एक मूल व्हालगेर्टेट कसा बनवायचा

अनेक कूक्स दावा करतात की जर तुम्हाला वाइनिगेट चांगला बनवायचा असेल तर तुम्हाला शिजविणे कसे माहीत आहे? हे म्हणायचे नाही आहे, की, चांगली वेलची पूड तयार करतात यावर प्रत्येकजण सहमत आहे.

मुळात, सर्व वाइनिग्रेटीस तेल, व्हिनेगर आणि मसाल्यासह बनतात. एक हुंगायची बाटली मध्ये व्हिनेगर करण्यासाठी तेल क्लासिक प्रमाणात 4 ते 1 आहे. पण वैयक्तिकरित्या, मी 3 ते 1 एक गुणोत्तर प्राधान्य. एक केस धुण्यासाठी घातलेली भांडी कसे तयार करणे खरोखर आपल्या आवडीचे साहित्य tasting आणि समायोजित करण्यासाठी खाली येतो.

येथे एक मूल अंजीर तयार करण्यासाठी तयार केलेले भांडे तयार करण्यासाठी एक कृती आहे. विविध प्रकारचे तेले आणि द्राक्षांचा वेल वापरून किंवा कांदे, मोहरी, लसूण, जड-जड, केपर्स किंवा जैतुनाच्या जोडीने हे बदलले जाऊ शकते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 चमचे सिरका
• चवीनुसार मीठ
• चवीनुसार मिरपूड
• 6 tablespoons अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल

ते कसे तयार करायचे

एक लहान वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे एकत्र मीठ, मिरपूड, आणि चवीनुसार कोणत्याही seasonings सह 1 भाग व्हिनेगर. 3 भाग ऑइलमध्ये हळूहळू झटकून टाका. चव आणि गरज असल्यास अधिक मिठ आणि मिरपूड घालावे. हलकट केसाची एक जात करण्यासाठी पर्यंत refrigerated जाऊ शकते 1 आठवडा मसाला वापरण्यापूर्वी आणि चव आणि समायोजित करण्यापूर्वी झटकून टाका.

ऑलिव्ह ऑइल बद्दल

शेवटी भूमध्य संस्कृतींना कित्येक शतकांपासून ओळखले जाते हे अमेरिकन शिकत आहेत: ऑलिव्ह ऑईल फक्त उत्कृष्टतेचाच अभिमानच करत नाही, परंतु हे आपल्यासाठी चांगले आहे.

हे फलोंचे तेल आता चरबीच्या विरोधात युद्ध करताना एक चांगला माणूस मानला जातो, कारण तो मोनोअनसॅच्युरेटेड आहे आणि त्यात कोलेस्ट्रॉलचे गुणधर्म आहेत.

ऑलिव्ह ऑइल आंबटपणाच्या प्रमाणात त्यानुसार वेगवेगळ्या श्रेणींमध्ये उपलब्ध आहे. ऑलिव्हचे पहिले थंड दाब अम्लचे नैसर्गिकरित्या निम्नतम उत्तम, फायसेबल ऑइल देते. हे थंड दाबलेले, कमी-आम्ल तेल यांना अतिरिक्त व्हर्जिन असे म्हणतात. त्यानंतरच्या दाबने उष्णता वापरली जाते, जी कमी गुणवत्तेचे तेल आणि आंबटपणाची उच्च पातळी मिळवते. ऑलिव्ह ऑइल नंतर (दम किंवा दंड) उत्कृष्ट म्हणून दमल्यासारखे (ऍसिड पातळीच्या क्रमवारीत) वर्गीकृत केले जाते.

ऑलिव्ह ऑइलची निवड करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे त्याचे रंग आणि चव आहे. दीप-हिरव्या तेले कमी प्रौढ जैतुपासून बनतात आणि एक तुंबळ फळ चव आहेत. सुगंधित जैतुनाचे दाबलेलं गोल्डन ऑइलस, एक उत्तम, चवदार चव देऊ शकतो. दोन्ही चांगले गुण आहेत; ते चव घेण्यासारखे आहे. लक्षात ठेवा किंमत नेहमी गुणवत्तेचे चांगले लक्षण नाही, हे आपल्या आवडीच्या चववर अवलंबून असते.

उष्णता थंड-दबावलेली अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलचे चव वर परिणाम करतो, म्हणून हे या तेलांसह शिजविणे नाही. सॅलड्स सारख्या थंड ठेवण्यासाठी आणि सर्व्हिंग करण्यापूर्वी शिजवलेले अन्न वर drizzling साठी त्यांना जतन करा. स्वयंपाक करण्यासाठी, सौम्य, व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलचा वापर करा. 6 महिने किंवा एक वर्षासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये थंडगार ठिकाणी ऑलिव्ह ऑइल लावा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	181
एकूण चरबी	20 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	3 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	15 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	75 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	0 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	0 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)