मोल्ड चॉकोलेट कॅन्डी कसा बनवायचा

01 ते 14

आपल्या साहित्य गोळा

हे ट्यूटोरियल आपल्याला सर्वसाधारणपणे कोणत्याही चक्राकार चॉकलेट कसे बनवावे आणि विशेषतः हार्ट ऑफ गोल्ड ट्रूफल्स कसे बनवावे हे दर्शवेल. आपण एकदा ढवळले चॉकोलेट कसे बनवायचे हे कळल्यावर, आपण कार्लाइल , मऊ फेन्डंट , किंवा मार्शमॉलो सारख्या विविध प्रकारच्या भरण्यासाठी भरलेले चॉकोलेट भरण्यासाठी ही पद्धत वापरू शकता.

आपल्या साहित्य गोळा करून सुरू. तुला गरज पडेल:

• 1/2 कप भारी मलई
• 6 औंस (1 कप) बारीक चपटे चॉकलेट
• 1/2 टीस्पून विनीला
• 2 एलबीएस चॉकलेट कँडी कोटिंग किंवा टेम्पर्ड अर्ध-मिठाई चॉकलेट
• हार्दिक शुभेच्छा कँडी मोल्ड्स
• सोन्याचे तेज धूळ
• लहान, स्वच्छ डांस ब्रश

02 ते 14

क्रीम उष्णता

प्रथम, गॅनीश भरणे तयार करा. एका वाडग्यात बारीक चिरलेला चॉकलेट ठेवा आणि बाजूला ठेवा. मध्यम आचेवर एका मोठ्या सॉसपॅव्हरमध्ये भारी क्रीम घाला आणि उकळत्यापर्यंत पोचवा.

03 चा 14

चॉकलेटवर गरम क्रीम घाला

क्रीम जवळजवळ उकळी आल्यावर, चॉकलेली चॉकलेटवर गरम क्रीम घाला आणि चॉकोलेट मलम करण्यास एक मिनीट बसवा.

04 चा 14

क्रीम आणि चॉकलेट एकत्र करा

हलक्या हाताने झटकून टाकणे क्रीम आणि चॉकलेट एकत्र होईपर्यंत ते एक गुळगुळीत, एकसंध मिश्रण या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क जोडा आणि मिश्रण करणे नीट ढवळून घ्यावे. गॅंक्चच्या शीर्षावर चिकट ओघोणीचा तुकडा दाबा आणि त्याला थंड होण्यासाठी तपमानावर बसू द्या. हे आता मुळीच उबदार नसताना वापरण्यासाठी तयार आहे, परंतु तरीही प्रामाणिकपणे द्रवपदार्थ.

05 ते 14

चॉकोलेट सह मोल्ड भरा

आपण गॅनीचे थंड होण्याची प्रतीक्षा करीत असताना, म mold तयार करा. जर तुमच्याकडे फक्त एक ठोसा असेल तर तुमच्या सर्व कॅंडीज तयार होईपर्यंत तुम्हाला या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती बर्याच वेळा करावी लागेल. जर तुमच्याकडे एकापेक्षाजास्त ढेकूळ असेल तर तुम्ही एका बॅचमध्ये हे सर्व करू शकता. कँडी लेप वितरीत करा, किंवा सौम्य चॉकलेट घ्या आणि चमच्याने प्रत्येक पोकळीत काही कोळंबीसाठी द्या म्हणजे खड्डे संपूर्णपणे भरले जातील.

06 ते 14

मोल्डस् कडून अतिरिक्त चॉकलेट घालावे

एक मिनिट थांबा, मग एक जाड कागद किंवा चर्मपत्र पेपर वरून वरची बाजू खाली ढकलून द्या. जादा चॉकलेट कागदावर खाली टिप येईल. चकचकीत ठिबकण्याकरिता प्रोत्साहन देण्यासाठी थोडीशी भोका. कागदावर चॉकलेट नंतर पुन्हा वापरले जाऊ शकते पुन्हा वापरले आणि पुन्हा वापरले जाऊ शकते.

14 पैकी 07

मोल्डच्या वरून चॉकोलेट स्क्रॅप करा

शेफची चाकू, ऑफसेट स्टेटुला किंवा बेंच स्क्रेपर घ्या आणि त्यास ढगाच्या वरच्या बाजूस चालवा, वरून चॉकलेट काढून टाका. हे आपल्या समाप्त truffles neater करेल.

चॉकलेट मिक्स तपमानावर कडक करा, किंवा जर तुमचा गॅन्च तात्काळ वापरण्यासाठी तयार असेल तर फ्रिडमध्ये सुमारे 10 मिनिटे त्वरीत सेट करा.

14 पैकी 08

Ganache सह Molds भरा

एकदा सेट केल्यावर, चमचा किंवा पाइपला आपल्या साच्यात गुंफा लावा, प्रत्येक पोकळी 3/4 भरून भरा. कोणत्याही हवेचे फुगे सोडण्यासाठी काऊंटरवरील मूस टॅप करा सुमारे 30 ते 45 मिनिटे गाईच्या साहाय्याने फ्रिगेट करा. त्याला पुरेसे कणखर असणे आवश्यक आहे जेणेकरून आपण त्यास उबदार मेल्टेड चॉकलेट लावावे, तेव्हा ते त्याचे आकार धारण करेल आणि चॉकलेटमध्ये वितळणार नाही.

14 पैकी 09

अधिक चॉकलेटसह Ganache झाकून द्या

एकदा गॅनीचे थंड आणि टणक झाले की, कोटिंग परत फिरवा किंवा चॉकलेट पुन्हा चटणी करा आणि प्रत्येक पोकळीच्या वर काही मेल्टेड चॉकलेट फेकून द्या म्हणजे ते कोप्याकडे पसरवा जेणेकरून गाणे पूर्णपणे बंद होईल.

14 पैकी 10

मोल्डच्या शीर्षस्थानावरून चॉकोलेट स्क्रॅप करा

आपल्या चाकू किंवा बेंच घासण्याचे यंत्र सह पुन्हा अतिरिक्त बंद ओढणे, चॉकलेट थर पूर्णपणे साचा सह संपूर्ण सपाट आहे होईपर्यंत.

14 पैकी 11

चॉकोलेट्स मोल्ड मधून रिलीझ करा

चॉकोलेटला खोलीच्या तापमानात किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये पूर्णपणे सेट करण्याची परवानगी द्या, नंतर मूस उलटा फिरवा आणि हळुवारपणे ते साचाचे बाहेर टॅप करा. आवश्यक असल्यास, कोणत्याही दातेरी कडा किंवा जादा चॉकलेट बंद ट्रिम करण्यासाठी एक तीक्ष्ण paring चाकू घ्या

14 पैकी 12

आपले मोल्ड चॉकोलेट पूर्ण आहेत

या टप्प्यावर, आपल्या मोल्ड चॉकोलेट्स तयार होतात. एका आठवड्यापर्यंत ते रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनर मध्ये साठवा, परंतु सर्वोत्तम चव आणि पोत साठी, त्यांना सेवा करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानात आणा. आपण त्यांना सोने रंगविण्यासाठी इच्छित असल्यास, पुढील चरणावर जा.

14 पैकी 13

चकाकली चमकदार धूळ रंगवा

एक लहान, स्वच्छ रंगाचा ब्रश घ्या ज्याचा उपयोग फक्त अन्नपदार्थासाठी केला गेला आहे आणि तो सोन्याच्या चमकदार धूळीमध्ये बुडवून घेतला आहे. चॉकलेटच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर धूळ पुसून टाका, जो पर्यंत ते चमकदार आणि सोन्यात झाकलेले आहे चॉकलेटच्या पृष्ठभागावर सघन किंवा अन्य द्रव नसल्याची खात्री करा. सर्व truffles सोने आहेत पर्यंत सुरू ठेवा.

14 पैकी 14

तुमचे सोन्याचे तुकडे संपले आहेत

आपले सोन्याचे truffles आता संपले आहेत! या टप्प्यावर, आपण या truffles हाताळताना तेव्हा सावध रहा पासून सोने धूळ आपण तो स्पर्श तर बंद पुसणे होईल. आपल्याला त्यांना हलविण्याची आवश्यकता असल्यास त्यांना उंचावण्यासाठी एक लहान तुळई किंवा चाकूचा वापर करा, आणि त्यांना एकमेकांभोवती स्टॅक करु नका किंवा सोन्याच्या कोटिंगचे चिन्ह आणि scuffs दर्शवेल. हे truffles एक आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटर मध्ये एक हवाबंद कंटेनर मध्ये साठवले जाऊ शकते. सर्वोत्तम चव आणि पोत साठी, त्यांना सेवा करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानात आणा.