स्वयंपाकघर मध्ये - आणि विशेषतः निरोगी फळे - Avocado सर्वात लोकप्रिय एक आहे; त्याच्या वापर अनंत आहेत. दुर्दैवाने, एक आकाशीचा वापर केल्याने शेवटचा शेवटचा मिनिट होईपर्यंत ते सोडणे याचा अर्थ असा होतो की एकदा फळाचा पृष्ठभाग लवकर वळवला जातो.
या समस्येस अनेक उपाय आहेत. खड्डा (मध्यभागी मोठे दगड) मध्ये जाण्यासाठी लोकप्रिय पद्धती आहेत; लिंबाचा रस सह झाकून; पाणी मध्ये skinless avocado ठेवा; कट कांदासह हवाबंद डब्यात भरून ठेवा ही पद्धत तपकिरी कमी होईल पण सर्वात एकतर चव किंवा पोत आदर्श परिणाम नाहीत.
का एक Avocado तपकिरी चालू?
Avocados मध्ये त्वचेखाली polyphenol oxidase नावाचा एक एंझाइम असतो. एकदा कट ऑक्साईडोमध्ये एंझाइम हवामध्ये ऑक्सिजनच्या संपर्कात आल्यावर, तपकिरी रंगातला फरस पडला.
आपले Avocado जात ब्राउन थांबवू शेफ च्या गुपीत
हे रहस्य मला वीस वर्षांपूर्वी प्रसिद्ध फ्रेंच-जन्म झालेल्या शेफ रेमण्ड ब्लॅंक यांनी ऑक्सफर्डच्या त्यांच्या शाळेत शिकवले होते. मी तेव्हापासून ही पद्धत वापरली आहे, आणि ते मला कधीही सोडले नाही. Avocado कापून नंतर अनेक तास ताजे आणि हिरव्या राहू किंवा अशा Guacamole सह आयरिश गोमांस म्हणून एक डिश तयार केल्यास
ब्राऊनंग एन्झामायट म्हणून, ब्राऊनिंग थांबविण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे तो नष्ट करणे, त्याने स्पष्ट केले. हे तंत्र शिकण्यासाठी खालील चरणांचे अनुसरण करा.
06 पैकी 02
आपल्याला कशाची आवश्यकता आहे
लेआ मारॉनी
तुला गरज पडेल:
उकळत्या पाण्यात एक मोठे भांडे
अचूक टाइमर
एक स्लॉट चमचा
थंड पाणी आणि बर्फाचे तुकडे एक वाटी
योग्य अॅव्होकॅडो
06 पैकी 03
उकळत्या पाण्यात एक पॅन मध्ये Avocado ठेवा
लेआ मारॉनी
त्वरीत उकळत्या पाण्यात एक पॅन मध्ये एक योग्य avocado ड्रॉप
अचूकपणे 10 सेकंद पाण्यात एवोकॅडो सोडा, यापुढे किंवा आंबाआऊडो शिजविणे सुरु होणार नाही, कमी नाही, सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य नष्ट होत नाही.
04 पैकी 06
लगेचच आइस्ड वॉटरमध्ये ड्रॉप करा
लेआ मारॉनी
10 सेकंदापर्यंत, बर्फ-थंड पाण्यात आणि स्लॉटेड चमच्याने बर्फाचे चौकोनी तुकडे मध्ये अवाकॅडो काढून टाका, यामुळे अवाक्साडो शिजविणे बंद होईल.
पूर्णपणे थंड होऊ द्या नंतर पाणी काढून टाका आणि एक चहा टॉवेलसह कोरुन काढा.
एका वेळी एक अवकाडो करा आणि पुनरावृत्ती करा. पाणी प्रत्येक वेळी उकळले पाहिजे
06 ते 05
आपले व्हॅव्हाओडो हे वापरण्यासाठी किंवा स्टोअरसाठी सज्ज आहे
लेआ मारॉनी
आपले avocados आता सोलून तयार होण्यासाठी आणि आपल्या आवडत्या पाककृती मध्ये वापरण्यासाठी तयार आहेत एवोकॅडो चालू होण्याआधी तो काही तास असेल. मी सहसा किमान म्हणून चार तास परवानगी द्या, परंतु avocado पिक प्रती होते तोपर्यंत तो जास्त असू शकते, परंतु क्वचितच कमी आहे.
जर आपण guacamole करत असाल तर लिंबाचा रस जोडणे म्हणजे सॉस जास्त वेळ टिकेल. एकदा केले की, आणखी चांगल्या परिणामासाठी प्लास्टिक ओघ सह झाकून.
06 06 पैकी
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना Avocado 6 तास नंतर
लेआ मारॉनी तर इथे आपण 6 तासांनंतर आहोत. Avocado, 6 तास संरक्षण न केलेल्या माझ्या कार्यस्थानवर बसले आहे आणि केवळ आताच तपकिरी रंगाचे लहान आकार दिसू लागले आहेत. मी हवाबंद बॉक्समध्ये ब्लॅंचड एव्होकॅडो घालून किंवा प्लास्टिकच्या ओळींमधून आच्छादून टाकल्यामुळं निराशेचा अभाव वाढवू शकले असते.