Churros आणि चॉकलेट बनवा कसे

01 ते 08

चरण 1 - Churros आणि चॉकलेट साठी उपाय साहित्य

Churros आणि चॉकलेट एक श्रीमंत आणि चवदार संयोजन आहेत. स्पॅनिश मध्ये विशेषत: एक नाश्ता म्हणून त्यांना एकत्र खातात, एक chocolateria येथे असो, एक दुपारी merienda म्हणून किंवा रात्री मुख्य रस्त्यावर रस्त्यावर विक्रेता वर थांबतात. Churros लांब आणि ridged आहेत प्रकाश आणि crispy स्पॅनिश fritters आहेत. स्पॅनिश हॉट चॉकलेट खूप जाड आणि मखमली आहे.

टीप: एका लहान, 3-मिनिटांच्या व्हिडिओमध्ये churro- बनविण्याच्या प्रक्रियेला पाहण्यासाठी, क्लुरस व्हिडिओ कसा बनवायचा पहा.

तयारीची वेळ: 20
कूक वेळ: 10
पीक: सेवा 2

Churros आणि चॉकलेट करण्यासाठी, आपण एक मोठ्या भपके तळलेले पॅन, 2 मध्यम सॉस pans, एक मिश्रण वाडगा, एक काटा, 2 मोठे चमच्याने आणि चिमटा एक जोडी गरज Churros आकार, आपण मोठ्या कुकी प्रेस किंवा "churrera" आणि वर चित्रात मोठे तारा-आकार उघडणे एक डिस्क, किंवा तारा-आकार नोझेल एक भाजून मळलेले पीठ पिशवी माध्यमातून dough मळणे आवश्यक आहे.

खाली असलेले सर्व अंतग्रेडित केलेले वेगवेगळे कंटेनरमध्ये मोजा आणि बाजूला सेट करा

Churro साहित्य:

• 1 कप पांढरा पीठ
• 1/4 टीस्पून बेकिंग पावडर
• 1 कप पाणी
• 1 टेस्पून तेल
• 1/8 टीस्पून मीठ
• 1 टीस्पून दाणेदार साखर
• 16-32 औंस तळण्यासाठी तेल (केनोला किंवा सूर्यफूल)
• अनेक तिप्पट दाणेयुक्त साखर किंवा छिद्रयुक्त छिद्र

हॉट चॉकलेट साहित्य:

• 16 औंस (250 मिली) संपूर्ण दूध
• 3 औन्स = 3 चौरस (9 3 ग्रॅम) बेकिंग चॉकलेट, लहान तुकडे करणे *
• 1 / 3-1 / 2 कप साखर
• 1/2 टीस्पून कॉर्नस्टर्क

* बेकिंग चॉकलेट आणि साखरसाठी अर्ध-गोड चॉकलेट चीपची 4 औन्स

02 ते 08

पाऊल 2 - तेल, मीठ आणि साखर सह उकळणे पाणी

एक मध्यम सॉस पॅनमध्ये, 1 कप पाणी घाला. तेल, मीठ, साखर आणि ढवळावे. एक उकळणे पाणी आणा

मोठ्या भाजीत तळण्याचे तळण्याचे पॅन मध्ये तेल घाला. चुरून झाकण्यासाठी पॅनमध्ये दोन इंच तेल असते याची खात्री करुन घ्या आणि जेणेकरून तळण्याचे तुकडे करताना ती मुक्तपणे फ्लोट करता येईल. आवश्यक होईपर्यंत पॅन एका बाजूला सेट करा

03 ते 08

चरण 3 - Churros साठी सुक्या साहित्य मिक्स करावे

पाणी उकळण्याची वाट पाहत असताना, पाणी मोजण्यासाठी वापरले जाणारे कप सुकवणे आणि त्यास पीठ काढण्यासाठी त्याचा वापर करा, कारण त्यास समान भाग मैदा आणि पाणी असणे आवश्यक आहे. मध्यम आकाराच्या मिश्रण वाडग्यात पीठ घाला. बेकिंग पावडर घालून नीट ढवळून घ्यावे.

स्टोव्हमध्ये जागा असेल तर उष्णतेच्या तेलामध्ये तळल्या जाणार्या तेलात तेल

टीप: ओलसर आणि कोरडी साहित्य सामान्यतः भिन्न असणारे कप मोजता येतील, तथापि या रेसिपीसाठी समान माप कप वापरणे महत्वाचे आहे.

04 ते 08

चरण 4 - पाणी आणि ड्राय प्रोडक्ट फॉर्म डोफ फॉर्म्युला करा

एकदा पाणी उकळले की, स्टोवच्या वरून ससापुन काढा. उकळत्या पाण्यात सॉसपॅन्ना ते आटून घालावे - एक काटा सह सतत ढवळत होईपर्यंत ढवळत ढवळत असावा. मिसळून आणि चिकट होईपर्यंत फक्त नीट ढवळून घ्यावे. आंब्याची पिठात सारखी वाहू नये, परंतु एक चिकट, पण चिकट मळून द्यावे.

टीप: पुढील चरणावर तत्काळ पुढे जा वाडग्यात बसायला आल्यास शिजविणे सुरू होईल आणि कुकी प्रेसच्या माध्यमातून मोकळे करणे कठीण होईल.

05 ते 08

चरण 5 - कुकी प्रेस किंवा पेस्ट्री बॅगमध्ये चमच्याने चुर्रो डॉउ

कुकी प्रेस किंवा पेस्ट्री बॅग मध्ये चमच्याने dough कुकी प्रेस भरल्यावर, वर ठेवा / हाताळू द्या आणि प्रेस खाली ढकलणे सुनिश्चित करा म्हणजे सिलेंडरमध्ये हवा नाही.

मध्यम ते उच्च ते उच्च तापाने तेल गरम केल्या पाहिजेत.

06 ते 08

चरण 6 - गोल्डन ब्राउन पर्यंत फ्राय Churros

गोल्डन ब्राऊन होईपर्यत तेल गरम करावे (350-375 एफ डिग्री) आणि फ्राय करून घ्या. सहसा आंब्याला एक रिंग बनवतात कारण तेलाची आंबट तेल ओढली जाते.

पॅन मध्ये खूप जास्त भांडे ठेवू नका. फ्राईंग करताना चुरून मुक्तपणे फ्लोट करणे आवश्यक आहे. गोल्डन ब्राऊन, वळण आणि तपकिरी इतर बाजूला तेव्हा

07 चे 08

चरण 7 - चॉकलेटसाठी चुरॉस आणि हीट दूध काढून टाकावे

चिमटे सह churros काळजीपूर्वक काढा आणि काढून टाकावे करण्यासाठी कागदी towels वर ठेवा. अधिक आटलेला कुकी प्रेसमध्ये असेल तर पॅन आणि तळणे मध्ये निचरा करा.

Churros निचरा करताना, एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये गरम चॉकलेट साठी थंड दूध ओतणे आणि cornstarch घालावे. कॉर्नस्टार्च विरघळण्यासाठी झटकून टाकणे कॉर्नस्टार्च विसर्जित झाल्यानंतर दुधावर मध्यम आकुंचन उकळता येते, उष्णता काढून टाका.

08 08 चे

पायरी 8 - साखर सह Churros शिंपडा, दूध सह चॉकलेट मिक्स करावे

एकदा निचरा झाल्यानंतर, चिराव्झ सोयीस्कर लांबी मध्ये कट. साखर सोडा आणि सर्व्हिंग डिश वर व्यवस्था.

उष्णतेपासून दुध काढून टाकल्यानंतर ताबडतोब चॉकलेट घाला आणि चॉकलेट पूर्णपणे वितळलेला होईपर्यंत ढवळत राहा आणि साखर विसर्जित केली जाते. p>

पॅन मधून मध्यम गॅस वर परत जा आणि हळूहळू हलवा. (उच्च गॅस वरून दूध तापवू नका कारण यामुळे लँब होऊ शकते.) गोडसरपणासाठी चॉकलेट चव आणि आवश्यक असल्यास साखर समायोजित करा. दूध मिश्रण त्वरीत जाड करणे आवश्यक आहे जेव्हा आपण ते घट्ट घट्ट दिसतो तेव्हा गॅसपासून पॅन काढून टाका म्हणजे कॉर्नस्टार्च पातळ होणार नाही. लाडले कप मध्ये आणि गरम सर्व्ह, churros सोबत.

टीप: प्रत्येक वेळी आपण चॉकलेट चव घेत असतांना चमच्याने धुवा कारण आपल्या तोंडातल्या अँझाइम्समुळे जाड कॉर्नस्टार्च मिश्रणाचा पातळपणा होतो.