नम्र कॉफी शॉप च्या उत्पत्ति आणि इतिहास
आज, कॉफी हाऊसची कल्पना सामान्यतः एक उबदार ठिकाणाची आठवण करुन देते जी भांडी कॉफी आणि एस्प्रेसो पेये वापरतात, आपण झोपताना असताना लाऊँजच्या कोचसह. तर कॉफी हाउसची सुरुवात कशी झाली?
आज, मी कॉफी हाउस सुरू कुठे आहे हे पाहण्यास वेळ शोधत आहे, आणि ते किती बदलले आहे (किंवा बदलले नाही?)
कॉफीची सेवा पुरविणारी सार्वजनिक ठिकाणाची पहिली नोंद 1475 पर्यंतची आहे. किवा हान हे तुर्की शहरातील कॉन्सटिनटिनोपल (आता इस्तंबूल) येथे स्थित प्रथम कॉफी शॉपचे नाव होते.
कॉफी इतकी महत्त्वाची गोष्ट होती की तुर्कीमध्ये तिला पुरेसे कॉफी देऊन तिचे पतीकडे दुर्लक्ष करू नये म्हणून एका महिलेने तिच्या विवाह सोहळ्यासाठी सोडले. तुर्की कॉफी मजबूत, काळा आणि unfiltered होते, सहसा ibrik मध्ये brewed.
युरोपातील पहिला कॉफी हाऊस सुरू झाला तेव्हा सुमारे 152 9 मध्ये, मलई आणि गोड गोड्यासह कॉफीची गर्भधारणेची कल्पना युरोपमध्ये घडली. तुर्की सैन्याने वियेनावर आक्रमण केले, ज्याने शहरातून पळून पळून कॉफीच्या अनेक पिशव्या सोडल्या. फ्रांत्स जॉर्ज कोल्स्चित्झीने कॉफीची लढाई जिंकली आणि एक कॉफी हाउस उघडला. वरवर पाहता, तो तुर्कस्तानमध्ये वास्तव्य होता आणि तो एकमेव माणूस होता जो सोयाबीनचे मूल्य ओळखले. त्याने कॉफी फिल्टरिंगची कल्पना मांडली, त्याचबरोबर दुधा आणि साखर सह भात मऊ करणे हे पेय खूपच हिट झाले आणि जेव्हा कॉफी हाउसनेही गोड पेस्ट्री आणि इतर मिठाई हाताळणीची सेवा चालू केली तेव्हा त्यांची लोकप्रियता वाढली.
इ.स. 1652 मध्ये ब्रिटनमध्ये पहिल्यांदा उघडणारी कॉफीची स्थापना झाली. कॉफीची लोकप्रियता युरोपमध्ये वाढत होती तरीही ती तुर्कीहून पुन्हा इंग्लंडमध्ये आली. एका तुर्की व्यापाऱ्याने तुर्की माल (जसे की कॉफी) हाताळली तेव्हा त्याचे दोन नोकर त्याला सोडून गेले.
"टर्कचे प्रमुख" कॉफी हाऊसचा जन्म झाला.
हे इंग्लिश कॉफी हाउसमध्ये होते की "टिपा" प्रथम ग्रॅच्युटीसाठी वापरली जात होती. चिन्ह वाचन एक किलकिले, "प्रॉम्प्ट सेवा विमा करण्यासाठी" काउंटर वर बसला. आपण त्वरीत सेवा देण्यासाठी किलकिले मध्ये एक नाणे ठेवले
ब्रिटिशांनी त्यांच्या कॉफी हाऊसेसची नावे "पेनी युनिवर्सिटीज" म्हटली कारण कॉफीची किंमत होती आणि तेथील व्यावसायिकांच्या वरच्या वर्गाचे सामाजिक वर्ग आढळले होते. खरेतर, 1668 मध्ये एडवर्ड लॉयड द्वारा संचालित एक लहान कॉफी शॉप हा एक व्यवसाय केंद्र होता, अखेरीस तो लंडनच्या विमा कंपनीचा लॉयड-ऑपरेटिंग कंपनी बनला.
तिथून, ही कल्पना युरोपच्या माध्यमातून पसरली. 1654 मध्ये इटली आणि 1672 मध्ये पेरिस येथे. 1673 मध्ये जर्मनीने प्रथमच कॉफी हाऊस उचलला.
जेव्हा अमेरिकेची वसाहत केली गेली तेव्हा कॉफी हाउसचे अनुसरण जलद होते. अमेरिकन कॉफी हाऊसची भूमिका इंग्लंडमधीलच होती: व्यवसाय समुदायासाठी हॉटस्पॉट्स. न्यू यॉर्क स्टॉक एक्सचेंजसाठी न्यूयॉर्कमधील टॉंटिन कॉफी हाऊस (17 9 2) हे मूळ स्थान होते कारण तिथे इतका व्यवसाय चालवला जात होता.
आतापर्यंत, कॉफ़ी हाऊस नियमीत कॉफी वापरत होता. मग एस्प्रेसो आला 1 9 46 मध्ये, गॅगियाने व्यावसायिक पिस्टन एस्प्रेसो मशीनचा शोध लावला, जे पूर्वीचे मॉडेलपेक्षा अधिक वापरण्यास सोपे आणि सुरक्षित होते.
इटलीमध्ये गॅगिया कॉफी बार, ही मशीन वापरण्यासाठी आणि नियमित कॉफीसह एस्प्रेसो ऑफर करण्यासाठी प्रथम स्थान होता. कॉफी हाऊसमधील आधुनिक युगाचा जन्म झाला.
अर्थात, अलिकडच्या काळातील कॉफ़ी शॉपशी वयोमानाचा कॉफी हाऊस गोंधळ करू नये. कॉफीची दुकाने खरोखरच रेस्टॉरंट आहेत जी मुलभूत कॉफीची एक विशिष्ट मेनू सर्व्ह करतात. टिम हॉर्टन हे एक लोकप्रिय कॉफी शॉपचे एक चांगले उदाहरण आहे ज्यातून मूलभूत 'डिनर' वरून अप्रत्यक्षपणे पार केला आहे आणि जरी ते अन्नपदार्थांच्या विस्तृत मेनूमध्ये सेवा देत असले तरी ते आपल्या उत्कृष्ट कॉफीसाठी संपूर्ण देशभर ओळखले जातात. असे असले तरी, मी त्यांना एपरेस्वा किंवा एस्प्रेसो-आधारित कोणतेही पेय देऊ नये म्हणून मी त्यांचे कॉफी हाउस म्हणून वर्ग करणार नाही.
आणि त्या सर्वांचे सर्वात लोकप्रिय आणि विस्तृत पसरलेले कॉफी हाउस कोण विसरू शकले, स्टारबक्स? त्यांनी 1 99 7 मध्ये सिएटलमध्ये आपले पहिले स्टोअर उघडले आणि 8000 हून अधिक ठिकाणी असलेल्या वादळांनी जगाला घेतले.
आपण विस्तृत पसरला बंदिवासात किंवा स्थानिक स्वतंत्र कॉफी हाउस पसंत असो, प्रत्येक वेळी आपण लेटसाठी थांबता तेव्हा आपण कॉफ़ीच्या एका लांब इतिहासात एक पाऊल टाकत आहात.