आपण भांडी मध्ये खूप लाल मिरचीचा मिरपूड टाकलं की, आपल्या कृती आपल्या अतिथी उष्णता सहन करणे चुकीचे समजले, किंवा आपण ताजे chiles एक अपवादात्मक मसालेदार बॅच खरेदी, आशा आहे. उष्णता खाली डायल करण्याच्या अनेक पद्धती आहेत ज्यामुळे आपल्या चव कळ्या तुम्हाला डिश मध्ये ओतलेल्या गरम सॉसच्या बाटलीपेक्षा अधिक चव घेऊ शकतात. येथे आपण ते डायल करण्याचे मार्ग पहात आहोत आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, भविष्यात काय होण्यास हे कसे टाळावे.
मग तुम्हाला माहित आहे, या मँकरांपासून तुम्ही "चव" उष्णता लावण्यासारख नाही का? बर्न आपल्या जीभमधील वेदनांचे रिसेप्टर्समधून येते ज्यात कॅप्सिकिसनचा वापर मिरपूडमध्ये केला जातो.
हॉट मर्चर्स नियम
आपण मिरपूड सह स्वयंपाक करण्यासाठी नवीन असल्यास या नियम लक्षात: मिरचीची लहान, गरम जळण. जलेपेनोस, हबनेरॉस, स्कॉच बोनट आणि इतर प्रकारचे गरम मिरचींपासून बियाणे आणि पडदा काढून टाकण्याचे व काढून टाकण्याचे तुम्ही विसरू नका. तसेच, वाडगा किंवा पॅनवर शिजल्या मिरची, मिरची पावडर, गरम सॉस किंवा इतर मसालेदार मसाले घालू नका. घसरणे आणि बरेच काही जोडणे हे खूप सोपे आहे.
एक मसालेदार डिश मध्ये उष्णता खाली टोन टू टिपा
आपण या गोंधळ मध्ये आला तेव्हा माहित म्हणून, खूप मसाले असलेल्या डिश हा मुद्दा मसालेदार घटक प्रमाणात आहे, मार्ग खूप उच्च आहे गोष्टींना समतोल करण्यासाठी आणि आपले जेवण वाचवण्याकरता, आपल्याला सौम्य पदार्थ घालणे आवश्यक आहे ज्यामुळे उष्णता कमी होईल.
कसे ते येथे आहे:
एक स्वीटनर जोडा
आपण काही साखर जोडून अन्न उष्णता कमी करू शकता. उष्णता निष्प्रभावी होईपर्यंत चिलीचा मिरर उष्णता मोजण्यासाठी स्कॉविल स्केलचा वापर मिरचीवर एक साखर द्रावण जोडून करुन करण्यात आला. आपण साखर घालता तेव्हा चातुर्य ठेवा. परंतु हे डिश अयोग्यरित्या मिठासारखे बनवू शकते.
आपण मध घालू शकता, ज्याकडे अधिक श्रीमंत चव आहे. जर त्या निवडी खूपच गोड असतील तर आपल्या डिशला स्टोस्टी पदार्थ, ब्रेड, मॅश बटाटे किंवा तांदूळसारखे सर्व्ह करावे.
चरबी घाला
मिरचीची जळजळी कमी होण्यास मदत करण्यासाठी डेअरी उत्पादने वापरणे ही पद्धत आहे. आपण डिश च्या चव साठी योग्य असेल तर आपण काही दूध, मलई, मलई चीज, आंबट मलई, किंवा कृती करण्यासाठी चीज जोडा शकते. मिरचीमध्ये कॅप्ससायनिक असतात ज्या जीभ टाळतात परंतु दुधामध्ये केसिनचा समावेश असतो, जो प्रत्यक्षात कॅप्ससायनसह बांधतो आणि दुःख काढून घेण्यास मदत करतो. आपण दुग्धजन्य पदार्थ टाळल्यास, आपण इतर उच्च व चरबीयुक्त पदार्थ जसे नारळाचे दूध, अवाक्डो, किंवा शेंगदाणे जोडू शकता जसे शेंगदाणा बटर तसेच काम करतो.
सोपा मार्ग बाहेर: तो सौम्य
इतर साहित्य जोडणे खूप जास्त दिसत असेल तर, आपण खूप मसालेदार मार्ग केले एक डिश मध्ये उष्णता कमी करण्यासाठी सर्वात सोपा उपाय फक्त इतर सर्व साहित्य अधिक जोडण्यासाठी आहे जर आपण थंड होण्याचा सूप घेत असाल तर अधिक मटनाचा रस्सा आणि अधिक भाज्या आणि / किंवा मीट घाला. जर समस्या अन्न एक कॅसलॉल असेल तर अधिक पास्ता आणि अधिक सॉस (मिरचीशिवाय यावेळी!) आणि अन्य घटक जसे की मांस किंवा भाज्या घाला
तुमच्याकडे अन्न जास्त मोठा तुकडा असेल, परंतु नंतर चिली, सूप्स, स्टॉज आणि कॅस्पेरोल सर्व रात्रीच्या जेवणासाठी चांगल्या प्रकारे गोठतील.
किंवा नक्कीच, केवळ अतिथींसह सामायिक करण्यासाठी बरेच काही आहे, म्हणून आपल्या शेजारच्या दरवाजावर ठोका आणि अतिरिक्त अन्न अर्पण करा.