माकड कॉफी

कदाचित आपण " शेंग कॉफी " किंवा "मांजर कॉफी " बद्दल ऐकले असेल, तर कॉफी बीन्सपासून बनवलेली एक कॉफी कॉफी जो दक्षिणपूर्व आशिया व आफ्रिकेतील पाम संवादाची एक लहान सस्तन प्राणी आहे. तो कॉफी जगात एक विलक्षणपणा आहे, निश्चितपणे! पण आता, हे केवळ "प्राणी-प्रक्रिया केलेले" कॉफी नाही. आणखी एक प्रकार आहे, ज्याला "मकर कॉफी" किंवा "माकड चर्मपत्र कॉफी" म्हणतात, जे सध्या भारतात तयार केले जात आहे.

माकी कॉफी म्हणजे काय?

मकर कॉफी ही एक दुर्मिळ प्रकारची कॉफी आहे ज्यामध्ये रेनस बंदरांनी चवलेले असतात. माकड सहजतेने कॉफीच्या वसाहतीवर उगवणा-या पिकणाऱ्या मधुर कॉफी चरीला आकर्षित करतात. माकड सगळ्यात उत्तम कॉफी चेरी निवडा, त्यांना निवडून घ्या, काही मिनिटांसाठी त्यांना इकडे-तिकडे चोळा आणि नंतर उरलेले उर्वरित माती जमिनीवर सोडून द्या. कॉफी बीन फळ किंवा चेरीमध्ये असलेले बियाणे म्हणजे सामान्यतः कॉफी बीन म्हणून ओळखले जाते.

माकड कॉफी फळ बाहेर थोपल्यानंतर, श्रमिकांनी चवलेले बियाणे पिकवितात बियाणे स्वच्छ, धुऊन, प्रक्रिया केलेले आणि सुकलेले असतात. कोरडी बीन्स राखाडी रंगाच्या (नेहमीच्या कच्च्या सोयाबीनच्या नेहमीच्या हिरव्या रंगाच्या ऐवजी) आणि कधी कधी रीसस बंदरांमधून दात चिन्हे असतात. कोरडे केल्यावर, कॉफी बीन्स भुशागत केल्या जाऊ शकतात आणि नंतर इतर व्यावसायिकरित्या उपलब्ध कॉफी बीन्सप्रमाणे विकल्या जाऊ शकतात.

आपण इतर कोणत्याही कॉफी सोयाबीनचे म्हणून फक्त घरी माकड कॉफी तयार करू शकता.

तथापि, मांजर पिशव्या कॉफी सारखे, माकड कॉफी ठराविक कॉफी पासून खूपच चविष्ट. माकडांच्या लाळेमुळे सोयाबीनचा नाश होतो, त्यामुळे कॉफीचा संपूर्ण स्वाद प्रोफाइल बदलता येतो.

माकिंग कॉफी कॉफी कुठे आहे?

मकर कॉफीची भारतातील चिकमंगलूर येथे बनवली आहे. चिकमंगलूर भारताच्या कर्नाटकातील स्थित आहे, जो त्याच्या पर्वत आणि किनारे, तसेच कूर्गमध्ये कॉफी उत्पादन म्हणून ओळखला जातो, कर्नाटकचा एक सुंदर, उंच उंचावरचा भाग.

हे क्षेत्र समृद्ध, हिरव्या, डोंगराळ असून जास्त पर्जन्यमान आणि पुरेसे कॉफी लागवड असून त्यात भारतातील एकूण कॉफी उत्पादनात 60 टक्के वाटा आहे. कॉफी शेतात कधीकधी जंगलांशी आणि कधी कधी शेड-उगवलेला कॉफीच्या झाडाबरोबर चांगले वाढणार्या अन्य वनस्पतींशी जुळणारे इतरत्र आढळतात. रेसस माकड नैसर्गिकरित्या जंगलात वास्तव्य करतात आणि पुष्कळदा कॉफ़ीच्या लागवड करतात. रेसस बंदर नैसर्गिक रहिवाशांना कॉफीच्या शेतात लागून असल्याने, काही शेतकरी त्यांना टाळण्यासाठी करू शकता.

माकी कॉफी कधी तयार झाली?

माकड कॉफीची लागवड तुलनेने नवीन पद्धत आहे. पूर्वी, माकड-चविड कॉफी सोयाबीन क्वचितच गोळा करून नैसर्गिक कचरा म्हणून पाहिले जात असे. अलिकडच्या वर्षांत, अनेक कॉफी उत्पादकांनी चवलेले सोयाबीन एकत्र करून त्यांचे आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेत विक्रीसाठी प्रक्रिया सुरू केली आहे.

मकर कॉफी किती खर्च करते?

मांजर पिशाच कॉफी सारखे, माकड कॉफी स्वस्त नाही. तो सुमारे 320 डॉलर्स प्रति पाऊंड प्रति सिलिंडर देतो - म्हणजे दुप्पट कॉफीच्या कपची किंमत सुमारे सात यूएस डॉलर्स. माकड कॉफी अतिशय दुर्मिळ आणि शोधणे कठीण आहे, तथापि, काही ऑनलाइन विक्रेत्यांसाठी विक्रीसाठी मांजरीचे पिल्ले कॉफी सापडते. '