स्मोक्ड हॅडॉक चॉडर कलेन स्कंकच्या प्रसिद्ध स्कॉटिश डिशवर एक हार्दिक सूप आहे आणि परंपरेने फिनन हॅडॉक (स्मोक्ड हॅडॉक), बटाटे आणि कांदे
हे स्मोक्ड हॅडॉक चॉडर चांगुलपणासह स्टॅक केले आहे आणि मिठाईच्या मदतीने हार्दिक शुभेच्छा. पारंपारिक पद्धतीने वापरल्या जाणा-या मॅश बटाटेऐवजी चॉडर ओट आणि क्रीम सह घट्ट झाले आहे.
सूपने भाज्या, लिक, गाजर, पालक आणि गोड कॉर्न देखील जोडले आहे, जेणेकरून ते हार्दिक, निरोगी आणि भरत आहे; म्हणून ती भरणे स्वतःच जेवण बनू शकते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 20 फ्लॅंड ऑईल (600 मिली) दूध
- दिड कप (लहान मूठभर) सपाट पानांचे अजमोदा (ओवा)
- 1 तमालपत्र
- 12 औंस (350 ग्रॅम) हॅडॉक पट्टीने बांधलेली (पिवळसर नसावी)
- 2 औंस (55 ग्रॅम) बटर
- 1 मध्यम कांदा (बारीक चिरलेला)
- 1 कांदे (स्वच्छ, हिरवी चक्की काढली आणि बारीक कापलेले पांढरा)
- दिड गाजर (सोललेली, बारीक चिरून)
- 2 टेस्पून हेतू पीठ
- 1 कप बाळाला पालक (बारीक तुकडे)
- ¾ कप (150 ग्रा) गोड कॉर्न (कॅन केलेला)
- ¾ कप (175 मिली) भारी किंवा दुहेरी क्रीम
- मीठ आणि ताज्या ग्राउंड मिरची च्या डॅश
ते कसे तयार करायचे
सेवा देते 4
- मोठ्या सॉसपैण्यामध्ये दुध घाला. अजमोदा (ओवा) पासून पाने काढून टाका आणि दूध stalks घालावे. बारीक चिरून घ्यावी आणि एका बाजूला ठेवा. दुपारचे पान आणि हँडॉक टाका.
- दूध एक सभ्य उकळणे आणा आणि 3 मिनिटे शिजवावा. गॅस वरून पॅन काढून टाका आणि 5 मिनिटे शिजवा.
- एक slotted चमच्याने वापरणे दूध पासून हॅडॉक काढून टाका आणि एका बाजूला ठेवले. एक द्रव चाळणीतून द्रव मिसळून घ्या आणि मद्य तयार करा.
- दुसर्या सॉसपैंसमधे लोणी गरम करून त्यात कांदे, लिंबू, गाजर घालावे आणि हलक्या हाताने 5 मिनिटे किंवा सर्व भाज्या नरम होईपर्यंत शिजवून घ्या.
- सॉसपॅप्समधे पीठ घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे. कूक, सतत ढवळत, 2 मिनिटे.
- मदिरा सब्जामध्ये घालून चांगले ढवळावे. सॉस जाड, मखमळीचा सुसंगतता होईपर्यंत ढवळत राहा.
- धूरयुक्त हाडेक फोडून मांडीयुक्त भागांमध्ये हलवा जेणे करुन आपल्याला सापडणारे कोणतेही हाड काढून टाका. सूपमध्ये हॅडॉक, पालक आणि गोड कॉर्न घालून टाका.
- सूपमध्ये सत्त्व आणि चिरलेला अजमोदा घालून फोडणी घालणे, हळुवारपणे मासे खूप खंडित नाही काळजी घेत हलविणे, एक सभ्य उकळण्याची आणणे आणि आणखी 5 मिनिटे शिजू द्यावे.
- सूप चा स्वाद घालवून गरजेनुसार मिठ आणि मिरप घालावे. सेवा द्या
पर्यायी:
अधिक चिरलेला अजमोदा (ओवा) किंवा थोडे जास्त मिरचीचा सह अलंकार करा किंवा आणखी भरून देणारा सूपसाठी मऊ शिजवलेले अंडे घाला. हे सूप इतके भरत आहे की ते स्वतःच जेवण बनवेल, त्यामुळे ते एक मुख्य अभ्यासक्रम तसेच स्टार्टर म्हणून सहजपणे काम करू शकतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 584 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 21 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 152 मिग्रॅ |
| सोडियम | 735 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 37 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 28 ग्रॅम |