कोणत्याही दगड फळ करू
शेतकर्याच्या बाजारपेठेत मध्यवर्ती उन्हाळ्यातील एक झटपट रॉकेल पिकांचे आगमन होते. ताजे peaches, नाजूक apricots, लाल cherries, आणि, नक्कीच, विपुल स्प्रिंग plums ओव्हरफ्लो बास्केट आणि स्टॅण्ड. आणि काही अन्नपदार्थ उन्हाळ्याच्या उत्कृष्ट फळांचा पुरेसा नसावा तर टरबूज-इतर आल्हादक किंवा ठिकठिकाणीच्या मिरची-ठिगळ-तुमच्या चेहऱ्याचा रस वाटतात. हंगामात, मौल्यवान प्लम पीक तोंड-पाणी पिण्याची गोड आहे
पण काय आपल्या कृती त्यांच्या ऑफ सीझन वर plums कॉल तर? किंवा, मनुका कापणी पास झाली आहे आणि सर्व उपलब्ध आहेत पीच? काळजी करू नका. एक दगड फळ अनेकदा दुसर्या साठी प्रतिस्थापित केले जाऊ शकते. आणि मिड-हिवाळा, prunes आणि cherries सारख्या वाळलेल्या वाण कोणत्याही मनुका कृती साठी एक नो-frills जा-नाही प्रदान
जाम मध्ये
डिसेंबर ये, ताजे प्लमपासून बनविलेले एक भांडे आपल्याला परत उन्हाळ्याच्या उदारतेकडे आणून देतो. परंतु जर्दाळू व नारळ (एक मनुका आणि एक जर्दाळू दरम्यान एक संकरीत क्रॉस) देखील जाम, जेली, आणि प्रतिरक्षित मध्ये छान. खुप लसणारे-ज्या पत्त्यातील पहिले फळ उदभवतात-एक मांसल पोत एक गोड आणि आंबट चव दोन्ही सह. ते झाडातून उचलले गेले की एकदा ते जाम किंवा प्रतिरक्षितांसाठी परिपूर्ण असतात, कारण त्यांचे पोत द्रुतगतीने कमी होतो. आपण आपल्या मुळांमध्ये जर्दाळू शोधण्यासाठी पुरेसे भाग्यवान असाल तर, फिकटपणाची आवश्यकता असलेल्या कोणत्याही जाम रेसिपीसाठी त्यांना पर्याय द्या. तथापि, या मनु फुल अर्धे मोठे असू शकते कारण आपल्या मनुका पाककृती कॉल अधिक जर्दाळू वापरण्यासाठी खात्री करा
किंवा, त्याऐवजी जर्दाळू साठवून ठेवा
दिवाणखोर्या डिश मध्ये
डक, डुकराचे मांस, आणि गोमांस कोर्स सर्व गोड सॉस च्या झुंड च्या त्यांना ज्यांच्याबरोबर उत्कृष्ट. खरं तर, फळाचा वापरल्या जाणाऱ्या ड्रेसिंगमध्ये मांस पकडण्यामुळे शेवटी उत्पादनामध्ये गोडवा आणि कोमलता दोन्ही बिघडू शकतात.
गोमांस पशूसारखा धीट-शिजवलेल्या पदार्थांकरिता, पर्यायी स्रेणे (जे खरंच फक्त प्लम सुकवले जातात) किंवा अंजीर साठी. दोन्ही किराणा दुकान येथे शोधणे सोपे आणि लांब स्वयंपाक वेळ त्यांना खाली खंडित आणि आपल्या मुख्य डिश गोड करणे आहे. सुकामेवातील उच्च साखरेच्या सामुनामुळे, ताज्या प्लममध्ये आपल्या पाककृतीची काय आवश्यकता आहे त्यापेक्षा कमी वापरा.
उन्हाळ्यामध्ये, ग्रील्ड डुकराचे पिल्ले गोड आणि टांगी सॉस शिवाय पूर्ण नाहीत. त्यामुळे आपल्या सॉसमध्ये मनुकाकडची गरज आहे आणि आपल्याकडे आलेले पीस आहेत तर सरळ पट्टीतील पर्यायही तितकेच चांगले होईल. तसेच, पिल्लेतील सुवर्ण पिवळे आपल्या तयार डिनर प्लेटवर एक आकर्षक सादरीकरण जोडते.
तुम्हास क्वचितच फळ चटणी किंवा चकत्या न वापरता बदक बघा. आणि फुलं हे मांस इतके छान वाटतात पण इतर बदके आणि फळ कॉम्बोस तितकेच स्वादिष्ट आहेत. तर, फक्त संपूर्ण कृती स्वॅप का नाही? ब्लेम ग्लॅझड परतले बदक ला नारंगी किंवा भाजलेले बदके, कंद (बटाटेसारखे) आणि अंजीर यांच्याशी बदलले जाऊ शकते. दोघेही परिपूर्ण गर्दी अनुकरण करतात
डेझर्टमध्ये
पीस आणि टोर्ट्समध्ये किंवा आइस क्रीमच्या शीर्षस्थानी असलेल्या सॉसमध्ये फुलमधे मिठाची परिपूर्ण रक्कम प्रदान केली जाते, जो "फक्त टार्ट पुरेशी" नंतर पेस्ट केले जाते. परंतु, चेरी किंवा ब्ल्यूबेरीज करा, ज्यापैकी कोणत्या प्युरी रेसिपीमध्ये फुलमची मागणी करावी.
फक्त योग्य प्रमाणात प्राप्त करण्यासाठी वजनाने फळ मोजताना सुनिश्चित करा. एक मिष्टान्न सॉस साठी ज्याला प्लम, पर्यायी पीच किंवा नक्षत्रांची गरज असते. आपल्याला येथे मोजमापांविषयी जितकी काळजी करायची गरज नाही, कारण फळांचे आकार समान आहेत आणि सॉस हे अचूक विज्ञान नाही. प्लस, ख्यातनाम फळापासून बनवलेला सॉस आणि न्याहारी आणि मिठाईसाठी दोन्हीही आनंद घेऊ शकतात.