चिंच कोंबडी कृती

जुन्या पद्धतीचा खसबस तुळतुळा घर बनवण्यासाठी एक सुलभ कँडी आहे. काढण्याच्या पद्धतीसाठी निर्देश समाविष्ट केले आहेत. आपण स्वत: ला ही कॅंडी बनवू शकता, परंतु सहाय्यकांना ते खेचणे अधिक मजेदार आहे

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 कप गुळ (अनल्फ्राइड)
• 1 कप साखर
• 2 टेबलस्पून लोणी
• 2 टेस्पून व्हिनेगर (पांढरा, किंवा बीण)

ते कसे तयार करायचे

1. बटर किंवा थाळी किंवा बेकिंग शीट मोठ्या सॉसपेंशनमध्ये, गळ, साखर, लोणी आणि सफरचंदाचा रस किंवा पांढरा सिरंबा एकत्र करा.
2. मिश्रण एक उकळी आणणे आणि शिजवणे. ढीग होईपर्यंत मिश्रण मिश्रित पदार्थ 250 डिग्री फॅ (कडक-चेंडू टप्प्यात) पोहोचते किंवा कँडी थर्मामीटरमध्ये कमी प्रमाणात मिसळले जात नाही तोपर्यंत थंड पाण्यात बुडवले जाते. त्याचे आकार धारण करण्यासाठी पुरेसे कठिण अद्याप लवचीक आहे.
3. थाळी वर घालावे स्पॅट्युला वापरुन, थंड होण्याच्या दिशेने किनार्याकडे वळवा खेचणे ( खाली नोट्स पहा ).

Taffy खेचणे

1. नाजूक-खेचणे हे एक मनोरंजक गट ऑपरेशन म्हणून ओळखले जात असताना, आपण स्वत: ला सर्वच मादक पिणणे शक्य आहे. प्राचीन काळातील स्वयंपाकघरातील बहुतेकदा "भिंतीजवळ कायमस्वरुपी जोडलेले" टॉफी हुक "होते.
2. आपण सुरुवात करण्यापूर्वी, कात्रीचा एक जोडी घासा आणि अंगठ्यासाठी मोम कागदाच्या चौकटीत ठेवा.
3. आपले शिजलेले चक्कर घालू द्या जेणेकरून कार्य करण्यास पुरेसे सोपे नाही. जर ते खूपच थंड असेल तर तुम्ही ते 3 ते 4 मिनिटे 350 फॅ ओव्हनमध्ये गरम करू शकता.
4. कॉर्नस्टर्क किंवा लोणीबरोबर चांगले हात घाला. एक किंवा अधिक बॉलमध्ये कँडी बनवा. आता खेचणे सुरू करा
5. जलद काम करणं, एक हात आणि बाकीचे 15 सेंटीमीटर लांब होईपर्यंत कॅन्डीचा एक ढीग काढा.
6. आता ते दुप्पट करा आणि पुन्हा खेचले कँडी झरझरी आणि खेचणे कठीण होईपर्यंत, चरण 1 मध्ये, काढणे सुरु ठेवा.
7. 3/4 इंच व्यासाचा एक दोरखंडात कँडी लावा.
8. 1 इंच तुकड्यांमध्ये चिकण सुगंधी काचपात्रात कापा. स्टिकिंग टाळण्यासाठी, कॅण्डीचा प्रत्येक भाग वैयक्तिकरित्या मोम कागद एक चौरस मध्ये लपेटणे; सील बंद करण्यासाठी मुरगाळणे एक घट्ट बंद टिन मध्ये wrapped taffies ठेवा.

कृती स्त्रोत: मार्था स्टोरी आणि मित्र (स्टोरी बुक्स) परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	367
एकूण चरबी	3 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	2 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	1 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	8 मिग्रॅ
सोडियम	32 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	88 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	0 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)