पारिगक सिसिलिनियन पीगॉलाटासाठी वाचक-प्रस्तुत केलेला एक पध्दत आहे , जो पिसुला या शब्दावरून सिसिलियन बोलीमध्ये, " झुरणेच्या अळम्" या शब्दावरून येते . (लक्षात ठेवा की इटालियनमध्ये, झुरळांची अंडी "पिनोलो" आणि "पिनोगोला" म्हणजे काहीतरी जसे की "गुदद्वारासंबंधीचा.")
कार्निव्हल वेळेदरम्यान प्रचलित असलेली ही विशिष्ट मिष्टानुसारी ही मधुमधली भांडी असलेल्या लहान आंब्याच्या लहान-खोल तुकड्यांच्या (एक हेझलनटच्या आकाराबद्दल) रिंग आहे. रिंग नंतर झुरणे काजू आणि रंगीत कँडी कॉन्फेटटी किंवा sprinkles सह शिडकाव आहे हे स्ट्रॅन्फीली म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या नेपोलिपी मधल्यासारखेच आहे , परंतु, सामान्यतः ख्रिस्तमास्टीममध्ये सेवा केली जाते.
लक्षात घ्या की पिग्नोलाटाची एक आवृत्ती आहे, सिसिलीतील मेस्सीनातील नगरीपासून , जे बरेच वेगळे आहे आणि लहान तळलेले मळलेल्या गोळ्याचे एक ढीग आहे, पाइल एक पाइन शंकू तयार करण्यासाठी आकाराला आहे आणि अर्धा गडद चॉकलेटमध्ये झाकलेले आहे आणि अर्धा-लिंबू शीट
[डनेटेट सेंट ओन्ज द्वारा संपादित]
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप ओतलेल्या हरभरा पिठ, वाटून
- 4 अंडी
- 1/4 चमचे मीठ
- तळण्याचे साठी 2 कप शेंगदाण्याचा तेल,
- 1/2 कप दाणेदार साखर
- 1/2 कप मध
- 2 tablespoons झुरणे काजू
- 1 चमचे रंगीत कँडी कॉन्फेटटी किंवा शिंपडणे
ते कसे तयार करायचे
- एक लाकडी मिश्रण बोर्डवर पिठ 1 कप ठेवावा. एक लहान ज्वालामुखी आकारात पीठ बनवा आणि अंडी एकावेळी एकावेळी मध्यभागी आणा. मीठ घालावे आणि हात धुवून हाताने मिक्स करावे.
- हळूहळू मध्यम-मऊ, सहज ढवळले आलेले मळून काढण्यासाठी पुरेसा मैदा घाला.
- गुळगुळीत होईपर्यंत मळून मळून घ्यावे , मग अर्ध्यात विभागून घ्या.
- 1/4-इंच जाड बद्दल गोलाकार तुकडा मध्ये हलके floured बोर्ड वर dough अर्धा रोल. साधारण 1/4-इंच रुंद पट्ट्यामध्ये पेंढा मध्ये कणीक टाका. प्रत्येक पट्टीला हळुवारपणे थोडा रस्सा बनवा आणि रस्सीपासून 1/4-इंच लांब तुकडे द्या. कणकेचे प्रत्येक कापलेले तुकडे एका लहान संगमरवरी आकाराचे असावे. हलके फुललेला बोर्डवर तुकडे वितरित करा. उरलेले अर्धे अर्धे भाग परत घ्या.
- एका पातेल्यात तेल गरम करावे. खूप गरम झाल्यावर हळूहळू काही फांदीचे तुकडे आणि बॅचमध्ये तळणे घाला आणि लाकडी चमच्याने सतत ढवळत राहा. 1 ते 2 मिनिटे ब्राऊन थोडे; नंतर फॉर्टेड् आट बॉलस् तेलमधून एक छिद्रयुक्त चमचा किंवा वायर मेष स्किमर घेऊन काढून टाका आणि त्यांना पेपर-टॉवेल-रेड प्लेट किंवा ट्रे वर काढून टाका.
- एक खोल, वाड दांडी असलेल्या पातेली मध्ये साखर आणि मध मिक्स करावे; आणि कमी ज्योत वर उष्णता, सतत ढवळत, सुमारे 5 मिनिटे, किंवा साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत. अत्यंत गुळगुळीत असताना, तळलेले अठराचे तुकडे, एक लाकडी चमच्याने सतत ढवळत होईपर्यंत शिजवावा मध गोळा करून घ्या. पटकन काढून टाका आणि एक रिंग किंवा लहान क्लस्टर मध्ये मोठी मोठी सपाट थाळी बांधून ठेवा. झुरणे शेंगदाणे आणि कँडी कॉन्फेटटी सह शिंपडा. थंड होऊ द्या
- एक फाटा सह वैयक्तिक तुकडे बंद तोडून सर्व्ह. हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवल्यानंतर 2 आठवडे ताजा ठेवते.
हा व्हिडिओ प्रक्रिया चरण-दर-चरण दर्शवितो:
http://www.youtube.com/watch?v=ken9vyvydeg