ऑर्डर करू नका: घरात शू पोर्क तयार करा

ही प्रसिद्ध उत्तरी चायनीज डिश आहे, ज्यात अंजिरेवाली पॅनकेक्स व होइसिन सॉसची सेवा आहे. अधिक जाणून घेण्यासाठी, माझे वैशिष्ट्य " म्यू शूबद्दल फार अडू " पहा. "

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1/2 पाउंड डुकराचे मांस डुकराचे मांस
• Marinade:
• 2 चमचे
• गडद सोया सॉस
• 2 टीस्पून शाओ-हिंग तांदूळ वाइन (किंवा कोरड्या शेरी)
• 1 चमचे साखर
• 2 चमचे कॉर्नस्टार्च
• सॉस:
• 3 चमचे पाणी
• 3 tablespoons चिकन मटनाचा रस्सा (कमी-सोडियम)
• 1 चमचे सोया सॉस
• 2 टीस्पून शाओ-हसिंग वाइन (किंवा कोरड्या शेरी)
• 1/2 चमचे मीठ
• 1/2 चमचे तिळ तेल
• 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
• इतर:
• 4 वाळलेल्या ब्लॅक मशरूम
• 4 tablespoons मेघ कान (किंवा लाकूड कान) वाळलेल्या
• 2 tablespoons कमळ buds वाळलेल्या
• 1/2 कप कॅन केलेला बांबू कोंबडी
• 2 हिरव्या ओनियन्स
• 2 स्लाइस आल्या
• 2 अंडी
• 1/2 चमचे मीठ
• 6 टेबलाचे तुकडे तेल घालणे, किंवा गरजेनुसार
• 1 चमचे तिळ तेल

ते कसे तयार करायचे

1. पातळ उभे काप मध्ये डुकराचे मांस कट. मँनीडाईचा घटक जोडणे 30 मिनिटे डुकराचे मांस मरतात

2. कॉर्नस्टारकमध्ये झटकताना सॉसची मिक्स करा. बाजूला ठेव.

3. वाळलेल्या मशरूम, मेघ कान किंवा लाकूड कान, आणि लिली कळ्या वेगळ्या बाउलमध्ये ठेवून अंदाजे 30 मिनीटे भिजवा. अधिक पाणी पिळून घ्या. काळ्या मशरूम पासून stems काढा आणि कमळ buds पासून हार्ड टिपा

पातळ उभे काप मध्ये कट

4. कोणत्याही बारीक चव काढण्यासाठी उबदार चालू पाणी अंतर्गत बांबू shoots स्वच्छ धुवा. निचरा आणि पातळ उभे काप मध्ये कट. हिरव्या कांदा स्वच्छ करा आणि तृतियांश भाग काढून टाका. पातळ पट्ट्यामध्ये आलं

5. हलके अंडी मिठ सह विजय.

6. मध्यम ते उच्च ते उच्च तापाने उकडवा. दोन चमचे तेल घाला, बाजूंच्या बाजूने चालताना. तेल गरम असताना, घट्ट अंडी घाला आणि अंडी घालू नका जो पर्यंत ते जोरदार फर्म आहेत. Wok पासून अंडी काढा कोंबडी साफ करा.

7. 2 चमचे तेल घाला. तेल गरम असताना, सुगंधी होईपर्यंत (सुमारे 30 सेकंद) आल्या आणि नीट ढवळून घ्यावे. डुकराचे मांस रंग बदलून पर्यंत आणि जवळजवळ माध्यमातून शिजवलेले होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. Wok पासून काढा

8. 2 चमचे तेल घाला. तेल गरम असताना, लाकडाचे कान, लिली कळ्या आणि मशरूम घाला. सुमारे 1 मिनिट ढवळून घ्यावे. बाजूंच्या पर्यंत पुश करा घाईघाईने सॉस लवकर हलवा आणि पोकळीच्या मध्यावर घालून ते घट्ट होण्यासाठी लवकर तयार करा. इतर डुकराचे मांस आणि पॅन मध्ये परत scrambled अंडी जोडा. हिरव्या कांदा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे एकत्र सर्वकाही मिक्स करावे. चव आणि आवडत असल्यास अतिरिक्त मसाला घालावे. उष्णता काढा आणि तीळ तेल नीट ढवळून घ्यावे.

सर्व्ह करण्यासाठी: mandarin crepes आणि hoisin सॉससह सर्व्ह. प्लेटवर पॅनकेक ठेवा आणि व्हायरिस सॉससह ब्रश करा. मांस मिश्रण घालावे आणि पॅनकेक गुंडाळा. * इच्छित असल्यास, हिरव्या कांदा शिजवण्याऐवजी आपण या बिंदुवर मांस मिश्रणात ते जोडू शकता.

तफावत:

सरळ ढवळणे ऐवजी डुक्कर तळणे.
तांदूळ वर मुसू सु पोर्कची सर्व्ह करावे.

अधिक चीनी पोर्क पाककृती

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	187
एकूण चरबी	8 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	3 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	3 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	102 मिग्रॅ
सोडियम	33 9 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	14 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	15 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)