ग्लूटेन आणि दुग्धशाळा विनामूल्य स्कॅन्डिनेवियन माटबॉल

लस आणि डेअरी मुक्त Scandinavian meatballs cracker किंवा ब्रेड crumbs आणि दूध केली मूळ कृती म्हणून फक्त म्हणून मधुर आहेत. थोडेसे जायफळ, हरभरे, आणि किसलेले ताजे कांदा या क्लासिक स्कॅन्डिनेवियन कृतीमध्ये मोठ्या प्रमाणात चव घालतात.

ही कृती इमॅन्युएल कुकरी मध्ये प्रकाशित केलेल्या कृतीतून ग्लूटेन-फ्री पाककृतीमध्ये रुपांतरित केली आहे "इडन्युअल लुथेरन चर्च इन एडन प्रेरी मध्ये," डॅनिश मीटबॉल. "

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पौंड झीज जमीन डुकराचे मांस
• 1/2 पाउंड लीन ग्राउंड गोमांस
• 1 छोटा कांदा (ताजे किसलेले)
• 1/2 कप ग्लूटेन-फ्री क्रॅकर crumbs (बारीक ठेचलेले; मी ग्लुटीनो ब्रँड भाजीपाला पिके वापरत असे.
• चांगले परिणाम असलेले ग्लूटेन-फ्री ब्रेड crumbs )
• 2 tablespoons बटाटा स्टार्च (किंवा cornstarch)
• 1 चमचे मीठ
• 1/4 चमचे मिरपूड
• 1/4 प्लस 1/8 चमचे जायफळ
• 1/8 चमचे सर्व मसाज
• 1 अंडे (हलक्या मारलेल्या)
• 1/2 कप नारळ दूध (किंवा आपल्या आवडत्या डेअरी मुक्त दूध पर्याय)
• 1/2 कप बटाटा स्टार्च (किंवा कॉर्नस्टार्च पॅन फ्राईंग मध्ये माउंटबॉल रोल करण्यासाठी)
• 2 कप ग्लूटेन मुक्त गोमांस मटनाचा रस्सा (मी पॅसिफिक नैसर्गिक फूड्स ऑर्गेनिक बीफ मटनाचा रस्सा वापरला)
• 2 tablespoons बटाटा स्टार्च (किंवा गोड गोभी गोड तांदूळ पीठ)
• 3 tablespoons भाज्या शॉर्टिंग (browning meatballs साठी)

ते कसे तयार करायचे

1. प्लॅस्टीक बॅगमध्ये ग्लूटेन-फ्री क्रॅकर्स ठेवा आणि बारीक क्रश क्रॅकर्ससाठी रोलिंग पिन वापरा. एकूण 1/2 कप कॉंबर्ससाठी क्रॅकर्स जोडा. मोठ्या मिक्सिंग वाडयात ग्राउंड डुकराचे मांस किंवा गोमांस, किसलेले कांदा, फटाके कापलेले कोकम, 2 चमचे बटाटे किंवा कॉर्नस्टार्च, मसाला, आणि अंडी एकत्र करा. साहित्य एकत्र करण्यासाठी विद्युत मिक्सरचा वापर करा. नारळ दूध किंवा आपल्या आवडत्या दुधात पर्याय टाका. 1 मिनिटासाठी उच्च वर विजय.

1. माशांचे आकार साधारण 1 1/2-इंच ते 2-इंच गोळे करा आणि प्रत्येक मीटबॉल आलूच्या स्टार्च किंवा कॉर्नस्टार्चसह करा. मी माझ्या meatballs आकार एक पातळी 1/8 कप कप साखर वापरले परंतु आपण त्यांना आवडत असल्यास त्यांना लहान करू शकता. मोठ्या कडकडीत तेल गरम करा. बॅचेस मध्ये ब्राऊन मांसबॉल, एकसारखे ब्राऊन
2. एक प्लेट वर काढून टाकावे करण्यासाठी skillet पासून browned meatballs काढा. दांडी असलेली पुढील पिशवी मध्ये browned meatballs पासून पॅन drippings सोडा गोमांस मटनाचा रस्सा 1/2 कप झटकून टाका 2 tablespoons बटाटा स्टार्च किंवा cornstarch. शिजवलेले उर्वरित गोमांस स्टॉकसह हे मिश्रण घालावे. ग्रेव्हीवर 1/4 चमचे जायफळ घाला. झटकून टाकणे आणि मिश्रण जाड होईपर्यंत मध्यम गॅस चेंडू उकळवणे. सुमारे 15 मिनिटे तपकिरी मांसबॉल्स घालून नीट ढवळून घ्यावे.
3. मोठ्या प्रमाणात सर्व्हिंग डिशमध्ये स्लॉटयुक्त चमच्याने काढून टाकावे आणि ढिगारास काढून टाकावे. मीठयुक्त गरम मसाले घालावे.

स्मरणपत्र: नेहमी आपले कार्यस्थान पृष्ठे, भांडी, तंबू आणि साधने विनामूल्य ग्लूटेन असल्याचे सुनिश्चित करा. नेहमी उत्पादन लेबले वाचा. उत्पादक नमुना न देता उत्पादन तयार करू शकतात. जेव्हा शंका असेल तर, उत्पादनास ग्लूटेनमधून मुक्त असल्याची खात्री करून घेण्यासाठी उत्पादकांशी संपर्क करण्यापूर्वी उत्पादन खरेदी करु नका.