चॉकलेट जगातील सर्वात प्रेमळ फ्लेवर्सपैकी एक आहे जरी त्याचे वैज्ञानिक नाव, " Theobroma कोकाआ ," म्हणजे "देवतांचा खाद्यपदार्थ" - तो स्वर्गीय आहे इतका स्वादिष्ट आहे! चॉकोलेट आता आणखी काही फ्लेवर्स जोडून सुधारले जाऊ शकतात.
त्या चोराला सह जोडी फ्लेवर्स
विविध प्रकारच्या फ्लेवर्ससह चॉकलेट जोड्या चॉकलेटसह वेनिला हे सर्वात सामान्य चव असलेले जोड आहे अनेक कँडी उत्पादक त्यांच्या चॉकलेट कॅन्डीजना शुद्ध वाइनिला किंवा व्हिनिलिन (एक कृत्रिम व्हॅनिला चव) बनवतात, परिणामी पुष्कळ लोकांना वापरण्यात येणारे एक प्रकाश व्हॅनिला आवाहन होते.
मूळ वेनिला पलीकडे, चॉकलेट जवळजवळ कोणत्याही फळ चव सह चांगले नाही नारिंगी आणि लिंबू सारख्या खनिज फ्लेवर्स बहुतेक पारंपारिक असतात परंतु द्राक्ष आणि लोणही चांगले काम करतात. क्रॅनबेरी, डाळिंब, आणि अननसासारख्या आंबट फळे देखील चॉकलेटसह चांगले जोडतात.
इतर बर्याच काळातील चॉकलेट जोडी बदाम, नारळ, आणि कॉफी आहेत. अलिकडच्या वर्षांत, चॉकलेट कंपन्या खूप उत्कंठापूर्ण बनली आहेत, आणि बेकन, व्हिनेगर आणि आणखी विदेशी फ्लेवर्स यांच्याबरोबर चॉकलेटची जोडणी आता सामान्य आहे. लहान बॅच चॉकलेट्स, काही खास चव जोडण्यांसह, लोकप्रियता मिळविण्यापासून आणि सहजपणे बहुतांश खास भोजन स्टोअरमध्ये आणि बर्याच किराणा स्टोअरमध्येही आढळू शकतात.
चव चव कसा करावा?
चॉकलेटला अल्कोहोल-आधारित अर्क, लिकर किंवा फ्लेवडर्ड ऑइलससह स्वादुपिंड मिळू शकतात. दारू-आधारित अर्क सामान्यतः किराणा दुकानाच्या बेकिंग पाड्यामध्ये आढळतात आणि त्यात वेनिला, बादाम, अयाणु, नारळ आणि लिंबू यांसारख्या फ्लेवर्स समाविष्ट आहेत.
बहुतेक उपभोक्त्यांसाठी हे सर्वात सोपी उपलब्ध स्वाद आहेत. बर्याच रोचक स्वयंपाकांमध्ये स्वयंपाकघरातील कपाटेमध्ये एक मानक बेकिंग आयटम म्हणून व्हिनिला अर्कची बाटली असते.
अल्कोहोल अर्क पलीकडे, नियमित अल्कोहोल देखील चॉकलेट पाककृती एक चांगले व्यतिरिक्त आहे चॉकलेटमध्ये चांगले जोडी असलेले कचरा आणि आल्हादनेमध्ये एमेट्टो, ब्रँडी, रम, क्वेंटरअयू, ग्रांड मेरिएर आणि कह्लुआ यांचा समावेश आहे.
हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की अल्कोहोल अर्क आणि चॉकलेटला मद्य देताना या द्रवांना चॉकलेट मिश्रणावर जोडले जाणे आवश्यक नाही, शुद्ध वितळलेले चॉकलेट नाही तर अन्यथा अल्कोहोल चॉकलेटला पकडेल आणि ढेपाचा द्रव बनवेल. (हे गोळेयुक्त द्रव्य जप्त केलेले चॉकोलेट म्हणून ओळखले जाते आणि ते निश्चित केले जाऊ शकते ) अल्कोहोल आणि अल्कोहोल-आधारित फ्लेविंग्ज ट्रफल्स, फिकट आणि अन्य कॅन्डीजसाठी उपयुक्त आहेत जे क्रीम, दुग्ध किंवा इतर पदार्थांसह पिवळी चॉकोलेटचे मिश्रण करतात.
तर मग आपण सरळ पिवळ्या चॉकलेटची चव कशी बनवू शकतो, ते एक ढेकट गोंगाट मध्ये जबरदस्ती न करता? तेल-आधारित स्वाद, ज्याला कधीकधी "कॅन्डी फ्लेवरिंग" किंवा "चॉकलेट फ्लेवरिंग" म्हटले जाते, ते पिळलेल्या चॉकलेटमध्ये थेट पकडले जाऊ शकत नाहीत कारण ते पकडले जात नाहीत. आपल्याकडे योग्य चव आहे हे निर्धारित करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग घटक सूची वाचणे आहे. जर तेलाला प्रथम घटक म्हणून सूचीबद्ध केले आणि पाणी लिहले नाही, तर आपण हे थेट गठ्ठा चॉकोलेटमध्ये जोडू शकता आणि ते पकडले जाणार नाही.
केक आणि कँडीच्या पुरवठा स्टोअरमध्ये ऑईल-आधारित फ्लेवर्सिंग ऑनलाइन, आणि बेकिंग आणि कँडी जायंट्समध्ये मोठ्या प्रमाणात क्राफ्ट स्टोअर्सवर आढळू शकतात. सामान्यतः तेल-आधारित चव, मिंट, चेरी, स्ट्रॉबेरी, हेझलनट, दालचिनी आणि नारंगी. यातील बहुतेक पदार्थ ताकदवान असतात - विशेषत: पुदीना-आणि त्यांचा अल्कोहोल-आधारित समकक्षांपेक्षा अधिक वापर केला जावा.