या व्हॅलेंटाईन डेला गडद साइडवर जा! हे डार्क चॉकलेट व्हॅलेंटाइन डे ट्रूफल्समध्ये मोकाची चव आणि मिठाच्या उत्तम हिट आहेत जेणेकरून ते आपल्या सामान्य चॉकलेट ट्रफल्सपेक्षा अधिक प्रौढ बनू शकतील. आपण एक मजबूत मोचाच्या चव घेऊ इच्छित नसल्यास आपण एस्प्रेसो पावडर कमी करू शकता किंवा वगळू शकता, किंवा आपण मुलांना ते सेवा देत असाल तर.
आपण हे करू इच्छित असल्यास आपण चॉकलेटमध्ये देखील उतरू शकता परंतु मला रंगीत झटक्यांमधील रोलिंगची साधीपणा आवडते - ते जलद आणि सुंदर दिसते!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 10 औन्स गडद चॉकलेट (बारीक चिरलेला)
- 8 ऑउझ्ड क्रीम (1 कप)
- 2 टीस्पून त्वरित एस्प्रेसो पावडर (किंवा तत्काळ कॉफी ग्रॅन्यूलस)
- 1/2 टीस्पून मिठ
- 3/4 औज दिवा कॉर्न सिरप (1 टेस्पून)
- 1 औंस बटर (2 टेस्पून नॉनस्टेड, तपमानावर)
- 1/4 कप न कचरा पावडर (धूळ झाडून)
- 2 कप रंगीत झटक
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम वाडगा मध्ये चिरलेला गडद चॉकलेट ठेवा. जाड मलई, एस्प्रेसो पावडर, मीठ आणि कॉर्न सिरप एका लहान सॉसपॉपमध्ये घाला आणि मध्यम गॅस वर पॅन ठेवा. एक उकळण्याची मलई आणा, आणि एकदा लहान फुगे पॅन बाजू बाजूने सर्व दिसत एकदा, वाडगा मध्ये चिरलेला चॉकलेट प्रती ओतणे
- चॉकलेट वितळले जाई पर्यंत आणि गँचेस चिकट व चमकदार होईपर्यंत गरम क्रीम एक मिनिट चॉकलेट मऊ करू द्या, मग हलक्या हाताने एकत्र करा.
- खोलीच्या तापमानाला बटर घालावे आणि झपाट्याने जोपर्यंत त्यात समाविष्ट करता नाही तोपर्यंत त्यात घाला. गॅंक्चच्या शीर्षस्थानी थेट झाकण ठेवून एक थर लावा आणि ते खोलीचे तापमान पर्यंत पोहोचू द्या. एकदा खोलीच्या तापमानावर, 1-2 तासांपर्यत पोटापर्यंत पुरेसे होईपर्यंत ganache थंड करा.
- मेणाचा कागद किंवा चर्मपत्र कागद असलेली बेकिंग शीट झाकून ठेवा. 1x इंच गोळे करण्यासाठी गणपक्षी तयार करण्यासाठी कॅंडी स्कूप किंवा चमचा वापरा. आवश्यक असल्यास, कोकाआ पावडरचा प्रकाश थर देऊन आपले हात धूळ करा आणि त्यांना गोल करण्यासाठी आपल्या तळवे दरम्यानची गोळे लावा.
- एक वाडगा मध्ये jimmies घालावे, आणि jimmies मध्ये सुमारे एक truffle रोल करा. चॉकलेटच्या पृष्ठभागामध्ये त्यांना जोडण्यासाठी आपल्या तळवे दरम्यान एक शिंपडणे झाकलेले झाकण लावा.
- एकदा सर्व truffles sprinkles मध्ये आणले जातात, ते सेवा करणे सज्ज आहात! आपण लगेच त्यांना खाणे नसाल तर त्यांना दोन आठवड्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनर मध्ये साठवून ठेवा आणि त्यांना सेवन करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानात आणा.
सर्व Truffle पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 70 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 7 मिग्रॅ |
| सोडियम | 33 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 6 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |