या कमी-जाड ऑर्थिचुक risotto एक gourmet इस्टर किंवा कोणत्याही नवीन वसंत ऋतु जेवण साठी शाकाहारी डिश आहे. ती थोडी प्रथिनेसाठी टोफू आहे आणि पनीर किंवा क्रीम ऐवजी अतिरिक्त चवसाठी आर्टिचोकसह स्वाद असतात जेणेकरुन ते तुलनेने कमी चरबी किंवा कमीत कमी चरबी असते.
सोया फूड्स कौन्सिलच्या प्रेमाची सौजन्य
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons तीळ तेल
- 1 चमचे अनसाल्टेड बटर (किंवा शाकाहारी मार्गरिन, ठेवण्यासाठी
- शाकाहारी )
- 1 लहान कांदा, चिरून
- 2 कप कार्नेरोली किंवा आर्बरोयो रिसोटोचे भात
- ¼ कप सोया दूध
- 1/4 कप सफरचंद रस
- 6 कप भाज्या मटनाचा रस्सा किंवा स्टॉक, गरम पाण्याची सोय
- 1 चमचे लोणी किंवा भाज्या किरमिजी रंगाचा मासा
- 2 पाकळ्या लसूण, minced
- 8 औन्स
- रेशमी टोफू, चौकोनी तुकडे
- 13 औन्स शिजवलेला आटिचोक दिल, diced
- चवीनुसार केयेने मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम-उच्च उष्णता, उष्णता तेल आणि बटर वर सॉस भांडे मध्ये. तांदूळ तपकिरी पासून सुरु होईपर्यंत भात आणि शिजवा. चिरलेला कांदा, सोया दूध आणि सफरचंदाचा रस अर्धा जोडा. शिजवताना होईपर्यंत शिजवा आणि ढवळा.
- गरम भाज्या मटनाचा रस्सा जोडा, एका वेळी सुमारे 1 कप. (राखीव 1/4 कप मटनाचा रस्सा.) मटनाचा रस्सा शोषून घेण्यापूर्वी कुस्करून घ्यावे आणि ढवळावे. गॅस कमी करून झाकण ठेवून 20 मिनिटे शिजवा.
- दरम्यान, मिडीयम हाय गॅसवर लहान सॉसपॅथीमध्ये, 1 चमचे बटरमधे कांदा शिजवा. लसूण मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि थोडक्यात शिजवा. टोफू घालून काही मिनिटे शिजवा.
- उष्णतेचे तांदूळ काढा आणि आरक्षित 1/4 कप मटनाचा रस्सा, टोफु मिक्स आणि आटिचोक ह्रदयात ढवळून घ्या. त्यातून उष्णता चवीनुसार लाल मिरची मिरचीसह हंगाम.
आपण देखील आवडेल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 327 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 56 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 53 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |