लसूण आणि किंचीत शेरी असलेली एक साधा पांढरी सॉस ह्या चवदार कोबीच्या कृतीसाठी चव जोडते. कोबी आणि लीक एक मधुर मिश्रित बनवतात आणि क्रीमयुक्त सॉस डिश स्पेशल बनवते.
सॉस जोडल्या जाण्यापूर्वी कोबी आणि लिकस मंद कूकरमध्ये शिजलेले असतात, परंतु मोठ्या सॉसपैन्ना किंवा डच ओव्हनमध्ये ते स्टोव्ह शीर्षस्थानी सहजपणे शिजवले जाऊ शकतात.
त्याऐवजी लीकऐवजी 1 कप चिरलेला कांदा घालावा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 डोके
- कोबी , बारीक चिरून
- 3 मोठे लीक, कणीक, स्वच्छ, तसेच धुवून टाकणे *
- 1 मोठ्या लसूण लवंग, minced
- 2 tablespoons शेरी किंवा कोरडा पांढरा वाइन
- 2 चमचे पाणी
- 3 चमचे लोणी, वाटून
- 2 चमचे मैदा
- 3/4 ते 1 कप अर्धी अर्धा किंवा दुध
- 1/4 चमचे गदा, किंवा जायफळ
- मीठ आणि मिरपूड, चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- कँकच्या भांडीमध्ये चिरलेला कोबी आणि गळ घालणे. Minced garlic, कोरडा शेरी किंवा वाइन, आणि पाणी (किंवा चिकन मटनाचा रस्सा 1/4 कप वापरा) जोडा. लोणीचे 1 चमचे सह डॉट; झाकण ठेवून 7 ते 9 तास शिजवणे.
- सॉस पिंप मध्ये बटरचे उर्वरित 2 चमचे वितळणे; पिठ घालून मिक्स करावे. क्रीम किंवा दुध घालावे आणि जाड होईपर्यंत कमी गॅस वर शिजवा. चवीसाठी गदा आणि मीठ आणि मिरप घालावे. कोबी आणि लिक मिश्रण मध्ये मिक्स करावे.
साइड डिश म्हणून 4 करते.
* फक्त पांढरे आणि हलका हिरवा सोडून, leeks तयार मुळे आणि गडद हिरव्या उत्कृष्ट कापला. अनुलंब प्रत्येक लीक हलवा स्वच्छ पाण्याच्या बाउलमध्ये ठेवा आणि त्यांना वाळू किंवा कणीस सोडविण्यासाठी झटकून टाका. पुसट झालेली लीक आडवा तुकडे करा आणि कृतीमध्ये वापरा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 336 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 23 मिग्रॅ |
| सोडियम | 498 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 49 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 11 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |