आपण क्लासिक बारबेक्यू मेनूमध्ये भडक जोडण्यास इच्छुक असल्यास, तुर्कीच्या दक्षिण-पूर्व मधील या विदेशी कबाब कृतीचे प्रयत्न करा. या भागातून येणारे सर्वाधिक चवलेले मांस मसालेदार आहेत, परंतु हे डिश गोड आणि सौम्य आहे.
लॉक्वेट्सचा नाजूक चव मांस रस आणि कचराच्या धुरासारखा सुगंधाने परिपूर्ण आहे जो या जगातून खरोखरच बाहेर आहे. लोखंडी हंगामात असताना स्प्रिंग मेनूंसाठी हे आश्चर्यकारक आहे.
तुर्कीमध्ये, लॉकेसला फक्त 'नवे जग' म्हटले जाते. शब्द असे की योग्य loquats इतके स्वादिष्ट चव आहेत, जेव्हा आपण एखाद्याला चावा लावतो तेव्हा तो आपल्यासाठी संभाव्यतेचा एक संपूर्ण नवीन जग उघडतो. स्वतः एक वापरून पहा आणि निश्चितपणे ही कृती वापरून पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 एलबी / 600 ग्रॅम ग्राऊंड बीफ (30% चरबी)
- 2 टिस्पून मिठ (जास्त किंवा चवीनुसार कमी)
- 1 टीस्पून काली मिरची
- 1/4 कप अजमोदा (चिरलेला इटालियन)
- 45 मध्यम लोकट
- 50 बे पाने (ताजे)
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठे वाडगा मध्ये, काही मिनिटे साठी ग्राउंड गोमांस, मीठ, मिरपूड आणि अजमोदा (ओवा) माली. झाकण आणि विश्रांती द्या.
- दरम्यान, लोकट धुवा आणि डेखा दूर करा.
- प्रत्येक फळ अर्ध्या ते शेवटपर्यंत संपवा आणि हळूवारपणे आपल्या तर्जनीसह खड्डे आणि आतील झटक्यांमधून काढून टाका.
- मांस मिश्रण एक तुकडा खंडित आणि एक बॉल तो एक लहान अक्रोड आकार मध्ये रोल करा. थोडेसे अर्धे लोकर मध्ये मांसबॉल दाबा आणि नंतर इतर अर्धा सह झाकून सर्व लॉक पूर्ण होईपर्यंत या रीतीने सुरू ठेवा.
- बे पत्त्यापासून प्रारंभ केल्याने, प्रत्येक स्कूवरवरील 4 ते 5 मांस भरू लागलेले लॉक करा आणि प्रत्येक दरम्यान बे पत्त्यासह. आपल्याला 8 ते 10 लांब मेटल स्क्युअरची आवश्यकता असेल.
- एक मध्यम आग वर ग्रिल, तसेच browned पर्यंत प्रत्येक बाजूला एकदा फिरविणे
टीप: आपल्या ग्राउंड गोमांसमध्ये उच्च वसायुक्त सामग्री असणे महत्वाचे आहे आपले कबाब या प्रकारे नरम आणि जुकाम लावले जातील. स्वयंपाक करताना अतिरीक्त चरबी कमी होईल खूपच लहान चरबी आपल्या मेथबॉल्स कठोर आणि कोरड्या असू शकतात.