अंजीर आणि मध सुगंध

काही आठवड्यांपूर्वी मी एका कॉकटेल पार्टीमध्ये होतो आणि बुफेमध्ये फुल आणि फटाके, जाम, मध इत्यादीचा एक मोठा पनीर बोर्ड होता. त्यात सुक्या अंजीर, ज्यामुळे माझ्या आईने सुक्या अंजीरना प्रेम केले आणि नेहमी त्यांना ठेवल्या स्नॅकिंगसाठी घरात मला वाटतं बहुतेक मुलं एक विशिष्ट अंजीर कुकी वापरून चव संलग्न करतात आम्ही सर्वांनी वाढलो पण अगदी स्वत: च्या, ते माझ्या सुरेख बालप्रेमाचा भाग आहेत. पण त्यांना पाहताना मला आठवण करून दिली की लहान पण सुंदर ताजी अंजीर सुरू होत आहे. आम्ही त्यांना फक्त इतके मर्यादित काळासाठी प्रयत्न करतो की मी त्यांच्यातील प्रत्येक गोष्टीचा आनंद घेण्याचा प्रयत्न करतो.

वाळलेल्या अंजीरसारख्या चवदार, ते पाहण्यासारखे बरेच नाहीत. पण माझ्या मते ताजे अंजीर हे सर्वात सुंदर फळे आहेत. आणि ते मिडल इस्टमध्ये मुळचे आहेत त्यामुळे ते खाद्यपदार्थांत मोठ्या प्रमाणात दिसतात. मी येथे चालत असलेल्यापैकी बहुतेक कदाचित कॅलिफोर्नियातील आहेत जरी ते आता जगाच्या बर्याच भागांमध्ये वाढले आहेत. ताज्या अंजीरसाठी पीक हंगाम उशीरापर्यंत उशिरा उशीर होत आहे परंतु उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस सामान्यतः एक लहान पीक आहे.

तर माझ्या मनावर ताजे अंजीर मी माझ्या स्थानिक पेटी दुकानांकडे शोधून काढले कारण ते मोठ्या प्रमाणात विविध प्रकारच्या फळं आणि भाजीपाला घेऊन जातात आणि मला तेथे आधीचे अंजीर सापडतात. हे जांभळे चकचकीत सुंदर दिसले होते आणि उत्पादनांच्या विभागात ते साठेत होते. मी मऊ आणि पिकलेले पण खूप मऊ नसलेला कंटेनर मिळविला. गेल्या काही आठवड्यांत हवामान खराब झाले आहे जे नाजूक फळ काही चांगले करत नाही. पण हे अंजीर अगदी बरोबर होते. एखाद्या गुळगुळीतपणासाठी ब्लेंडरमध्ये पूर्णतः योग्य अंजीर फेकणे हे गुन्हा आहे असे वाटते परंतु त्यांच्या आवडीनुसार ते योग्य बनते. याव्यतिरिक्त, ते फक्त काही ब्ल्यूचीज बनविण्यासाठी होते जेणेकरून उर्वरित काही निळा चीज आणि मध सह आनंद घेण्यासाठी सर्व माझे होते

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1/2 केळे (योग्य)
• 4 अंजीर (ताजे, अर्धे चिरलेली)
• 7 ते 8 औद ग्रीक योगर्ट (एक कंटेनर, मी वापरलेले 2% चरबी)
• 1 चमचे मध
• 1 पिंच मीठ
• 1/4 ते 1/2 कप दूध (इच्छित सुसंगतता अवलंबून)

ते कसे तयार करायचे

अंजीराच्या टिपा कापून घ्या, अर्धवट कापून घ्या आणि केळ्याच्या अर्ध्यासह एक ब्लेंडर किंवा लहान फूड प्रोसेसर जोडा, ग्रीक शैलीतील दही, मध, मीठ आणि 1/4 कप दूध. गुळगुळीत होईपर्यंत पुरी आणि दूध घालणे सुरू ठेवल्यास आपल्याला पातळ सुगंध आवडत असेल.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	618
एकूण चरबी	10 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	5 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	4 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	24 मिग्रॅ
सोडियम	438 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	120 ग्रॅम
आहार फायबर	14 ग्रॅम
प्रथिने	24 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)