सोलिंकका ("स्पेलिंग सोलजंका" ), जी "नमक" साठी रशियन शब्दातून येते, ती 17 व्या शतकात शक्यतो युक्रेनमध्ये उगमलेली एक सूप आहे आणि रशियन लोकांनी तिच्यावर प्रेम केले. हा खारट सुगंधित मांस, सॉसेज, ऑलिव, कॅपर्स, लोणची, कोबी, कधीकधी गाजर आणि सुशोभित करण्यासाठी डिल आणि आंबट मलई असलेले हार्दिक, जाड सूप आहे. नक्कीच, संपूर्ण धान्य ब्रेडद्वारे शाकाहारी आवृत्ती आहे, पण मांस solyanka सर्वात सामान्य आहे. हे "सर्व-परंतु स्वयंपाकघरातील सिंक" सूपचा प्रकार मानले जाऊ शकते, परंतु त्या नावापेक्षा हे जास्त चांगले वाटते.
हे बहुतेक अंतिम हँगॉव्ह इफेक्ट मानले जाते कारण हे एक आनंदमय रात्रानंतर गमावलेले ग्लायड बदलवते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पिशव्यासाठी:
- 2 बे पाने
- 6 काळे मिरी
- 4 सर्वस्पॅिसचे जाळे
- सूपसाठी:
- 10 कप पाणी
- 4 tablespoons गोमांस बेस
- 1/2 डोके फटी कोबी
- 1 कप चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
- 1 चमचे तेल
- 2 मध्यम चिरलेले कांदा
- 2 सोललेली आणि चिरलेला गाजर
- 1 पौंड पोलिश कबाबोसी सॉसेज, 1/4-inch thick
- 2 शिजलेले चिकनचे स्तन, चौकोनी तुकडे
- 1 कप कोंबडे हेम
- 3 मोठ्या चिरलेला बडीशेप लोणचे
- 1 (6 पौंड) टोमॅटो पेस्ट करू शकता
- 2 चमचे केपर्स
- 3/4 कप कटींग काळे जैतुनाचे
- 2 (14 पौंड) डब्यात भरलेले टोमॅटो
- 1 कप कोरडे व्हाईट वाइन
- मीठ आणि मिरपूड
- अलंकारांसाठी:
- 1/2 कप आंबट मलई
- 1/2 कप चिरून
- चवीनुसार ताजे डील
ते कसे तयार करायचे
शेंपेवरची चोच बनवा
- कत्तलच्या सुतळीसह एक प्रकारचे चोळीत बे पाने, पेपरकोर्न आणि सर्व मसाला बांधून पवित्र पदार्थ बनवा .
- कचर्याचे सुतळीच्या सिंद्ताचा वापर करून, पिशवीच्या मोठ्या सूप पॉटच्या हँडलवर बांधून घ्या.
सूप बनवा
- सूप पॉटमध्ये पाणी आणि गोमांसचे बेणे टाका आणि उकळी आणा. कांदा आणि कढीपत्ता घालावे. उकळी परत या, उष्णता कमी करा आणि 30 मिनिटे उकळवा.
- एका मोठ्या दांडीचे व आखूड केसांत मिक्स करून तेल गरम करावे. पारदर्शक होईपर्यंत कांदा आणि गाजर घालावे. सॉसेज, चिकन, हे ham, लोणचे आणि टोमॅटो पेस्ट घालणे. एक उकळणे आणा, उष्णता कमी आणि 2 मिनिटे उकळत असणे. सूप पॉटमध्ये हस्तांतरण करा
- कॅपर्स, ऑलिव्ह, स्टुइड टोमॅटो घालून एक उकळी येऊ देऊ नका. वाइन घालून 20 मिनीटे हळुवारपणे हलवा.
सूप सर्व्ह करावे
- पिशवी काढा आणि टाकून द्या. जर आवश्यक असेल तर मिठाई आणि मिरचीसह हंगाम वाढवा.
- आंबट मलई आणि बडीशेप असलेल्या गरम कढईत आणि लावाच्या सूपमध्ये किंवा स्वयंपाक करण्यासाठी डिनरच्या मेजवानीत त्यांना लावा.
- मल्टीग्रेन ब्रेडसह गरम सूप सोबत