चीनी बदाम कुकीज (दुग्ध किंवा पारेव)

चीनी बदाम कुकीजची उत्पत्ती संपूर्णपणे स्पष्ट नाही. काहींनी असे सुचवले आहे की चिनी रेस्टॉरंट्सकडून कधीकधी बदाम-टॉपकुस्ड कुकीज ह्यांचा अमेरिकेत चीनी स्थलांतरितांनी विकसित केला होता. पण रेसिपीमध्ये संशोधनातून स्पष्ट झाले की, समान कुकीज मुख्य भूप्रदेश चीनमधील केनटोनीज भागामध्ये वस्तू आहेत, तसेच हाँगकाँग आणि मकाऊमध्ये आहेत.

चीनी bakeries अनेकदा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वापर, आणि व्यावसायिक अमेरिकन bakeries अंशतः-हायड्रोजनिटेड तेल वापरण्यासाठी कल, त्यामुळे आव्हान एक स्वस्थ चरबी स्रोत सह कोशर आवृत्ती तयार होते. बटर एक मजेदार, शॉर्टब्रेड सारखी कुकी उत्पन्न करते, तर नारळ तेल कुकीजच्या पेरेचे भाषांतर करते , त्यामुळे ते मांस मेनू नंतर आनंद घेऊ शकतात.

हॉलिडे टेबलवर: हे कृती टु शेशेतसाठी एक परिपूर्ण उपचार करते - ज्यूस न्यू इयर्स ऑफ द ट्रीज. का? इस्राएलमध्ये, बदाम झाडे हिवाळा संपतो त्याप्रमाणे प्रथम फुललेली असतात आणि टु बीशवॅटचा अग्रदूत म्हणून त्यांची फुलझाड एक लोकप्रिय हिब्रू गाण्याचे विषय आहे. झाडांना लावण्यामुळे आणि त्यांच्या उत्पादनांचा आनंद घेताना ते सेव्ववत उत्सव साजरा करण्याच्या दोन पद्धती आहेत, त्यामुळे हे कृती स्वाभाविक आहे - उल्लेखनीय - उल्लेखनीय - फिट नाही.

कृती चाचणी टिपा आणि टिपा:

या रेसिपीची दुग्धशाळा मुक्त आवृत्ती तयार करणे हे साध्या घटकांचे स्वॅप म्हणून सोपे नव्हते. नॉन-हायड्रोजनिटेड मार्जरीन एक बंद चव आणि अपरिहार्यरित्या खारट कुकीचे उत्पादन केले तर तेल निर्जंतुकीकृत सिद्ध झाले. काही चवदार परिणाम व्हर्जिन नारळाचे तेल आले, जे स्वत: चे पूरक पोट्याचे चव देतात. या विशिष्ट चवमुळे, आणि चिकट कुकीज टाळण्यासाठी, कृती लोणीपेक्षा लहान प्रमाणात नारळ तेल वापरते.

बटर एक नरम कण तयार करतो जे बेकिंगमध्ये थोडी पसरेल, तर नारळ तेल त्याच्या आकारात राहण्यास कडक शिजवणार नाही. आपण बटर वापरल्यास, कुकीजला सुलभ हाताळणीसाठी आकार देण्याआधी कवच ​​कोंबणे एक चांगली कल्पना आहे नारळाच्या तेलाने आलेले पिठ लगेचच वापरता येते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 1/4 कप सर्व उद्देश मैदा
• 1/4 कप कन्फेक्शनर्स 'साखर
• 1 1/2 चमचे बेकिंग पावडर
• 1/2 चमचे बेकिंग सोडा
• 1/4 चमचे दंड सागर किंवा कोषेर मीठ
• 1 कप नॉनस्टेड बटर किंवा 2/3 कप व्हर्जिन नारळ तेल
• 1/2 कप दाणेदार साखर
• 1/2 कप बदाम जेवण (उर्फ बादाम ब्रेडम किंवा बदाम)
• 2 मोठ्या अंडी
• 1 चमचे शुद्ध वेनिला अर्क
• 1/2 चमचे बदाम अर्क
• सजवण्यासाठी सर्व कच्चे बदाम

ते कसे तयार करायचे

1. 350 ° फारेनहाइट ओव्हन आधी Preheat. चर्मपत्र कागद असलेल्या लाईन 2 मोठ्या बेकिंग शीट.

2. एका मोठ्या वाडयात मोठ्या प्रमाणात पीठ, मिठाई, कन्फेक्शनर्स 'साखर, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा आणि मीठ.

3. एक स्टिक मिक्सरमध्ये झटक्या जोड्या किंवा इलेक्ट्रिक बीटर्स किंवा लाकडी चमच्याने वापरलेले दुसर्या मोठ्या कटोरेमध्ये मखर किंवा नारळ तेल, दाणेदार साखर आणि बदाम जेवण एकत्र कपात. मिश्रण चिकट आणि लिंबू रंगीत होईपर्यंत पिटाळ घालणे.

या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि बदामाचा अर्क घालून चांगले मिक्स करावे.

4 ओल्या मिश्रणेमध्ये 3 जोड्यामध्ये जोडा, जो पर्यंत प्रत्येक पिठाचे तुकडे होईपर्यंत चांगले मिसळत नाहीत आणि आटला बॉलमध्ये ओढला जातो. (जर तुम्ही लोणी वापरत असाल, तर मळलेले आणि चिकट होवू शकते. सुलभ हाताळणीसाठी 30 मिनीटे झाकण ठेवून थंड करावे.

5. स्वच्छ हाताने, गोळे मध्ये dough च्या अक्रोडाचे आकाराचे तुकडे रोल. तयार बेकिंग शीटवर 1-इंच ठेवा. आपल्या हाताने खड्डे घेऊन आंघोळीची गोळे थोड्या कोपटीत टाका आणि मग प्रत्येक कूकीच्या माथ्यामध्ये संपूर्ण बादाम दाबून ठेवा.

6. प्रीहीटेड ओव्हन मध्ये कुकीज 15 ते 18 मिनिटे बेक करा, किंवा ते टणक होईपर्यंत आणि अंडरआर्ड्स किंचित सोनेरी होईपर्यंत. शीतलक रॅकवर स्थानांतरण जेव्हा कुकीज पूर्णपणे थंड होतात, तेव्हा हवाबंद कंटेनर मध्ये ठेवा. फ्रीझरमध्ये कुकीज 3 महिन्यांसाठी, तपमानावर आठवड्यापर्यंत ठेवतील.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	88
एकूण चरबी	3 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	38 मिलीग्राम
सोडियम	187 मिली
कर्बोदकांमधे	12 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	3 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)