या रिचीटो ब्ल्यूबेरी कॉफी केकच्या पाककृतीमध्ये रिचोटा कॉफी केकच्या चवीच्या भागावर परिणाम करत नाही, हे फक्त केकला एक आश्चर्यजनक ओलसर, दाट पोत देते. हे एक ह्रदये न्याहारी किंवा दुपारी चहासाठी योग्य साथीदार आहे आणि ते करणे सोपे आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 कप मैदा
- 1 1/2 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 चमचे बेकिंग सोडा
- 1/2 चमचे
- कोषेर मीठ
- 3/4 कप अनसाल्टेड बटर
- 1 1/3 कप तपकिरी शुगर
- 3 अंडी
- 2 चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- 1 कप रिचोटा पनीर
- 1/2 कप दूध
- 1 ते 2 कप ब्लूबेरी (ताजे किंवा गोठलेले)
- स्ट्रेझल टॉपिंगसाठी:
- 2/3 कप
- ब्राऊन शुगर
- 1/4 कप मैदा
- 1/2 कप ओट्स
- 1 चमचे दालचिनी
- 1/2 स्टिक बटर
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 350 एफ करण्यासाठी ओव्हन
- पिठ, बेकिंग पावडर आणि सोडा एकत्र आणून मीठ घाला. बाजूला ठेव.
- इलेक्ट्रिक मिक्सरमध्ये, 5-8 मिनिटे गुळगुळीत होईपर्यंत बटर आणि साखर एकत्र करा.
- अंडी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, ricotta आणि दूध एकत्र करा प्रत्येक जोडल्यानंतर मिसळत असताना, मटण आणि साखर हळूहळू जोडा.
- कोरड्या साहित्य मध्ये हळूहळू मिसळा.
- ब्ल्यूबेरीमध्ये गुंडाळा, फक्त एकत्रित होईपर्यंत मिसळा.
- पिठात खूप जाड असेल. एका बारीक भुकटीच्या बेकिंग पॅनमध्ये ते स्क्रॅप करा. एक 8x8 पॅन एक उच्च, जाड कॉफी केक (आणि बेक करण्यासाठी अधिक वेळ घेईल) देईल मोठी कोंब एक लहान केक उत्पन्न करते.
- स्ट्रीससेल टॉपिंगसाठी, मध्यम वाडग्यात ब्राउन शुगर, मैदा, ओट्स आणि दालचिनी एकत्र करा. मटारच्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये तोडण्यासाठी आपली बोटं किंवा काटा वापरून बटर घालावे. पिठात वर पसरलेले स्ट्रीझेल शिंपडा.
- 1 तास बेक करावे किंवा केकमध्ये अडकलेल्या दातपीक किंवा चाकू स्वच्छ होईपर्यंत बाहेर पडते.
रिकोटा
उच्च दर्जाचे रिकोटा गुळगुळीत, श्रीमंत, सत्वयुक्त आहे आणि तिच्याकडे गोड क्रीमची चव आहे. पारंपारिकपणे, छेयला मिक्सरने मिक्सरमध्ये गरम मट्ठा (ताक खुडणीनंतर तयार करून ठेवलेले द्रव) बनते जोपर्यंत ते मऊ, मऊ आणि हलके दही असतात. काही चेसमेकर अजूनही दह्यातून खनिज पदार्थ कमावतात आणि काही जण संपूर्ण दुधापासून ते बनवतात. आपण जलद आणि सुलभ पाककृती वापरून आपल्या स्वतःचा रिचीव घर येथे बनवू शकता.
कमीत कमी आपण स्टोअरमध्ये रिकोटा सलता आणि रिकोटा इन्फर्नटा पाहू शकता. रिकोचा इन्फर्नटा पेंडीसमध्ये कापला जाण्यासाठी पुरेसा आहे आणि त्याला मऊ, फुटलेला पोत आहे. ओव्हनमध्ये भाजलेले एक पातळ तपकिरी काठ असते. पोत वेगळे आहे, तरी ही चव ताज्या रिकोटासारखीच आहे. रिकोटा सलते ताजे रिकोटा आहे जे बर्याच महिन्यांपर्यंत वृद्ध असलेल्या चीजच्या चिरेत मिसळलेले आणि दाबले जाते. रिकोटा सटाटा तुंबळ असून त्याचे सौम्य, खारवलेले चव आहे.