काजूुन बारबेक्यू सॉस

या विलक्षण आंबट आणि मसालेदार सॉस ग्रील्ड चिकन स्तनांमधून डुकराचे मांस चॉप्स, आणि पसवण्यापर्यंत काहीही लिहून ठेवणे निश्चित आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 कप / 475 एमएल मांस साठा (गोमांस, पोल्ट्री, डुकराचे मांस)
• 1/2 पाउंड / 225 ग्रॅम बेकन
• 1 1/2 कप / 360 मिली कांदे (बारीक चिरून)
• 1 1/2 कप / 360 मिली चिली सॉस
• 1 कप / 240 एमएल मध
• 3/4 कप / 180 मि.ली. वाळलेल्या पेकान (चिरलेला)
• 5 चमचे / 75 मि.ली. संत्रा रस
• 1/2 संत्रा (बाह्यभाग आणि लगदा)
• 1/4 लिंबू (पिशवी आणि लगदा)
• 1/4 कप / 60 एमएल बटर
• 1/4 कप / 60 मि.ली. लिंबाचा रस
• 4 पाकळ्या लसूण (minced)
• 1 चमचे / 15 एमएल टबॅस्को
• 1 चमचे / 15 मि.ली. प्याज पावडर
• 1 चमचे / 15 एमएल लसूण पावडर
• 1 चमचे / 15 मि.ली. मीठ
• 1 1/2 चमचे / 7.5 मि.ली. काळा मिरची
• 1 1/2 टीस्पून / 7.5 एमएल व्हाईट मिरपूड
• 1/2 टीस्पून 2 / 7.5 एमएल केयेन

ते कसे तयार करायचे

1. काळे आणि पांढरे मिरपूड, कांदा आणि लसूण पावडर एकत्र करा, मिठ आणि लाल शिजल्या. बाजूला ठेव. 2. कुरकुरीत होईपर्यंत मोठ्या सॉस पिठातील फ्राय खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (सादर चरबी आरक्षित) आणि कागदी towels सह lined एक प्लेट वर ठेवा शिजवलेल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काढून 5-10 मिनिटे शिजवा. एकदा हाताळण्यासाठी पुरेसा थंड होण्यासाठी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये दंड तुकडे.

3. एक चमचा सह, प्रस्तुत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी कोणत्याही impurities काढा

उष्णता आणि परत डॅनियन ओनियन्सवर परत ठेवावे. ओनियन्स नरम होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा. मसाला घालून मिश्रण घालून नीट ढवळून घ्यावे. स्टॉक, मिरची सॉस, मध, पेकान आणि संत्रा रस, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, लसूण, टबॅस्को आणि लिंबू आणि नारिंगी शेळ्यांना आणि लगदा जोडा. कमी उष्णता कमी करा आणि 10 मिनिटे उकळण्याची द्या. कधीकधी ढवळावे

4. नारंगी आणि लिंबाचा शेण काढा आणि अतिरिक्त 15 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा. कधीकधी ढवळावे उष्णता चोळत घेण्याआधी, बटर घालावे आणि ढवळत होईपर्यंत ढवळावे. उष्णता काढा आणि 10-15 मिनिटे थंड होण्यासाठी सॉस लावा.

5. फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर मध्ये सॉस घाला आणि मिक्स होईपर्यंत मिक्स करा. तयार झाल्यावर एक आठवड्यापर्यंत सॉस एखाद्या रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनर मध्ये साठवून ठेवता येते. ग्रील्ड मीट्स वर झाकण म्हणून वापरत असल्यास पुन्हा गरम करावे याची खात्री करा.