01 ते 11
स्क्रॅचपासून फ्रॅंकफ्रॉटर क्रँझ तयार करा
जोसेफ तुर्क जून / फ्लिकर / सीसी 2.0 फ्रांकफर्ट-इंटर्क्टिव्ह.डे कडून:
"फ्रँकफर्टची एक विशिष्ट बेकरीची खासियत फ्रॅंकफर्टची आहे.एक अज्ञात मास्टर पेस्ट्री शेफने 1735 मध्ये ही चवदार चव तयार केली. त्याचे स्वरूप असे दर्शविते की मेनचे महानगर हे जर्मन साम्राज्याचे मुकुट नगरी होते. क्रॉकंटचा सोन्याचा पत (कढईत हेज़ेलनट भंगुर) आणि शेंड्यापासून बनविलेले चेरीचे सुशोभित सोनेरी सोन्याचे मुकुट हे दागदागिनेसह सुशोभित केलेले आहे.हे लांब फ्रांकफुर्ट येथे मेन मध्ये उत्सव दुपारी कुटुंब मेळावा ("काफेटेफाईल" किंवा कॉफी बुफे) एक मानक आहे. "
फ्रँकफॉटर क्रांज एक मटरक्रीम टोटे किंवा केक आहे जे अनेक लोक बनवायला आवडतात, मग ते उत्तम बेकर आहेत किंवा उच्च आकांक्षा आहेत याची पर्वा न करता. माझ्या पतीच्या बहिणीने 1 9 70 च्या सुमारास बोल्डर, कोलोराडो येथे वाढणार्या कुटुंबासाठी हे केक उचलले. हा एक सुप्रसिद्ध आणि मजेदार केक आहे, जरी त्यात अनेक पावले सामील आहेत
चित्रात दिसल्याप्रमाणे लहान फ्रॅंकफ्रस्टर क्रांझसाठी कृतीवर जा.
02 ते 11
फ्रॅंकफ्रस्टर क्रांझ मधील स्तर
Frankfurter Kranz तपशील दर्शवित आहे. J.McGavin जसे आपण पाहू शकता, फ्रॅंकफ्रॉटर क्रंझच्या परंपरेने स्पंज केकचे तीन स्तर आहेत, ज्यात बटररॅकम फ्रोस्टिंगने भरलेला आहे. खालच्या तळ्यावर काही लाल जेली पसरते (सहसा लाल बेदाणा जेली, परंतु रास्पबेरी किंवा स्ट्रॉबेरी सुद्धा असू शकते).
नंतर केक उर्वरीत फ्रिट्रेममध्ये पसरते आणि क्रोकंटला शिडकाव करता येते, ज्यात मूलत: हेझलनट भंगुर असते जे फार बारीक बारीक बारीक तुकडे करतात. जर्मनीमध्ये, आपण या लहान-पिशव्यामध्ये पूर्व-निर्मित विकत घेऊ शकता. अन्यथा, आपल्याला ते स्वत: ला तयार करावे लागेल
शेवटचे गाणे, वैयक्तिक तुकडे एक बिट buttercream आणि काही maraschino cherries सह decorated आहेत, या केक कोणत्याही Kaffeekranz किंवा चहा पार्टी एक उत्सव केंद्रस्थानी बनवण्यासाठी.
चित्रात दिसल्याप्रमाणे लहान फ्रॅंकफ्रस्टर क्रांझसाठी कृतीवर जा.
03 ते 11
जर्मन बटरक्रोम फ्रॉस्टिंग करणे
फ्रँकफॉटर क्रांझसाठी बटरर्रेम फ्रॉस्टिंग J.McGavin काही लोकांना होममेड फ्रिटरम फ्रॉस्टिंग करणे आवडत नाही. काळजी नाही. स्टोअर (व्हॅनिला किंवा बटर चव) येथे पूर्वनिर्मित फुलर्रेम फ्रोस्टिंगचे काही कंटेनर खरेदी करा.
जर्मन बटरकेम फ्रॉस्टिंग फार समृद्ध आहे पण गोड म्हणून नाही यात वेनिला पुडिंगचा समावेश आहे जो मलमपट्टी पर्यंत बराच मिक्स एकत्र आणला जातो. बटर आणि सांजा एकत्रितपणे एकत्र येण्यासाठी समान तापमान असणे आवश्यक आहे किंवा ते कार्य करणार नाही. येथे, प्रथम बटरला परावृत्त केले जाते, मग त्यात एक सुगंध जोडू शकतो.
आपण स्विस वापरू शकता- किंवा इटालियन बटरक्रेम रेसिपी (व्हिडिओ). ते लोणी किंवा शॉर्टनिंगसह शिजवलेला मिक्सिंग करतात.
Frankfurter Kranz साठी येथे एक कृती हलवून एक लहान पॅकेट आणि लोणी एक स्टिक वापरते. नियमित आकाराच्या केकसाठी आपल्याला त्या रकमेवर दुप्पट करणे आवश्यक आहे.
चित्रात दिसल्याप्रमाणे लहान फ्रॅंकफ्रस्टर क्रांझसाठी कृतीवर जा.
04 चा 11
क्रोकंट - क्रोकंट
फ्रँकफॉटर क्रांझसाठी क्रोकंट J.McGavin जर्मन केक्स किंवा कुकीज सजवण्यासाठी एक आवडता आपण "क्रोकंट" ची आपूर्ति करू शकता आणि साठवू शकता, किंवा फक्त या पाककृतीसाठी बनवू शकता. तुकडे तोडणे कसे हे चित्र आपण दर्शवित आहे आपण स्टोअरद्वारे विकत घेतलेल्या शेंगदाणा भंगुर सुद्धा वापरू शकता.
Crocant दळणे तुकडे, एक बारीक बारीक तुकडे आहे. येथे वापरलेले कृती आहे:
- 2 टेस्पून. लोणी (30 ग्रॅम)
- 2/3 क. साखर (120 ग्रॅम)
- 3/4 क. काजू, बारीक चिरून (हेझलनट, बदाम, शेंगदाणे, किंवा इतर)
आणि 1 1/2 कप क्रॉव्हंट बनवते. संपूर्ण दिशानिर्देशांसाठी ही कृती पहा.
चित्रात दिसल्याप्रमाणे लहान फ्रॅंकफ्रस्टर क्रांझसाठी कृतीवर जा.
05 चा 11
स्पंज केक तीन थरांमध्ये विभाजित करा
फ्रँकफुटर क्रांझ J.McGavin थंड केक मोडून ते सुरु करा हे पारंपारिकपणे एक स्पंज केक किंवा "रुटिटेग" आहे, जेथे अंडी वेगळे असतात आणि स्टिफली झालेला अंडू पंचा सुगंधित अंडी अंड्यामध्ये आणि साखर मिश्रणात जोडलेला असतो. नंतर पीठ वर वर दुमडलेला आहे आपण पाउन्ड केक रेसिपी सुद्धा वापरू शकता, जे चरबी असलेले संशोधक स्पंज केक किंवा शिफॉन केक रेसिपी आहे.
- गोल्डन स्पंज केक
- लिंबू शिफॉन केक
येथे केकडी धागा, दंत फ्लॉस किंवा लांब चाकू वापरून आपण एका केकला विभागात विभाजित करू शकता.
06 ते 11
फ्रॅंकफ्रॉटर क्रांझ सजवण्यासाठी स्टेज सेट करणे
फ्रँकफुटर क्रांज लेयर्स J.McGavin थरांना स्वच्छ पृष्ठभागावर किंवा वॅक्साइड कागदावर ठेवा. येथे चित्र येथे एक लहान स्पंज केक आहे जे 7 इंच (18 सेंटीमीटर) स्प्रिंगफॉर्ममध्ये ट्यूब इनस्ड ( येथे पाककृती ) तयार केले आहे.
माझा स्प्रिंगफॉर्म जर्मनीतील कैसर जीएमबीएच वरून आला, पण मला येथे 7 1/2 इंच ट्यूब पॅन आढळला. 9 ते 10-इंच ट्यूब पॅनसह पूर्ण आकाराच्या पाककृती वापरा.
चित्रात दिसल्याप्रमाणे लहान फ्रॅंकफ्रस्टर क्रांझसाठी कृतीवर जा.
11 पैकी 07
केक जमा करणे
फ्रँकफुटर क्रांज लेयर्स J.McGavin खालच्या तळाला एक सपाट प्लेटवर ठेवा किंवा प्लेटचे सर्व्ह करावे आणि किनार्याच्या खाली मोम कागद कापून ठेवा. येथे, एक मोठी प्लेट उलटा आहे, फॅन्सी सर्व्हिंग प्लेटमध्ये तयार केक कापण्यास सोपे करण्यासाठी.
तळाशी तळावरील जेली पसरवा. जेली स्तर पर्यायी आहे. काही स्टोअर-खरेदी केक्समध्ये जेली नाही
जेली आणि गुळगुळीत वर मधुर खोकला फ्रॉस्टिंग एक पातळ थर पसरवा. आपण 1/4 इंच उंची (5 मिमी) किंवा अधिक फ्रॉस्टिंगची अपेक्षा कराल. आपल्या frosting शहाणपणाने वापरा म्हणून आपण प्रकल्प संपण्यापूर्वी चालवू नका.
चित्रात दिसल्याप्रमाणे लहान फ्रॅंकफ्रस्टर क्रांझसाठी कृतीवर जा.
11 पैकी 08
द्वितीय स्तर
फ्रँकफुटर क्रांज लेयर्स J.McGavin मध्यम आकाराचे काळजीपूर्वक वरच्या बाजूला ठेवा आणि त्याला फुलट्रेम फ्रोस्टिंगसह पसरवा.
चित्रात दिसल्याप्रमाणे लहान फ्रॅंकफ्रस्टर क्रांझसाठी कृतीवर जा.
11 9 पैकी 9
केक एकत्रित करणे - दुसरी पायरी
Krokant सजावट आधी Frankfurter Kranz. J.McGavin तिसरे थर वर ठेवा. चौरस केकच्या बाजूंनी आणि बाजूने, वर आणि आतील बाजूसह, केकवर एक गोड गोळी फ्रोस्टिंग टाकून एक पातळ थर पसरला.
चित्रात दिसल्याप्रमाणे लहान फ्रॅंकफ्रस्टर क्रांझसाठी कृतीवर जा.
11 पैकी 10
गोड भाग
फ्रॉस्टिंग आणि क्रोकंट सजावट सह फ्रँकफॉटर क्रांझ J.McGavin येथे गोंधळ भाग येतो एका कुकी शीटवर केक प्लेट (केक सह) ठेवा. क्रॉअकन्टची मूठभर वापरुन, कँडी शिडकावा आणि फ्रिस्टेड केकच्या बाजूवर दाबा. आपल्याला सर्व क्षेत्रांपर्यंत पोहचण्यासाठी कुकी पत्रक टिपवावे लागू शकते. आपल्याला उरलेले गोळा करून संपूर्ण केक लावण्यासाठी पुन्हा त्याचा वापर करावा लागेल.
आपण स्वच्छता बद्दल काळजी वाटत असल्यास, डिस्पोजेबल प्लास्टिक हातमोजे वापर आपल्या स्थानिक औषध दुकानांमध्ये बॉक्स असू शकतात किंवा आपण ऑनलाइन पाहू शकता
चित्रात दिसल्याप्रमाणे लहान फ्रॅंकफ्रस्टर क्रांझसाठी कृतीवर जा.
11 पैकी 11
नोकरी समाप्त करणे
फ्रॉस्टिंग आणि क्रोकंट सजावट सह फ्रँकफॉटर क्रांझ J.McGavin अंतिम सजावट ठेवून:
स्टार टिपसह सजावटीच्या पिशव्यामध्ये सुमारे 1 कप फ्रॉस्टिंग ठेवा. केकच्या वर 10 ते 12 समान अंतरावरील अंतर (सुमारे 1 3/4 परिरक्षण) आणि प्रत्येक सर्पिलवर शर्कराव किंवा मार्साचिनो चेरीचे 1/2 किंवा 1/4 ठेवा. येथे "कसे एक पेस्ट्री बॅग वापरण्यासाठी" पहा येथे .
मोम कागद काढून टाका आणि केक प्लेटवर (आवश्यक असल्यास) केक हलवा. मी या साठी दोन, मोठ्या spatulas वापरतो. आपण सुरक्षिततेसाठी, तिसऱ्या स्तंभासह एक मदतनीस देखील सूचीबद्ध करू इच्छित असाल.
आपण ताबडतोब त्याची सेवा न केल्यास ते केक तपासून घ्या. कधीकधी, एक उलटलेला प्लॅस्टिक मिक्सिंग वाडगा फक्त योग्य आकार असू शकतो, परंतु आपण केकचे खरेदी केलेले केक संरक्षणासह कव्हर कव्हर करू शकता.
केक frosting आणि ठप्प पासून काही द्रवपदार्थ विश्रांती, त्यामुळे रात्रभर बसून देऊन एक चांगली कल्पना आहे, परंतु आपण लगेच ती सर्व्ह करू शकता
चित्रात दिसल्याप्रमाणे लहान फ्रॅंकफ्रस्टर क्रांझसाठी कृतीवर जा.