05 ते 01
कसे सुरक्षितपणे गोठविलेल्या चिकन पिणे
क्रिस्टी बेग / स्टॉकझे युनायटेड चिकन चिकटून घेतलेल्या गोठवलेल्या स्थितीपासून सुरक्षितपणे चिकन मिळविणे हे एक तयार केलेले पिकवलेले राज्य आहे त्यामुळे बरेच प्रश्न निर्माण होतात. येथे उत्तरे आहेत.
प्रथम, कोंबडीच्या तपमानावर किंवा गरम पाण्याच्या बाउलमध्ये कांजिण्यावर कधीही थांबावे. खालील पद्धती आपल्याला चिकन पिणे आणि "धोका क्षेत्र" (40 ते 140 ° फॅ) बाहेर ठेवण्यास परवानगी देतात, जे तापमान क्षेत्र आहे जे जीवाणू वाढू शकते.
सर्वसाधारणपणे, चिकनचे मोठे कव्हर, विशेषत: संपूर्ण चिकन, रेफ्रिजरेटरमध्ये विरघळले पाहिजे, कारण मायक्रोवेव्हमध्ये ते चिकटले जात असेल तर कोंबडी बाहेरच्यावर शिजण्याचे काम सुरू होईल आणि ते एका वाडग्यात बराच वेळ लागेल पाणी. तथापि, लहान कट आणि विशेषत: कमरपट्टा चेंडू, थंड पाण्यात किंवा मायक्रोवेव्ह पध्दतीने वापरतात.
02 ते 05
रेफ्रिजरेटर विष्ठा
एक फ्रिज मध्ये अन्न गट. प्रतिमा स्त्रोत / गेट्टी प्रतिमा ही सर्वात विश्वासार्ह आणि सुरक्षित पद्धत आहे आणि ज्याच्याकडे हात वर असणे आवश्यक नाही परंतु आपण आधीपासूनच योजना बनवणे आवश्यक आहे, खासकरून जर आपण एका संपूर्ण पक्ष्याला विरघळत असाल, किंवा एका मोठ्या पॅकेजमध्ये हाडांच्या मोठ्या तुकड्यांमध्ये असाल. ग्राउंड कोंबडीचा एक पौंड किंवा चिकन स्तनांच्या दोन पाउंड्सना फ्रिजमध्ये पूर्णपणे पिळण्याची एक दिवस लागतील आणि पाच पाउंड पक्षी दोन दिवस घेऊ शकतात. स्वयंपाक करण्यापूर्वी तुम्ही याप्रकारे चिकन अर्धवेळ फ्रिजमध्ये आणखी एक किंवा दोन दिवस सोडून देऊ शकता.
03 ते 05
त्वरीत पाण्यात विळा
स्वयंपाकघर विहिर मध्ये तुर्की thawing. जेम्स बेग्री / गेट्टी प्रतिमा थंड पाण्यात एक वाडगा मध्ये फ्रोजन कोंबड्यावर सीलबंद (एकतर व्हॅक्यूम सीलबंद पिशव्या किंवा बळकट, गळती-पुरावा, झिप-टॉप स्टोरेज पिशव्या) ठेवता येते. गरम पाणी वापरू नका! शक्यतो जीवाणू बनविण्याव्यतिरिक्त, मधले पाणी पिण्यात होण्यापूर्वी गरम पाणी "मांस शिजवून" शिरु लागतो). पाणी थंड राहते याची खात्री करण्यासाठी दर 30 ते 45 मिनिटे पाणी बदला. ग्राउंड मांस एक तासात पिळवटून टाकू शकते, कदाचित 1 ते 2 तासांत थोडीफार कमकुवत कोंबडी खराब होईल आणि मोठ्या प्रमाणात काही तास लागतील
जर तुंबलेल्या पिशव्यामध्ये बहुतेक तुकडे पिळल्या तर, तुकडे तुकडे केल्या जाण्यासाठी पुरेशी जबरदस्ती करून झाल्यावर, बॅग उघडा, तुकडे तुकडे काढा, नंतर पिशवी काढून टाका आणि पाण्यात परत द्या. मांस थिजल्यावर होईपर्यंत तपासणी चालू ठेवा. एकदा या पद्धतीचा वापर करून मांस वितळले की ते लगेच शिजवावे.
04 ते 05
मायक्रोवेव्ह विष्ठा
वुमन स्वयंपाक टेट्रा प्रतिमा / गेटी प्रतिमा काही नवीन मायक्रोवेव्हमध्ये अशी सेटिंग्ज आहेत जी आपल्याला फक्त एक बटण दाबून चिकन (आणि अन्य अनेक घटक) जळत ठेवण्याची अनुमती देतात. आपली मायक्रोवेव्हमध्ये अशी क्षमता आहे काय हे पाहण्यासाठी आपल्या सूचना मॅन्युअल वाचा आणि चिकनच्या संख्येसह काय करावे हे विशेष दिशानिर्देश लिहा आणि कटचा प्रकार अन्यथा, आपण मायक्रोवेव्हमध्ये आपल्या चिकन पिणे शकता पण आपल्या भागावर काही लक्ष देण्याची आवश्यकता आहे. डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी मायक्रोवेव्ह सेट करा आणि योग्यरित्या thawed तेव्हा ते पाहण्यासाठी काही मिनिटे तपासा मायक्रोवेव्हमध्ये जवळपास कोंबडी हलवा, खासकरून जर तुमच्याकडे फिरवलेले ट्रे नसेल आपण सुपर सावध असला तरीही, बहुतेक कोंबडीचा पातळ भाग थोडासा शिजवायला सुरुवात करतो, तर दाट लोक अजूनही विरघळत आहेत, त्यामुळे विरघळविण्याची आदर्श पद्धत नाही. मायक्रोवेव्हमध्ये उकळलेले मांस लगेच शिजवलेले पाहिजे.
05 ते 05
फ्रोजन चिकन पाककला
फ्रोजन चिकन स्तन. रुबेन शुलझ / गेटी प्रतिमा आपण त्याच्या गोठलेल्या अवस्थेत चिकन कूक करू शकता. थंबच्या सामान्य नियमाने कृतीमध्ये सुचवलेल्या वेळेपासून आणखी 50% स्वयंपाक वेळ जोडणे. काही स्वयंपाकाच्या पध्दती, उदा. धीट कुकरमध्ये चिकटविणे किंवा स्वयंपाक करताना किंवा सूप्समध्ये चिकन वापरणे आणि फ्रोजन मांस स्वयंपाक करण्याकरिता अधिक चांगले ठेवणे. इतर पद्धती (जसे की sautéing, roasting किंवा मायक्रोवेव्हिंग) थोड्या असमान परिणामांमधून बाहेर पडू शकतात, कोंबड्याच्या बाहेरच्या आतीलपेक्षा अधिक शिजवलेल्या बाहेरचे किंवा आदर्श प्रतिमानापेक्षा कमी. उदाहरणार्थ, आपण फ्रोजन चिकनच्या एका तुकड्यावर एक चांगले कॅरामेलाइज्ड बाहय प्राप्त करण्यास सक्षम नसाल, कारण चिकनमध्ये ओलावा हळूहळू सोडता येतो कारण ते पॅनमध्ये डिफ्रॉस्ट होतात, ब्राउनिंग टाळता येते.