संपूर्ण अन्नधान्य आपल्या पाककला मध्ये अंतर्भूत करण्याचा प्रयत्न? मी, खूप यावेळी, मी बाजरीचा शोध लावत होता, पूर्वीचा एक प्राचीन धान्य लस मुक्त धान्य होता. बाजरीचा सौम्य स्वाद आणि स्वयंपाक तयार होतो आणि दिवसभर जेवण बनवण्यासाठी ते एक चवदार, सोयिस्कर, संपूर्ण धान्य बनवते.
सर्व धान्ये प्रमाणे, बाजाराची शिजवण्याआधी ते पाणी चालत असताना लगेच स्वच्छ धुवा आणि नंतर आपण सापडत असलेल्या कोणत्याही गलिच्छ किंवा कचरा काढून टाका. हे स्वयंपाक करण्यासाठी सर्वसाधारण दिशानिर्देश म्हणजे एक भाग बाजरी दोन ते दोन भाग द्रव, मटनाचा रस्सा किंवा पाण्यावर जोडणे. एक भांडे मध्ये बाजरी आणि द्रव एक उकळणे आणा, उष्णता खाली झाकून आणि सुमारे 25 मिनिटे उकळत असणे textured बाजरी जसे fluffy- भात मिळविण्यासाठी. धान्यासाठी नट्रिएर चव लावणे, मध्यम गॅसवर कोरडी कढीत ठेवून ते द्रवाने एकत्र करून ते टोस्टवर फिरवावे. ते सुवर्ण वळतात तेव्हा सुमारे 2 मिनिटे उकळत्या स्वयंपाकाच्या द्रवमध्ये घाला.
किंवा, हे सौन्दर्य तुर्की सॉसेज, ब्रोकोली रबे आणि बाजरी सूप सारख्या सूप्स आणि स्टॉमध्ये तांदूळ किंवा बार्लीसाठी सहजपणे बदलता येऊ शकते. सॉसेजमधील मसाला संपूर्ण सूपसाठी चव देतो, म्हणून ती सहजपणे एकत्रितपणे येते. अतिरिक्त किकसाठी आपण एक चिमूटभर किंवा दोन लाल तिखट फ्लेक्स जोडू शकता. बाजरीच्या जागी इतर धान्य वापरण्यास मोकळ्या मनाने; पॅकेजच्या दिशानिर्देशांनुसार फक्त स्वयंपाकाच्या वेळा समायोजित करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- दिड पाऊंड शिजवलेले तुर्की सॉसेज, सौम्य किंवा मसालेदार
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल, वाटून
- 1 कप कप कांदे
- 1 मोठा तुकडा ब्रोकोली रसा, साधारणतः चिरून
- 8 कप कमी-सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा
- कोषेर मिठ आणि आवडीनुसार जोमाने ग्राउंड मिरपूड
- दिड कप बाजरी
ते कसे तयार करायचे
मोठ्या स्टॉकपॉट किंवा डच ओव्हनमध्ये, मध्यम गॅस वर ऑलिव्ह ऑइलची एक चमचे उष्णता टाका. 6 ते 8 मिनिटे चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) आणि साबुदाणाचा तुकडा जोडा, तो लहान तुकडा मध्ये तोडणे, तो browned आहे होईपर्यंत, नंतर एक चाळणी मध्ये काढून टाकावे आणि बाजूला सेट
त्याच मोठ्या स्टॉकपॉट किंवा डच ओव्हनमध्ये, मध्यम गॅस वर ऑलिव्ह ऑइलचे उर्वरित चमचे गरम करा. गोल्डन पर्यंत सुमारे 4 मिनिटे कांदे आणि sauté जोडा. ब्रोकोली रसा आणि शिजवावे, कधीकधी 5 मिनिटे ढवळून ढवळून घ्यावे जोपर्यंत ब्रोकोली मुळे थोडेसे विल्ट होऊ नये आणि निविदा बनू लागते. चिकन मटनाचा रस्सा, मिठ आणि मिरचीचा जोडा, उच्च गॅस बारी आणि एक उकळण्याची आणणे. बाजरीचे मिश्रण घाला आणि एक उकळण्याची मिश्रण ठेवा, सुमारे 20 ते 25 मिनिटे बटाट्याचा सूप शिजवून घ्या. क्रॉप केलेले सॉसेज जोडा आणि अधिक कप किंवा जास्त पाणी किंवा अतिरिक्त मटनाचा रस्सा जोडा, जर सूप खूप जाड असेल तर आवश्यकतेनुसार फ्लेवर्स आणि चव मिश्रित करणे आणि मिठ आणि मिरचीची मात्रा समायोजित करण्यासाठी आणखी 10 मिनिटे उकळवावे.
गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 9 2 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 50 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,602 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 26 ग्रॅम |