क्लासिक फ्रायड चिकन

या तळलेले कोंबडीची पेंडी सुमारे 8 लोकांसाठी पुरेशी आहे. सर्वोत्कृष्ट परिणामांसाठी, थोडेसे कमी तपमानावर चिकन स्तन वेगळे करा, सुमारे 325 एफ ते 330 एफ.

200 F ओव्हन मध्ये कोंबडी उबदार तुकडे ठेवा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 तळलेले कोंबड्यांचे (प्रत्येकी 2 ते 1/2 ते 3 पौंड प्रत्येक तुकड्यांना सर्व्ह करावे)
• 2 कप सर्वपटीने आले
• 1 चमचे मीठ
• 1/2 चमचे ग्राउंड मिरपूड
• 1 कप दूध
• तळण्याचे किंवा कॅनोला किंवा शेंगदाण्यासाठी वापरलेले तेल
• 1 चमचे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस drippings

ते कसे तयार करायचे

1. एक जड तपकिरी कागद बॅग किंवा मोठ्या अन्नातील स्टोरेज पिशवीमध्ये पिठ आणि मिठ आणि मिरची एकत्र करा; चांगले मिश्रण करण्यासाठी शेक दुधाचा ठोकळा वाडग्यात घाला.
2. मध्यम तेलावर एक खोल जाड दांडी (वेटोली) मध्ये 2 ते 3 इंच उष्मांक कमी करा किंवा तेल घाला. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस drippings जोडा. जेंव्हा ते गरम तेलात गरम पाण्यात पडते, तेव्हा चिकनचे काही तुकडे दुधात बुडवून नंतर पिशवीत ठेवा आणि समान आकाराने कोळसा लावा. आपण थर्मामीटर वापरत असल्यास चरबी 340 एफ बद्दल नोंदणी करावी.

1. चरबी मध्ये चिकन तुकडे व्यवस्था करा, overcrowd नाही याची खात्री करून. बाहेरून कोंबडी फ्राय करणे सोनेरी रंगीबेरंगी आणि खुसखुशीत, सुमारे 15 ते 20 मिनिटे, एकदा परत तपकिरी दोन्ही बाजूस वळणे. उष्णता कमी करण्यासाठी 350 फॅ आणि भोपळी मिसळून सूर्योदय करून सुमारे 15 मिनिटे लांब शिजवा. एकदा वळा.
2. ब्राऊन पेपर किंवा पेपर टॉवेलवर चिकन काढून टाका, जर गरज असेल तर थोडी अधिक शॉर्टनिंग आणि बेकन ग्रीस जोडून, ​​प्रथम बॅचसाठी तापमान सेट करणे किंवा त्याचे नियमन करणे.
3. सेवा देण्यासाठी एक मोठी मोठी सपाट थाळी चिकन हस्तांतरित.
4. टीप: देणगीसाठी तपासणे हा एक झटपट-वाचन थर्मामीटरने वापरणे हा आहे. चिकन किमान 165 एफ वाजता शिजवायला पाहिजे. जर आपल्याकडे एकही थर्मामीटर नसेल तर कोंबडीची फाटा फुटेल. गुलाबीशिवाय स्पष्टपणे रस असावा.