सोन्याच्या तुकड्यातून तुमचे प्रेम दाखवा! या चमकदार ढवळले चॉकलेट ट्रफल्सनी सोनेरी कोटिंगसह चमक काढतो, त्यांना व्हॅलेन्टाईन डे किंवा कोणत्याही विशेष प्रसंगी भेटवस्तू देण्याची उत्तम भेट दिली आहे. आपण हे आश्चर्यकारक केक बनविण्याकरिता एक चरण-दर-चरण मार्गदर्शक हवे असल्यास, मूसलेल्या चॉकोलेट कसे बनवायचे ते फोटो ट्यूटोरियल तपासा!
या कृतीसाठी आपल्याला केअर सजवण्याच्या स्टोअर, कॅंडी सप्लाय स्टोअर आणि अनेक क्राफ्ट स्टोअर येथे आढळू शकणारे हृदय-आकाराचे कँडी मिक्स आवश्यक आहेत. हे ढीले खूप कमी असल्यास कमीतकमी 1/2 "इतके चांगल्या प्रकारे कार्य करते, जेणेकरून उदार रक्कम भरणे आवश्यक असेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप भारी मलई
- 1 कप / 6 औन्स बिटरर्स चॉकलेट (चिरलेला)
- 1/2 चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- 2 पौंड चॉकलेट कँडी कोटिंग (किंवा
- स्वभावयुक्त अर्ध-गोड चॉकलेट )
- 1 कंटेनर
- सोन्याचे तेज धूळ
ते कसे तयार करायचे
1. प्रथम, गॅनीश भरणे तयार करा. एका वाडग्यात बारीक चिरलेला चॉकलेट ठेवा आणि बाजूला ठेवा. मध्यम आचेवर एका मोठ्या सॉसपॅव्हरमध्ये भारी क्रीम घाला आणि उकळत्यापर्यंत पोचवा.
2. एकदा क्रीम जवळजवळ उकळत असताना, चिरलेला चॉकलेटवर गरम क्रीम घाला आणि चॉकोलेट मलम करण्यास एक मिनीट बसवा. हलक्या हाताने झटकून टाकणे क्रीम आणि चॉकलेट एकत्र होईपर्यंत ते एक गुळगुळीत, एकसारखे मिश्रण
या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क जोडा आणि मिश्रण करणे नीट ढवळून घ्यावे. गॅंक्चच्या शीर्षावर चिकट ओघोणीचा तुकडा दाबा आणि त्याला थंड होण्यासाठी तपमानावर बसू द्या. हे आता मुळीच उबदार नसताना वापरण्यासाठी तयार आहे, परंतु तरीही प्रामाणिकपणे द्रवपदार्थ.
आपण गॅनीचे थंड होण्याची प्रतीक्षा करीत असताना, म mold तयार करा. जर तुमच्याकडे फक्त एक ठोसा असेल तर तुमच्या सर्व कॅंडीज तयार होईपर्यंत तुम्हाला या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती बर्याच वेळा करावी लागेल. जर तुमच्याकडे एकापेक्षाजास्त ढेकूळ असेल तर तुम्ही एका बॅचमध्ये हे सर्व करू शकता. कँडी लेप वितरीत करा, किंवा सौम्य चॉकलेट घ्या आणि चमच्याने प्रत्येक पोकळीत काही कोळंबीसाठी द्या म्हणजे खड्डे संपूर्णपणे भरले जातील.
4. मिनिटभर थांबा, मग एक जाड कागदावर किंवा चर्मपत्र पेपरवर वरची बाजू खाली वर हलवा. जादा चॉकलेट कागदावर खाली टिप येईल. चकचकीत ठिबकण्याकरिता प्रोत्साहन देण्यासाठी थोडीशी भोका. कागदावर चॉकलेट नंतर पुन्हा वापरले जाऊ शकते पुन्हा वापरले आणि पुन्हा वापरले जाऊ शकते.
5. शेफची चाकू घ्या, ऑफसेट स्टेटुला किंवा बेंच स्क्रेपर घ्या आणि त्यास ढगाच्या वरच्या बाजूस पळवून घ्या, शीर्षस्थानी कोणत्याही जादा चॉकलेट काढून टाका. हे आपल्या समाप्त truffles neater करेल.
6. चॉकलेटचे घट्ट पदार्थ तपमानावर कडक करा, किंवा जर आपले गॅंक्च ताबडतोब वापरण्यासाठी तयार असेल तर रेफ्रिजरेटरमध्ये मूस लावून ते सुमारे 10 मिनिटे लवकर ठेवा. एकदा सेट केल्यावर, चमचा किंवा पाइपला आपल्या साच्यात गुंफा लावा, प्रत्येक पोकळी 3/4 भरून भरा. कोणत्याही हवेचे फुगे सोडण्यासाठी काऊंटरवरील मूस टॅप करा सुमारे 30-45 मिनिटे वाळूचे तुकडे गिळंकृत करावे. त्याला पुरेसे कणखर असणे आवश्यक आहे जेणेकरून आपण त्यास उबदार मेल्टेड चॉकलेट लावावे, तेव्हा ते त्याचे आकार धारण करेल आणि चॉकलेटमध्ये वितळणार नाही.
7. एकदा गॅनीची थंड आणि टणक झाल्यानंतर, कोटिंग परत फेकणे किंवा चॉकलेट पुन्हा चटणी करणे आणि प्रत्येक पोकळीच्या वर काही मेल्टेड चॉकलेट फेकणे, यामुळे ते कोप्याकडे पसरले जेणेकरून गॅप पूर्णपणे बंद होईल. जादा पूर्णपणे बंद करा आपल्या चाकू किंवा बेंच खुसखुशीत
8. चॉकोलेटला खोलीच्या तपमानावर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये पूर्णपणे सेट करण्याची परवानगी द्या, नंतर मूस उलटा करा आणि हळुवारपणे त्यांना साचायला लावा. आवश्यक असल्यास, कोणत्याही दातेरी कडा किंवा जादा चॉकलेट बंद ट्रिम करण्यासाठी एक तीक्ष्ण paring चाकू घ्या या टप्प्यावर, आपल्या मोल्ड चॉकोलेट्स पूर्ण झाल्या आहेत, परंतु जर तुम्हाला त्यांना सोन्याचे पेंट करायचे असेल तर पुढचे पाऊल पुढे जा.
9. एक लहान, स्वच्छ डांस ब्रश घ्या ज्याचा उपयोग फक्त अन्नपदार्थांसाठी केला गेला आहे आणि तो सोन्याच्या चमक धूळीमध्ये बुडवून घेतला आहे. चॉकलेटच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर धूळ पुसून टाका, जो पर्यंत ते चमकदार आणि सोन्यात झाकलेले आहे या टप्प्यावर, आपण या truffles हाताळताना तेव्हा काळजी घ्या, आपण तो स्पर्श तर सोन्याच्या धूळ बंद पुसणे होईल कारण. आपल्याला त्यांना हलविण्याची आवश्यकता असल्यास त्यांना उंचावण्यासाठी एक लहान तुळई किंवा चाकूचा वापर करा, आणि त्यांना एकमेकांभोवती स्टॅक करु नका किंवा सोन्याच्या कोटिंगचे चिन्ह आणि scuffs दर्शवेल.
9. गोल्ड तुकड्यांच्या हृदयाचे एक आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनर मध्ये साठवले जाऊ शकते. सर्वोत्तम चव आणि पोत साठी, त्यांना सेवा करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानात आणा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 283 |
| एकूण चरबी | 20 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ |
| सोडियम | 10 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |