मटार सह ग्रीक भाजी पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे

हा शाकाहारी आणि vegans एक उत्तम ग्रीक मटार डिश आहे, या भाजीपाला शिजवलेले मटर डिश देखील ग्रीक ऑर्थोडॉक्स उपवास आवश्यकता पूर्ण. त्यात मटार, गाजर, बटाटे, टोमॅटो, कांदा, लसूण, आणि जडी-पिल्ले आणि मसाल्याचा एक पारंपारिक भोक असतो. ग्रेट साठी लेन्ट किंवा ग्रीक शाकाहारींसाठी

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1/2 कप ऑलिव्ह ऑईल
• 1 मध्यम कांदा (बारीक चिरलेला)
• 2-3 पाकळ्या लसूण (minced)
• 1 कप रोमा टोमॅटो (चिरलेला
• 1/2 ते 2 कप पाणी
• 1 पाउंड मटार (ताजे किंवा गोठलेले)
• 2 मोठ्या बटाटे (सोलून आणि भागांमध्ये तुकडे)
• 1 मोठी गाजर (भागांमध्ये कट)
• 1/2 तुकडा, सपाट पानांचे अजमोदा (बारीक चिरून)
• 1/2 तुकडा बडीशेप (बारीक चिरून)
• 1 1/2 चमचे सागरी मीठ
• 1/2 चमचे मिरची

ते कसे तयार करायचे

मऊ होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजलेले भांडे, कांदा आणि लसूण घालून ठेवावा. टोमॅटो आणि पाणी (1/2 कप बरोबर प्रारंभ) मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.

ताजे मटार वापरत असल्यास बटाटे वगळता बाकी सर्व साहित्य घ्या. एक उकळणे आणा, उष्णता कमी करते आणि 40 मिनिटे मंद ब्राइलमध्ये शिजवा. बटाटे घालून उकळी काढा आणि बटाटे पूर्ण होईपर्यंत 20 मिनिटे शिजवा.

गोठवलेल्या मटारांचा वापर केल्यास: बटाटेसह सर्व उर्वरित साहित्य जोडा, एक उकळणे आणणे, उष्णता कमी करुन 40 मिनिटापर्यंत धीमी उकळी लावा.

टीप: गरजेनुसार जास्त उकळते पाणी घालावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	247
एकूण चरबी	14 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	2 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	10 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	463 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	27 ग्रॅम
आहार फायबर	6 ग्रॅम
प्रथिने	6 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)