व्या शतकात प्राचीन काळातील हुगसचे प्राचीन काळचे उल्लेख मिस्र पर्यंत होते.
बाभूळ होते आणि मिडल इस्ट मध्ये मुबलक आहेत आणि अजूनही सामान्यतः खाल्ले जातात. खरं तर, हार्मस हा शब्द अरबी भाषेत आहे. ऐतिहासिक कागदपत्रे 13 व्या शतकात काहिरामध्ये वापरल्या जाणा-या एक प्रकारचे डिश दिसतात.
परंतु हे इतर क्षेत्रांना त्यांच्या स्वत: च्या रूपात ह्युमसवर हक्क सांगण्यापासून रोखत नाही. का? काही संभाव्य कारणे आहेत.
ग्रीक आणि इजिप्शियन लोक शतकानुशतक व्यापार भागीदार होते जे ग्रीक आणि अरब पाककृतीतील बर्याच पदार्थांचे समान वर्णन करतात, समान नसल्यास. चोंदलेले द्राक्ष पाने हा दोन्ही प्रकारांत लोकप्रिय असलेल्या डिशचे उत्कृष्ट उदाहरण आहेत.
मिष्टान्न, बाक्लव हा आणखी एक "ग्रीक" आवडता आहे परंतु मध्य पूर्वमध्येही आहे. आपण ऐतिहासिक काळांत विशेषतः ऑट्टोमन साम्राज्याच्या उंची दरम्यान "पार केले" असे अनेक पदार्थ पाहू शकता.
मूलतः कुठून ते जिथून आहे, hummus एक मधुर उतार आणि पसरलेले आहे जे सर्व संस्कृतींद्वारे आनंददायी आहे, फक्त ग्रीक आणि मध्यपूर्वीच नाही आपण आता फक्त प्रत्येक वेस्टर्न सुपरमार्केट आणि बरेच मुख्य प्रवाहात रेस्टॉरंट्समध्ये शोधू शकता म्हणून तो "क्रॉसओवर" खाद्याचा एक उत्कृष्ट उदाहरण बनला आहे इतके थोडेसे की काही लोकांना आता इतक्या सामान्य आढळतात की ते त्यांचे मूळ मुळ देखील ओळखत नाहीत.
ह्यूमसने आज सर्व संस्कृतींच्या फ्लेवर्स मिश्रित केले आहेत जलापिनो हिरमसपासून ते लाल मिरचीचा हुमर्स बनवा जेणेकरून प्रत्येकाचा आनंद लुटता येईल!
- ताहिनीसह Hummus
- ताहिणीशिवाय हलस
- भाजलेले लाल तिखट Hummus
- भाजलेले लसूण Hummus
- ब्लॅक बीन Hummus
- सन ड्राइड टोमॅटो एचमुमस
- पालक Hummus
- पालक आणि Feta Hummus
- कलामेट ऑलिव्ह हुमुस
- शेंगदाणा लोणी Hummus
- दात सह कमी चरबी Hummus
- Hazelnut Hummus
- बदाम बटर Hummus कृती
- कोलांटो आणि लिंबू Hummus
- भोपळा Hummus
- सोयाबीन हुमुस
- टोमॅटो तुळशी Hummus
- अक्रोड Hummus
- व्हाइट बीन Hummus
- लाल बेल मिरपूड
- भाजलेले वांग्याचे झाड
- पाइन नट सह Hummus
- दही सह Hummus
- तीळ तेल सह Hummus
- टोफू ह्युमस
- लिंबू लसूण Hummus
- झुचीनी Hummus
- जॅलिपिनो हॅमुस
- चिपोटिल कोलांटो हुमसस
- गोड बटाटा Hummus
- आर्टिखोक Hummus
- क्रॅनबेरी हुमसस