आलू बटाटेसाठी दक्षिण आशियाई संज्ञा आहे, आणि करी ही भारताची स्वाक्षरी मसाला आहे. सूरीनाम आणि गयानामध्ये, स्थानिक स्कॉच बोनट मिरचीचा मिरर हे बटाटे काही किक आणि दक्षिण अमेरिकन उच्चारण देतात. आपण मिरची पावडर वापरू शकता किंवा फक्त मिरची बाहेर सोडू शकता. हे क्युरीयुक्त बटाटे उत्तम स्वाद आहेत आणि ते तयार करणे सोपे आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे जिरे
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- पर्यायी: 1 लहान तिखट मिरची (minced)
- 1/4 कप कांदा (बारीक चिरलेला)
- 4 मोठ्या बटाटे
- 1 चमचे करी पावडर
- 1 चमचे हळद
- 1/2 चमचे जिरे
- 1/2 कप चिकन मटनाचा रस्सा (किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा)
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या दांडी (वेटीबाहेर) मध्ये, 2 मिनीटे किंवा गोल्डनपर्यंत तेलात तेल मध्ये जिरे बी धुवून.
- लसूण, मिरची (वैकल्पिक) आणि कांदा घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- बटाटे सोलून त्यात 1/2-इंच चौकोनी तुकडे बनवा.
- बटाटे, कढीपत्ता, हळद, जिरे आणि चिकन मटनाचा रस्सा जोडा आणि मध्यम-कमी उष्णता शिजवा.
- बटाटे निविदा होईपर्यंत बटाटे चोरून ठेवण्यासाठी वेळोवेळी थोडेसे पाणी घालून शिजवणे सुरू ठेवा.
- बटाटे निविदा झाल्यानंतर, 2 ते 3 मिनिटे अधिक शिजवा, किंवा बटाटेच्या बाहेरच्या कोपर्यात किंचित खोड व गोल्डन ब्राऊन असावा.
- उबदार सर्व्ह करावे.
सेवा देणारे सूचना
रोटी किंवा ढालपुरीची सपाट मसाला मधुर शाकाहारी जेवणात किंवा ब्रेडच्या बाजूला मांसाबरोबर सर्व्ह करावे.
चिकन आणि मासे विशेषतः कढीपत्त्याबरोबर चांगले बनतात, जे या बटाटेमध्ये हा प्रमुख स्रोत आहे. एक आनंददायी चव जोडणीसाठी भाजलेले किंवा ग्रील्ड चिकन स्तन किंवा फ्लॅश-तळलेल्या कोंबडी बोटांनी किंवा पट्ट्या सर्व्ह करा. किंवा बेक केलेले किंवा तळलेले अस्थिर, कॉड किंवा हलिबेट देखील कढीपत्ता चांगल्या रीतीने खेळत असे. क्युरीटेड बटाटे चकचकीत येण्यासाठी थोडी सौम्य आणि निर्बुद्ध मुख्य डिश असावा
भाज्या, हंगामी फुलकोबी किंवा आपण मसाल्यासह ताजी हिरव्या सोयाबीनसाठी जिरे, हळद, लसूण आणि मिरचीचा मिरचीचा - बटाटा बंद ठेवण्यासाठी पण तंतोतंत समान स्वाद नाही.
भोजनाची कढीपत्ता घालून जेवण घेऊन वाइन निवडणे अत्याधुनिक वाईन मद्यपान करणारे त्यांचे डोके खोडून काढू शकतात. लक्षात ठेवा की एक चांगला नियम म्हणजे कढीपत्ता मसालेदार आणि गरम आहे (आणि हे कृती मिरचीचा मिरर जोडते), एक रीफ्रेश आणि खुसखुशीत पेय स्पॉट्सवर होते. आपण सामान्यतः पीत असण्यापेक्षा थोडीशी गोड मद्य साधारणपणे चांगला जोडी बनवते आपण बियर पसंत असल्यास, आपल्या आवडत्या लैगर करा. मद्यसाठी, फळाचा गुलाब, एक नी-सुकलेली रिस्लींग किंवा पिनोट ग्रिस आखा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 99 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 104 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |