नारंगी संत्रीचा डिश नेहमी कोणत्याही न्याहारी टेबलवर आणि होममेड मुरबाड येथे केंद्रस्थानीच असतो, तरी वेळ-घेणारा असला तरी हे मुरबाड रेसिपीमध्ये आपण पाहू शकता.
मुरमाळचे निरंतर विविध प्रकार आहेत आणि हे माझे वैयक्तिक कृती आहे. आपण किती बारीक कवच कापू शकतो हे आपल्याला कसे आवडते यावर अवलंबून आहे, फक्त ते खूप पातळ असल्यास ते उकळत्या द्रवमध्ये विरघळेल हे लक्षात ठेवा.
दाणेदार बनविण्यासाठी केवळ दाणेदार साखर वापरा. संत्री मुरबाड ठेवण्यासाठी पुरेसे पेक्टिनपेक्षा अधिक पुरवते म्हणून आपल्याला जॅमची गरज नाही.
मुरंबाच्या इतिहासाबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे आहे? येथे आपण जा: मुरबाड तथ्ये आणि इतिहास
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 किलोजने (9 एलबीएस) थंड पाण्यात धुणार्या सिविल संत्रा
- 4 मोठी अनैक्झेड नींबू
- 6 किलो (13.25 एलबीएस) दाणेदार साखर
ते कसे तयार करायचे
आपल्याला संरक्षित पॅन किंवा मोठ्या-खाली असलेल्या स्टॉकपॉटची गरज असेल, एक 6 "मलमलचे स्क्वेअर, जाम फनेल, निर्जंतुक केलेल्या जार .
- 8 लीटर / 16 पिट्स पाणी मोजा आणि संरक्षणात्मक पॅनमध्ये घाला.
- संत्रा आणि लिंबू हलवा आणि एक गोड मध्ये रस पिळून. पाणी रस जोडा आणि pips आणि मळस्सर स्क्वेअर वर पिठ कोणत्याही बिट लावा. पिप्स व पिठ ठेवण्यासाठी आणि पॅनमध्ये जोडण्यासाठी स्वयंपाकघराच्या चौकटीसह मलमल चौरस बांधा.
- जाड पट्ट्यामध्ये नारिंगी आणि लिंबू फळाची साल कापून. खूप पातळ करू नका किंवा ते स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेत विरघळत नाहीत. पॅनमध्ये सोल घालणे.
- उकळीपर्यंत पाणी आणि रस आणा आणि नंतर 2 - 3 तासांपर्यंत स्थिर उकळण्याची क्रिया करावी किंवा फळाची साल नरम होईपर्यंत.
- पॅनच्या पिशांचे पिशवी काढून टाका आणि जोपर्यंत आपण हे आपल्या हातात धरून ठेवत नाही तोपर्यंत थंड राहा.
- सर्व साखर विसर्जित होईपर्यंत सरळ पॅनमध्ये साखर घाला. पॅनच्या वरच्या पिशव्या पिळून त्यातील जेलीसारखे पदार्थ काढून टाका, हे मुरबाडच्या सेटिंगसह मदत करते. पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे.
- उष्णता वाढवा आणि 20 मिनिटे वेगाने उकळण्याची सोय करा, सुसंगतपणाची तपासणी करा (खाली टीप पहा). मुरगळणे सेटिंग बिंदु (प्रत्येक 10 मिनिटे तपासा) पर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत उकळण्याची सुरू ठेवा आणि वेळोवेळी जॅम चिकटत राहणे आणि बर्न करणे टाळत रहा. एखाद्या झोपडपट्टीसह पृष्ठभागावर उगवणार्या कोणत्याही कुचंबणातून कमी करा एकदा सेटिंग पॉईंट गाठल्यावर, गॅस बंद करा आणि 20 मिनिटे निश्चितीसाठी सोडा.
- एक पितळ आणि फनेल वापरून गरम पाण्याची सोय मध्ये मोरमुद्दी चमच्याने. सील करा आणि थंड होण्यासाठी सोडा. एका शांत गडद ठिकाणी संचयित करा एक वर्ष पर्यंत राहतील
सेटिंगसाठी चाचणी करण्यासाठी:
15 मिनिटे फ्रीजमध्ये लहान प्लेट किंवा बशीच ठेवा. प्लेटवर गरम मुरळ्याचे एक चमचा घाला आणि 5 मिनिटे फ्रीजकडे परत या. आपल्या इंडींग बोटाने मुरळ्याच्या कडा पुश करा; तो सर्व wrinkly आणि झोंबणारा आहे तेव्हा सेट आहे.
प्रत्येक 1 पौंड माशाच्या साधारण 20 जणांची संख्या आहे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1166 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 301 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |